Sándwich de miga adalah makanan populer di Argentina, Chili, dan Uruguay, di mana mereka dikonsumsi sebagai hidangan utama dalam suatu pesta.[1] Sándwich de miga memiliki kemiripan dengan roti lapis mentimun asal Inggris, yang biasa dimakan sebagai teman minum teh, serta menyerupai tramezzino dari Italia.
Academia Argentina de Gastronomia menyebutkan bahwa hidangan ini kemungkinan datang dan diperkenalkan di Argentina oleh para imigran dari Italia Utara.[2] Kontras dengan cerita tersebut, koran Buenos Aires yaitu Clarin menyebutkan bahwa hidangan ini sebenarnya diciptakan oleh tukang roti lokal di Confitería Ideal yang membuat roti lapis dengan roti gaya Inggris yang dibuat ulang untuk memuaskan sekelompok insinyur Inggris yang rindu kampung halaman yang sering mengunjungi tempat mereka pada awal abad ke-20.[3][4]
Roti lapis ini dalam ukuran porsi bisa single, double, atau berlapis-lapis dan terbuat dari roti putih tipis tanpa kerak, yaitu bagian dari roti yang disebut "miga" (arti: remah atau kerak). Mereka diisi dengan daging yang diiris tipis, terutama ham, telur, keju, tomat, paprika hijau, tuna, selada, dan kadang-kadang sayuran lain, seperti asparagus.[5][6][7] Mentega adalah bahan penting lainnya. Mereka bisa dipanggang atau tidak.
Alih-alih membuatnya sendiri dari awal, orang-orang Argentina lebih sering membelinya di toko roti lokal.
Lihat pula
Referensi
