تخرج بدرجة بكالوريوس هندسة مدنية من جامعة دمشق، ودرس بعد ذلك علم الاجتماع من نفس الجامعة وحصل على البكالوريوس عام 1987، ثم الماجستير من جامعة ستراسبورغ والدكتوراه من مدرسة الدراسات العليا في العلوم الاجتماعية في باريس عام 1994.[6]
ساري رئيس تحرير المجلة العربية لعلم الاجتماع «إضافات»، وكان مدير للمركز الفلسطيني للاجئين والشتات، وهو متخصص في سوسيولوجيا الهجرة واللاجئين والسوسيولوجيا السياسية والعدالة الانتقالية. لديه عدد كبير من المقالات وما يزيد عن ما يزيد عن عشرين من الكتب مؤلفة أو محررة، من أهمها:
عبور الحدود وتبدل الحواجز، سوسيولوجيا العودة الفلسطينية (بالعربية والإنجليزية)
