Wensleydale adalah keju tradisional dari daerah Yorkshire di negara Inggris yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi lebih dahulu.[1] Resep dari keju Wensleydale berasal dari abad ke-11 oleh para biarawan dari Prancis.[1] Keju Wensleydale yang baik memiliki tekstur yang luwes, rapuh dan lembap.[1] Sementara itu, keju ini memiliki rasa madu liar dan rasa asam yang segar.[1] Keju ini diproduksi oleh beberapa pabrik kecil dan beberapa pembuat keju.[1] Salah satu pabrik yang memproduksi keju ini adalah Wensleydale Creamery di Hawes.[1] Pabrik tersebut telah memproduksi keju selama 100 tahun.[2] Pada awalnya keju ini diproduksi dengan menggunakan susu domba namun kini para pembuat keju menggunakan susu sapi.[3] Keju Wensleydale memiliki banyak varian mulai dari yang penuh krim dan lembut hingga versi keju biru.[3]
Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.
Lokasi Pengunjung: 18.217.8.171