Satori Kato (Juni 1847 - ?) merupakan seorang ahli kimia asal Jepang yang awalnya dianggap sebagai penemu pertama kopi instan yang dapat larut dalam air. Pada tahun 1901, Kato mengajukan paten untuk produknya saat bekerja di Chicago. Dia juga memamerkan produknya tersebut di Pan-American Exposition.[1][2] Namun, produk serupa telah ditemukan dua belas tahun sebelumnya oleh David Strang dari Invercargill, Selandia Baru.[3] Surat kabar Selandia Baru, Southland Times, melaporkan paten produk Strang tersebut pada tahun 1889.[4]
Referensi
^US patent 735777, Satori Kato, "Coffee Concentrate and Process of Making Same", dikeluarkan tanggal 1903-08-11, diberikan kepada Kato Coffee Company
