Sejarah cokelat di Spanyol

Sejarah cokelat di Spanyol adalah bagian dari sejarah kuliner Spanyol dan Perancis sebagaimana dipahami sejak abad ke-16, ketika kolonisasi Amerika dimulai dan tanaman kakao ditemukan di wilayah Mesoamerika, hingga saat ini. Setelah penaklukan Meksiko, kakao sebagai komoditas menempuh perjalanan dengan kapal dari pelabuhan Nueva España menuju pantai Spanyol. Pelayaran pertama tersebut menuju Eropa terjadi pada tanggal yang tidak diketahui pada tahun 1520-an. Namun baru pada abad ke-17 perdagangan reguler dimulai dari pelabuhan Veracruz, membuka rute perdagangan maritim yang akan memasok permintaan baru dari Spanyol, dan kemudian dari negara-negara Eropa lainnya.^[1]

Meskipun cokelat tidak segera diterima oleh masyarakat Eropa, namun akhirnya berhasil menjadi komoditas yang bernilai tinggi. Begitu orang-orang Eropa menyadari nilai sosial dari cokelat, mereka mulai memasukkannya lebih banyak dalam makanan mereka.^[2]

Dari tahap awal, kakao dipermanis dengan tebu, di mana orang Spanyol yang pertama kali memopulerkan di Eropa. Di Amerika pra-Columbus, cokelat ditambahkan dengan paprika dan merupakan campuran dari rasa pahit dan pedas. Ini membuatnya menjadi suatu cita rasa yang tidak mudah atau langsung disukai dan membatasi daya tariknya bagi para conquistador Spanyol, yang segera menganjurkan untuk mempermanisnya dengan gula yang dibawa dari Semenanjung Iberia dengan tambahan memanaskannya.

Selama periode 100 tahun sejak penampilan pertamanya di pelabuhan Andalusia, cokelat menjadi populer sebagai minuman di Spanyol, di mana ia disajikan kepada monarki Spanyol. Namun, untuk sementara waktu formula tersebut tidak diketahui di seluruh Eropa. Kemudian cokelat menyebar dari Spanyol ke seluruh Eropa, dengan negara-negara pertama yang menerimanya adalah Italia dan Prancis.

Popularitas minuman ini yang sangat besar dalam masyarakat Spanyol sejak saat itu sampai abad ke-19 dibuktikan dalam berbagai laporan yang ditulis oleh para wisatawan yang mengunjungi Semenanjung Iberia. Dikatakan bahwa "(kebiasaan minum) cokelat bagi bangsa Spanyol seperti halnya (kebiasaan minum) teh bagi bangsa Inggris".^[3] Dengan cara ini cokelat berubah menjadi simbol nasional.^[4] Kegemaran yang tidak biasa untuk minuman ini menandakan bahwa kopi tetap tidak populer di Spanyol dibandingkan dengan negara-negara Eropa lainnya.^[5]

Di Spanyol, cokelat secara eksklusif dianggap sebagai minuman menyegarkan, dan jarang digunakan dengan cara lain-meskipun ada masakan Spanyol yang lebih tua yang menggunakan kakao. Setelah Perang Saudara Spanyol kebiasaan tersebut menurun karena lebih memilih mengonsumsi kopi.^[6] Di Spanyol modern, jejak sejarah minuman ini bisa dilihat dalam perusahaan cokelat, toko cokelat, dan museum.

Sumber

Artikel ini sebagian besar berasal dari artikel yang sama dalam Wikipedia bahasa Spanyol, yang diakses dalam versi 1 July 2013.

Referensi

^ William H. Prescott (1860), History of the Conquest of Mexico, Boughton Press.
^ Norton, Marcy (2004). "Conquests of Chocolate" (PDF). OAH Magazine of History. 18 (3): 14–17. doi:10.1093/maghis/18.3.14. Diakses tanggal 28 November 2017.
^ Graciela Ascarrunz De Gilman; Marian Zwerling Sugano (1984), Horizontes culturales y literarios, p. 63.
^ Ángel Muro (1890), El Practicón, Madrid
^ Carrie Evangeline Farnham (1921), American travellers in Spain: The Spanish inns, 1776–1867, Columbia University Press.
^ Rosario García Cruz (2000),Spanish companies in international markets, ESIC Editorial, p. 186.

Read other articles:

Europa meridionale

I paesi dell'Europa meridionale definiti dalle penisole iberica, italiana e balcanica e protetti dai Pirenei, dalle Alpi e dalla Penisola balcanica. Mar Mediterraneo (Grecia) Per Europa meridionale si intende, dal punto di vista geografico e soprattutto politico-culturale, la parte d'Europa che si affaccia sul mar Mediterraneo, per convenzione separata dal resto del continente dai Pirenei e dalle Alpi e formata dalla penisola iberica, dalla penisola italiana, dalla parte sudoccidentale della ...

Gogmagog (raksasa)

Salah satu dari dua figur kayu yang disimpan di Guildhall, London, yang diukir oleh Kapten Richard Saunders pada 1709. Gogmagog (juga Goemagot, Goemagog, Goëmagot dan Gogmagoc) adalah sebuah raksasa legendaris dalam mitologi Wales dan kemudian cerita rakyat Inggris. Menuru Historia Regum Britanniae (Sejarah Raja-Raja Inggris, abad ke-12) karya Geoffrey dari Monmouth, ia adalah raksasa yang tinggal di Albion, yang jatuh dari tebing saat bertarung dengan Corineus (seorang pengikut Brutus dari ...

Carlos Prío Socarrás

Carlos Prío Socarrás Presiden Kuba ke-11Masa jabatan10 Oktober 1948 – 10 Maret 1952 PendahuluRamón GrauPenggantiFulgencio Batista Informasi pribadiLahir(1903-07-14)14 Juli 1903Bahia Honda, KubaMeninggal5 April 1977(1977-04-05) (umur 73)Miami, Florida, Amerika SerikatPartai politikPartai Revolusioner Kuba (Otentik)Suami/istriGina Karel María Antonieta TarreroHubunganCelia TouzetAnakRocio Guadalupe Prío-KarellMaria Antonetta Prío-TarreroMaria Elena Prío-TarreroCarlos Prio...

Christopher Rungkat

Christopher RungkatKebangsaanIndonesiaTempat tinggalJakarta, IndonesiaLahir14 Januari 1990 (umur 34)JakartaTipe pemainKananRekor (M–K)13–10Rekor (M–K)7–4 Christopher Rungkat (lahir 14 Januari 1990) adalah seorang petenis Indonesia. Ayahnya Michael Alexander Fritz Rungkat Berdarah Manado-Belanda dan ibunya Elfia Mirlianti Berdarah Kamboja-Indonesia. Christopher dalam bermain tenis dapat bermain di nomor tunggal putra maupun di nomor ganda putra. Ia pernah memperkuat tim Indonesia ...

Pietro Paolo Virdis

Pietro Paolo Virdis Virdis al Cagliari nel 1975 Nazionalità Italia Altezza 182[1] cm Peso 73[1] kg Calcio Ruolo Allenatore (ex attaccante) Termine carriera 1º luglio 1991 - giocatore30 giugno 2002 - allenatore Carriera Giovanili 1971-1973 Vigili Urbani Cagliari Squadre di club1 1973-1974 Nuorese25 (11)1974-1977 Cagliari75 (24)[2]1977-1980 Juventus45 (8)1980-1981→ Cagliari22 (5)1981-1982 Juventus30 (9)1982-1984 Udinese45 (12)198...

Élections départementales de 2015 dans la Meuse

2011 2021 Élections départementales de 2015 dans la Meuse 34 sièges au sein du conseil départemental les 22 et 29 mars 2015 Type d’élection Élections départementales Campagne Du 9 mars 2015 au 21 mars 2015 Du 23 mars 2015 au 28 mars 2015 Corps électoral et résultats Population 200 068 Inscrits au 1er tour 138 345 Votants au 1er tour 73 425 53,07 % Votes exprimés au 1er tour 69 218 Votes blancs au 1er tour 3 011 Votes nuls au 1er tour 1&...

نادي ال كي اس ودز

نادي ال كي اس ودز تأسس عام 1908 البلد بولندا الدوري الدوري البولندي الدرجة الثانية [لغات أخرى]‏، والدوري البولندي الممتاز الموقع الرسمي الموقع الرسمي تعديل مصدري - تعديل نادي ال كي اس ودز هو نادي كرة قدم بولندي أٌسس عام 1908. يلعب النادي في الدوري ال...

West Yorkshire

County of England This article is about the ceremonial county. For conurbation, see West Yorkshire Built-up Area. For the historic subdivision, see West Riding of Yorkshire. Metropolitan and Ceremonial county in EnglandWest YorkshireMetropolitan and Ceremonial countyAspley Basin on the Broad Canal (Huddersfield), the Piece Hall (Halifax) and Ilkley Moor (near Ilkley)West Yorkshire within EnglandCoordinates: 53°45′N 1°40′W / 53.750°N 1.667°W / 53.750; -1.667Sove...

Raghav Lakhanpal

Indian politician Raghav LakhanpalRaghav Lakhanpal in 2022Member of Parliament, Lok SabhaIn office2014–2019Preceded byJagdish Singh RanaSucceeded byHaji Fazlur RehmanConstituencySaharanpurMember of Uttar Pradesh Legislative AssemblyIn office2012–2014Preceded byconstituency establishedConstituencySaharanpur NagarIn office2007–2012Preceded bySanjay GargSucceeded byJagpalConstituencySaharanpurIn office2001–2002Preceded byNirbhay Pal SharmaSucceeded byDharam Singh SainiConstituencySarsawa...

祖基菲里阿末

这是马来族人名，“阿末”是父名，不是姓氏，提及此人时应以其自身的名“祖基菲里”为主。尊敬的拿督斯里哈芝祖基菲里·阿末Dzulkefly bin Ahmad国会议员、DGSM博士马来西亚卫生部部长现任就任日期2023年12月12日君主最高元首苏丹阿都拉最高元首苏丹依布拉欣·依斯迈首相安华·依布拉欣副职卡尼斯曼（英语：Lukanisman Awang Sauni）前任扎丽哈·慕斯达法任期2018年5月21日—2...

Cristóbal Mendoza

Cristóbal Mendoza Presiden Venezuela ke-1Masa jabatan5 Maret 1811 – 21 Maret 1812PenggantiSimón Bolívar Informasi pribadiLahir(1772-06-23)23 Juni 1772Trujillo, New GrenadaMeninggal8 Februari 1829(1829-02-08) (umur 56)Caracas, Kolombia RayaTanda tanganSunting kotak info • L • B Cristóbal Hurtado de Mendoza (23 Juni 1772 – 8 Februari 1829) adalah seorang politisi Venezuela. Cristóbal menjadi Presiden pertama Venezuela pada tahun 1811. Biografi ...

Unofficial Football World Championships

The unofficial Association Football world title Unofficial FootballWorld Championships Current Champions Ivory Coast Title gained 26 March2024 2–1 vs UruguayFriendlyLens, France Next defence 7 June2024 vs Gabon2026 FIFA World Cup qualificationKorhogo, Ivory Coast The Unofficial Football World Championships (UFWC) is an informal way of calculating the world's best international association football team, using a knock-out title system similar to that used in professional bo...

قائمة البعثات الدبلوماسية في بولندا

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2021) خريطة البعثات الدبلوماسية في بولندا قائمة البعثات الدبلوماسية في بولندا (بالإنجليزية: List of diplomatic missions in P...

تلفزيون الصين المركزي

تلفزيون الصين المركزي تلفزيون الصين المركزي المقر الجديد معلومات عامة تاريخ التأسيس 2 سبتمبر 1958 البلد الصين المقر الرسمي مقر تلفزيون الصين المركزي الموقع الرسمي الموقع الرسمي (الصينية المبسطة) صفحة فيسبوك cctvcom صفحة تويتر CCTV تعديل مصدري - تعديل ت...

Deborah Morris-Travers

The HonourableDeborah Morris-Travers5th Minister for YouthIn office18 December 1996 – 31 August 1998Prime MinisterJim BolgerJenny ShipleyPreceded byKatherine O'ReganSucceeded byTony RyallMember of the New Zealand Parliamentfor ListIn office12 December 1996 – 20 December 1998Parliamentary chief of staff for the Green Party of Aotearoa New ZealandIn office2016–2017Preceded byAndrew CampbellSucceeded byTory Whanau Personal detailsBorn1970 (age 53–54)Political ...

Dharmapuri, Tamil Nadu Assembly constituency

State Legislative Assembly Constituency in Tamil Nadu Dharmapuri Assembly constituency redirects here. For other uses, see Dharmapuri Assembly constituency (disambiguation). DharmapuriConstituency No. 59 for the Tamil Nadu Legislative AssemblyConstituency detailsCountryIndiaRegionSouth IndiaStateTamil NaduDistrictDharmapuriLS constituencyDharmapuriTotal electors2,69,537[1]ReservationNoneMember of Legislative Assembly16th Tamil Nadu Legislative AssemblyIncumbent S. P. Venkateshwaran Pa...

Muralla de La Coruña

Muralla de La Coruña Bien de interés cultural Muralla de los Jardines de San Carlos.UbicaciónPaís EspañaComunidad Galicia GaliciaProvincia La CoruñaLa CoruñaLocalidad La CoruñaCaracterísticasTipo MurallaParte de Conjunto Histórico Artístico puerta y murallas del Parrote y Jardín de San CarlosConstrucción Entre los siglos XIV y XVIIIEntrada Sí Bien de interés culturalPatrimonio histórico de EspañaCategoría Conjunto HistóricoCódigo RI-53-0000011Declaración 9 de n...

Menapios

Localización de Galia Bélgica. Los menapios (Menapii en latín) eran un pueblo galo que habitaban en la Galia Bélgica, territorio comprendido entre los ríos Sena y el Rin (actuales territorios de Bélgica, Luxemburgo, norte de Francia, sur de los Países Bajos y oeste de Alemania). Reconstrucción de una choza de los menapios en Destelbergen.Ruta de los paños flamencos, los cuales eran producidos por los menapios en los inicios de la Edad Media. Etimología Existen dos teorías:[1]...

The Small World of Sammy Lee

1963 British film by Ken Hughes The Small World of Sammy LeeDirected byKen HughesScreenplay byKen HughesBased onstory by Ken HughesProduced byAlec C. SnowdenStarringAnthony Newley Julia Foster Robert StephensCinematographyWolfgang SuschitzkyEdited byHenry RichardsonMusic byKenny GrahamProductioncompanyElgin FilmsDistributed byBritish Lion Films (UK)Bryanston FilmsSeven Arts PicturesRelease date April 1963 (1963-04) (UK) Running time107 minutesCountryUnited KingdomLanguageEnglish...

Action of 4 April 1808

Action of 4 April 1808Part of the Napoleonic WarsBattle location in Cadiz Bay. Rota is on left of mapDate4 April 1808LocationOff Rota, Cádiz, SpainResult British victoryBelligerents United Kingdom Kingdom of SpainCommanders and leaders Captain Murray MaxwellStrength Frigates: HMS MercuryHMS AlcesteHMS Grasshopper large number of merchantmen,20 gunboats,shore batteries[1]Casualties and losses 1 killed, 2 wounded1 Frigate damaged[2] Unknown casualties,7 mercha...