تحلية (عادة غذائية)

  لمعانٍ أخرى، طالع تحلية (توضيح).
تحلية
معلومات عامة
النوع

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بياناتحول القالب

التحلية أو العُقْبَة[1] (بالفرنسية: Dessert) هي أحد العادات التي تختتم بها الوجبة الغذائية وغالباً ما تكون هذه الوجبة حلوة الطعم ولكن ليس دائماً، وتكون هذه الأطعمة الحلوة مثل الحلويات أو الفواكه وفي بعض الأحيان ربما تكون عبارة عن بعض المشروبات مثل العصائر أو النبيذ. في بعض أجزاء العالم مناطق وسط وغرب أفريقيا ومعظم أجزاء الصين والهند لا توجد هذه العادة لاختتام الوجبة، أما في المنطقة العربية فتختلف هذه التحلية باختلاف العادات لكل منطقة فبعض المناطق معتادة على تقديم بعض المشروبات مثل الشاي المحلى أو القهوة المرة والبعض الآخر يستعمل الفاكهة وفي مناطق أخرى يتم استعمال الحلويات بأشكال متعددة.

يمكن أن ينطبق مصطلح التحلية على العديد من أنواع الحلويات، مثل البسكويت والكعك والكاسترد والجيلاتين والآيس كريم والمعجنات والفطائر وسلطة الفاكهة والكوكتيلات. توجد الفاكهة أيضًا بشكل شائع في عادات التحلية بسبب حلاوتها الطبيعية.

علم أصول الكلمات

نشأت كلمة desservir في اللغة الفرنسية والتي تعني خدمة الطاولة أو مسح الطاولة،[2] كان أول استخدام معروف لها في عام 1600م في دليل التثقيف الصحي بعنوان (Natural and artificial Directions for Health) للكاتب ويليام فوغان.[3]

كما يوضح مايكل كروندل في كتابه (History of Dessert) عام 2013م أن المصطلح يشير إلى الحلوى التي يتم تقديمها بعد تنظيف الطاولة من الأطباق الأخرى.[4]

ويعود المصطلح إلى القرن الرابع عشر ولكنه اكتسب معناه الحالي في بداية القرن العشرين، عندما تم استبدال (service à la française والتي تعني الخدمة الفرنسية) والمقصود بها (دورة الطعام: وضع مجموعة متنوعة من الأطباق على الطاولة في نفس الوقت) بـ (service à la russe" والتي تعني الخدمة الروسية) والمقصود بها (تقديم وجبة على دفعات).[4]

أما في اللغة العربية التَّحْلِيَة: كلمة أصلها الاسم (تَحْلِيَةٌ) في صورة مفرد مؤنث وجذرها (حلو) وجذعها (تحلية) وتحليلها (ال + تحلية) ومعناها: جَعْلُ الشَّيْءِ حُلْوًا[5]

التاريخ

كانت الحلوى تقدّم للآلهة في بلاد ما بين النهرين القديمة [7]: 6 والهند القديمة [7]: 16 وفي العديد من الحضارات القديمة. [8] يعتقد أن الفاكهة المجففة والعسل هي من أوائل المحليات المستخدمة في معظم أنحاء العالم، لكن انتشار قصب السكر حول العالم في فترة لاحقة أدى لتطور أنواع الحلوى. [7]: 13

انظر أيضًا

المراجع

  1. ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 335. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
  2. ^ "Dessert". Merriam-Webster Dictionary. Merriam-Webster Incorporated. مؤرشف من الأصل في 2021-02-27. اطلع عليه بتاريخ 2012-10-15.
  3. ^ Charlton، Anne (2005). "An example of health education in the early 17th century: Naturall and artificial Directions for Health by William Vaughan". Health Education Research. ج. 20 ع. 6: 656–664. DOI:10.1093/her/cyh030. PMID:15857908.
  4. ^ ا ب How We Got to Dessert, The New York Times, Drzal, Dawn. نسخة محفوظة 23 مارس 2021 على موقع واي باك مشين.
  5. ^ ترجمة و معنى التحلية في قاموس المعاني نسخة محفوظة 30 مارس 2021 على موقع واي باك مشين.

Read other articles:

Can't Take Me Home

Can't Take Me HomeAlbum studio karya P!nkDirilis4 April 2000 (AS)September 18, 2000 (Britania Raya)Direkam1999GenreR&B, popDurasi54:21 (Edisi Internasional)65:32 (Edisi BRsmall>LabelLaFaceProduserKevin She'kspere Briggs, Babyface, Steve Rhythm Clarke, Kandi Burruss, Terence Tramp Baby Abney, Daryl Simmons, Tricky Stewart, Daron JonesKronologi P!nk Can't Take Me Home(2000) Missundaztood(2001)Missundaztood2001 Singel dalam album Can't Take Me Home There You GoDirilis: 8 Februari ...

 

Dragon Prima Farma

Artikel ini memiliki beberapa masalah. Tolong bantu memperbaikinya atau diskusikan masalah-masalah ini di halaman pembicaraannya. (Pelajari bagaimana dan kapan saat yang tepat untuk menghapus templat pesan ini) Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Dragon Prima Farma –&...

 

ملتقي الكويكبات القريبة من الأرض

ملتقي الكويكبات القريبة من الأرض رسم تخيلي للمركبة أثناء اقترابها من الكويكب إروس المشغل وكالة ناسا الدورات المكتملة 230   مساهمون كبار جامعة جونز هوبكينز مختبر الفيزياء التطبيقية ساتل ل_ 433 إروس تاريخ دخول المدار 2000-02-14 حول 433 إروس[1] الدورات المدارية 230 دورة حول 433 إرو...

Paiute

Piute beralih ke halaman ini. Untuk kegunaan lain, lihat Piute (disambiguasi). Wanita dan anak Paiute di Yosemite Valley 1891. Paiute (kadang-kadang dibaca Piute) merujuk pada dua kelompok Amerika Asli - Paiute Utara di California, Nevada dan Oregon, dan Paiute Selatan di Arizona, tenggara California dan Nevada, dan Utah. Paiute Utara dan Selatan menuturkan bahasa yang sama yang berasal dari cabang Numic dari keluarga Uto-Aztec dalam bahasa Amerika Asli. Asal kata Paiute belum jelas. Beberapa...

 

Talisay, Batangas

Peta menunjukan lokasi Talisay Data sensus penduduk di Talisay Tahun Populasi Persentase 199526.997—200032.4654.04%200739.1202.61% Talisay adalah munisipalitas yang terletak di provinsi Batangas, Filipina. Pada tahun 2007, wilayah ini memiliki jumlah penduduk sebesar 39.120 jiwa atau 6.246 rumah tangga. Pembagian wilayah Talisay terbagi menjadi 21 barangay, yaitu: Aya Balas Banga Buco Caloocan Leynes Miranda Poblacion Barangay 1 Poblacion Barangay 2 Poblacion Barangay 3 Poblacion Barangay 4...

 

Eye injuries in the 2019–2020 Chilean protests

Eye injuries sustained by protestors Protester in Chile with eye patch, November 2, 2019. An injured protester during the 2019–2020 Chilean protests in Santiago. The 2019–2020 Chilean protests are characterised by widespread eye injuries, including many globe ruptures (exploded eyes), among protesters as result of Chilean riot police's use of rubber bullets and tear gas grenades. Data from the National Institute of Human Rights (INDH) shows that the use of rubber bullets and pellets by se...

Fairview, Alberta

For other uses, see Fairview, Alberta (disambiguation). Town in Alberta, CanadaFairviewTownTown of FairviewAerial image of Fairview from July 2016.Motto: Heart of the Peace Country!Town boundariesFairviewLocation in AlbertaShow map of AlbertaFairviewLocation in MD of FairviewShow map of M.D. of FairviewCoordinates: 56°04′18″N 118°23′34″W / 56.07167°N 118.39278°W / 56.07167; -118.39278CountryCanadaProvinceAlbertaRegionNorthern AlbertaPlanning regionUppe...

 

Senat Barbados

Senat BarbadosJenisJenisMajelis tinggi PimpinanPresiden SenatReginald Farley, BLP sejak 15 September 2020 Wakil PresidenH. Elizabeth Thompson, BLP sejak 4 Februari 2022 Pemimpin PemerintahLisa Cummins, BLP KomposisiAnggota21Partai & kursiPemerintah   BLP (12) Oposisi   Independen (7)   DLP (2) PemilihanSistem pemilihanDitunjuk oleh PresidenTempat bersidangRuang sidang SenatKamar Senat BarbadosBridgetown, St. Michael, BarbadosSitus webThe Senate L • BBantu...

 

Cactus

Family of mostly succulent plants, adapted to dry environments This article is about the plant family. For other uses, see Cactus (disambiguation). Cacti redirects here. For the software, see Cacti (software). For the album, see Cacti (album). CactusTemporal range: 35–0 Ma PreꞒ Ꞓ O S D C P T J K Pg N Late Eocene - Recent Various Cactaceae from Brockhaus' Konversations-Lexikon v. 2 1892 Scientific classification Kingdom: Plantae Clade: Tracheophytes Clade: Angiosperms Clade: Eudicot...

National Highway 563 (India)

National highway in India National Highway 563Map of National Highway 563 in redRoute informationMaintained by NHAILength248.83 km (154.62 mi)Major junctionsNorth endJagtialSouth endKhammam LocationCountryIndiaStateTelangana Highway system Roads in India Expressways National State Asian State Highways in Telangana← NH 63→ NH 365A National Highway 563 (NH 563) is a National Highway in India. Total length 248.83(154.62mi). It passes through the districts of Jagtial,...

 

ソー (オー＝ド＝セーヌ県)

Sceaux 行政国 フランス地域圏 (Région) イル＝ド＝フランス地域圏県 (département) オー＝ド＝セーヌ県郡 (arrondissement) アントニー郡小郡 (canton) 小郡庁所在地INSEEコード 92071郵便番号 92330市長（任期） フィリップ・ローラン（2008年-2014年）自治体間連合 (fr) メトロポール・デュ・グラン・パリ人口動態人口 19,679人（2007年）人口密度 5466人/km2住民の呼称 Scéens地理座標 北緯48度4...

 

密西西比州

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2017年8月)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 密西西比州 美國联邦州State of Mississippi 州旗州徽綽號：木蘭之州地图中高亮部分为密西西比州坐标：30°13'N�...

Boston cream doughnut

It has been suggested that this article be merged into Boston cream pie. (Discuss) Proposed since March 2024. Cream-filled American doughnut Boston cream doughnutAlternative namesBoston cream pie doughnutBoston cream pie donutTypeDoughnutPlace of originBostonRegion or stateNew EnglandMain ingredientsDough, chocolate icing, custard  Media: Boston cream doughnut The Boston cream doughnut (or Boston cream pie doughnut, also spelled donut, or simply Boston Cream) is a round, solid, yeast...

 

Vampire (film 2011)

VampireSutradaraShunji IwaiDitulis olehShunji IwaiPemeranKevin Zegers, Keisha Castle-Hughes, Amanda PlummerPenata musikShunji IwaiSinematograferShunji IwaiPerusahaanproduksiConvergence Entertainment, Rockwell Eyes, V Project Canada ProductionsTanggal rilis 22 Januari 2011 (2011-01-22) (Festival Film Sundance) Durasi120 menitNegaraAmerika Serikat, JepangBahasaInggris Vampire adalah film thriller-horor dramatis tahun 2011 yang ditulis dan disutradarai oleh Shunji Iwai dan dibinta...

 

西遊記大結局之仙履奇緣

本條目存在以下問題，請協助改善本條目或在討論頁針對議題發表看法。 此條目需要編修，以確保文法、用詞、语气、格式、標點等使用恰当。 (2013年8月6日)請按照校對指引，幫助编辑這個條目。（幫助、討論） 此條目剧情、虛構用語或人物介紹过长过细，需清理无关故事主轴的细节、用語和角色介紹。 (2020年10月6日)劇情、用語和人物介紹都只是用於了解故事主軸，輔助�...

Філософія

Частина серії проФілософіяLeft to right: Plato, Kant, Nietzsche, Buddha, Confucius, AverroesПлатонКантНіцшеБуддаКонфуційАверроес Філософи Епістемологи Естетики Етики Логіки Метафізики Соціально-політичні філософи Традиції Аналітична Арістотелівська Африканська Близькосхідна іранська Буддій�...

 

كولين فيرث

كولين فيرث   معلومات شخصية الميلاد 10 سبتمبر 1960 (64 سنة)[1][2][3][4][5]  الإقامة تشيسوكتشيتا ديلا بيفي  مواطنة المملكة المتحدة إيطاليا  العشير ميغ تيلي (1989–1994)  عدد الأولاد 3   إخوة وأخوات جوناثان الخور،  وكيت فيرث  الحياة العملية المدرسة ال�...

 

29th Ranger Battalion (United States)

This article is written like a personal reflection, personal essay, or argumentative essay that states a Wikipedia editor's personal feelings or presents an original argument about a topic. Please help improve it by rewriting it in an encyclopedic style. (April 2011) (Learn how and when to remove this message) The 29th Provisional Ranger Battalion was a United States Army unit in World War II. Formed in December 1942 in England as a detachment of volunteers from the 29th Infantry Division, t...

عريفجان ساحوق

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018) مركز عريفجان ساحوق عريفجان ساحوق عريفجان ساحوق اللقب عريفجان ساحوق لفخذ مخلف من حرب تاريخ التأسيس 1396 تقس...

 

Julia Minor (saudari Caesar)

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Oktober 2022. JuliaKelahiran101 SMRomawiKematian51 SMAyahGaius Julius CaesarIbuAurelia CottaPasanganMarcus Atius BalbusAnakAtia Balba PrimaAtia Balba CaesoniaAtia Balba Tertia (?) Julia, juga dikenal sebagai Julia Minor dan Julia Muda, (101–51 SM) merupakan putri ...