Sup miju-miju merujuk kepada berbagai sup vegetarian dan daging yang dibuat dengan miju-miju. Sub tersebut terdiri dari lentil hijau, coklat, merah, kuning atau hitam, dengan atau tanpa kulit.
Sejarah dan sastra
Sup lentil merah
Sup miju-miju disebutkan dalam Alkitab: Dalam Kejadian 25:30-34, Esau diberikan sup miju-miju merah yang dimasak oleh saudaranya, Yakub. Dalam tradisi Yahudi, sup miju-miju disajikan pada saat berbelasungkawa, miju-miju yang disajikan dalam mangkuk bulat mewakili lingkaran hidup yang utuh.[1]
