العَصائبيّة[1]، تسمى أيضًا الشعرية[2] أو الشعيرية أو المكرونة أو النودلز (بالإنجليزية: Noodles)، وهو نوع من الطعام يتكون من نوع من العجائن المسلوق في الماء المغلي، كلمة نودل مشتقة من كلمة Nudel الألمانية التي تعنى المعكرونة. من الممكن أن تكون لها صلة بالكلمة اللاتينية Nodus أي العقدة، نودل هو مصطلح عام لكل العجائن المسلوقة في الماء المغلي والتي تكون على شكل الشعرية، ولا تؤثر مكونات العجينة على التسمية مطلقاً.
أول من أبتكر النودل هي أسرة هان الشرقية بين 25 و225 ميلادية. في أكتوبر عام 2005، اكتشفت أقدم نودل على وجه الأرض وعثر عليها في منطقة لاجيا في تشينغهايالصينية، تلك النودل التي ظهر انها مصنعة من ذيل الثعلب الدخن.
شعرية سيلوفان: تعرف أيضا باسم النودل الزجاجية (en:fěn sī(بالصينية: 粉絲 أو 粉丝))، في شرق آسيا وجنوب شرق آسيا.
أنواع أطباق النودلز
الأساسية الشعرية: هذه هي مطهية في الماء أو مرق، ثم ينضب. الأغذية الأخرى ويمكن إضافة (على سبيل المثال صلصة المعكرونة) أو الشعرية، إضافة إلى الأغذية الأخرى (انظر lasagna المقلية أو الشعرية)
