1 عدد مرات الظهور مع الأندية وعدد الأهداف تحسب للدوري المحلي فقط وهو محدث في 7 مايو 2024.
2 عدد مرات الظهور مع المنتخب وعدد الأهداف محدث في 24 مارس 2024.
ولد إبراهيم دياز في مدينة مالقة لأب مغربي يدعى سفييل عبد القادر مهند، وأم إسبانية تدعى باتريشيا دياز. وهو بالتالي يحمل الجنسيتين الإسبانية والمغربية. وهو الأكبر بين خمسة أطفال، لديه أربع أخوات صغيرات (زايرا، إديرا، دنيا وإيرينا).[6]
في 5 أغسطس 2018، لعب إبراهيم الـ15 دقيقة الأخيرة بدلاً من فيل فودين في مباراة الفوز 2–0 على تشيلسي في درع الاتحاد الإنجليزي 2018.[15] في وقت لاحق من ذلك الموسم، سجل إبراهيم أول هدف له في مسيرته مع السيتي، حيث سجل هدفين في مباراة الفوز 2–0 على نادي فولهام في 1 نوفمبر.[16]
ريال مدريد
بعد الإشاعات حول موضوع انتقاله، إلى جانب عقده مع مانشستر سيتي الذي ينتهي في يونيو 2019، انضم إبراهيم إلى ريال مدريد في 6 يناير، مقابل 15.5 مليون جنيه إسترليني (17 مليون يورو).[17] كما أن عقده الذي يربطه مع النادي الملكي حتى عام 2025 تضمن عدة إضافات محتملة، والتي قد ترفع قيمة انتقاله إلى 22 مليون جنيه إسترليني (24 مليون يورو).[18] كما شمل الانتقال بنوداً تنص على السيتي سيحصل على 15% في حال قرر الانتقال من الريال مستقبلا، والتي سترتفع إلى 40% في حال خروج إبراهيم من مدريد إلى «نادي آخر من مدينة مانشستر غير السيتي».[19]
شارك إبراهيم في أول مباراة له مع ريال مدريد 9 يناير. حيث دخل كبديل في الدقيقة 78 أمام ليغانيس في دور الستة عشر من كأس ملك إسبانيا، وانتهت المباراة بفوز الملكي 3–0.[20][21] وشارك لأول مرة في الدوري بعد أربعة أيام، عندما دخل كبديل في مباراة الفوز 2–1 على ريال بيتيس.[22]
نظرًا للعزل الذاتي لبعض لاعبي منتخب إسبانيا الأول بسبب نتيجة اختبار كوفيد-19 الإيجابية لسيرجيو بوسكيتس، اُستدعي فريق إسبانيا تحت 21 سنة للمشاركة في المباراة الودية الدولية ضد ليتوانيا في 8 يونيو 2021.[26] ظهر إبراهيم لأول مرة مع المنتخب الأول في هذه المباراة وسجل الهدف الثاني في الفوز بنتيجة 4-0 ضد ليتوانيا.[27]