Puding

Infotaula de menjarPuding
Rincian
Jenishidangan dan hidangan penutup Edit nilai pada Wikidata


Puding (bahasa Inggris: pudding) adalah sebuah hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau dipanggang. Istilah puding juga dapat dipakai untuk berbagai jenis pastei yang berisi campuran lemak hewan, daging, atau buah-buahan yang dipanggang, direbus, atau dikukus.

Pada umumnya, puding dengan bahan baku susu, tepung jagung, tapioka, atau telur dihidangkan setelah didinginkan terlebih dahulu. Puding seperti ini memiliki rasa yang manis dengan menggunakan perisa cokelat, karamel, vanila, atau dengan buah-buahan. Puding agar-agar dibuat dengan mencampur agar-agar bersama susu, tepung jagung, atau telur kocok. Puding agar-agar sering dihidangkan dengan saus yang disebut vla. Saat ini sudah terdapat tepung puding instan yang memudahkan orang membuat puding karena hanya perlu dicampur susu atau air lalu dipanaskan diatas kompor.

Di Indonesia, terdapat berbagai jenis puding rasa tradisional yang memakai kelapa muda, gula merah, santan, tapai, ketan hitam, atau campuran daun suji dan daun pandan. Buah-buahan yang dipakai untuk puding misalnya: jeruk, nanas, sirsak, mangga, atau markisa.[1]

Selain rasanya yang enak, puding juga memiliki beragam manfaat. Bagi anak-anak puding bisa digunakan sebagai cara sehat untuk mendapatkan kalsium yang bersasal dari susu, kandungan vitamin dan mineral, protein, serta serat.

Jenis

Lihat pula: Daftar puding
Puding roti

Berdasarkan bahan dan cara memasaknya, puding terdiri dari dua jenis:

Puding roti dengan bahan baku roti tawar merupakan salah satu contoh puding yang dikukus atau dipanggang. Trifle adalah nama untuk puding yang tidak dimasak, dibuat dari kue chiffon yang disusun berlapis-lapis dengan selai sebagai perekat dan ditutup dengan krim kocok. Ada pula jenis puding busa yang menggunakan putih telur.

Puding yang dipanggang atau dikukus sering terlihat mirip kue bolu tetapi lebih lembap dan mudah hancur. Puding yang dipanggang atau dikukus menghasilkan potongan yang rapi seperti halnya potongan kue bolu. Sewaktu hendak dihidangkan, puding jenis ini dipotong dengan spatula atau sendok besar.

Asal usul

Puding berasal dari bahasa Prancis, boudin yang berarti "sosis darah", dari bahasa Latin, botellus yang berarti "sosis kecil". Istilah pudding digunakan Eropa abad pertengahan untuk hidangan dari daging yang dibungkus.[2]

Tidak semua puding rasanya manis, suet pudding (puding lemak) adalah jenis puding yang berisi daging sapi yang dibungkus adonan pai dari tepung terigu bercampur lemak domba atau lemak sapi.

Di Britania Raya, istilah pudding sering digunakan untuk hidangan penutup yang dibuat dari telur dan tepung, serta dimasak dengan cara dikukus, direbus, atau dipanggang.

Referensi

Umum
  • Kurmann, Joseph A. (1992). "Puddings". Encyclopedia of Fermented Fresh Milk Products: An International Inventory of Fermented Milk, Cream, Buttermilk, Whey, and Related Products. Springer. ISBN 0442008694. 
Khusus
  1. ^ Resep Puding Mozaik Diarsipkan 2017-02-05 di Wayback Machine. | Indonesian Recipes [Indonesian book: 2015]
  2. ^ Olver, Lynne (2000). "The Food Timeline: pudding". Diakses tanggal 3 Mei. 

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Puding.

Read other articles:

Thérésa Tallien

Spanish-born French noblewoman and socialite (1773–1835) Thérésa TallienPortrait of Madame Tallien, by Jean-Bernard Duvivier, 1806BornJuana María Ignacia Teresa de Cabarrús y Galabert31 July 1773 (1773-07-31)Carabanchel Alto, Madrid, Spain[1]Died15 January 1835 (1835-01-16) (aged 61)Chimay, Hainaut, BelgiumKnown forLiaisons with high-profile men - and the role as symbol of the end of terror in France (Notre Dame du Thermidor)Spouse(s)1 Marquis de Fontenay (annulle...

 

 

Daftar kota-kota di Belgia

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2023. Ini adalah daftar kota-kota di Belgia: Aalst Aarschot Andenne Antoing Antwerpen Arendonk Arlon Ath Bastogne Beaumont Beauraing Beringen Bilzen Binche Blankenberge Borgloon Bouillon Braine-l'Alleud Braine-le-Comte Bree Bruges Brussels Charleroi Châtel...

 

 

1918 en France

Chronologies Un marin américain, une infirmière américaine de la Croix-Rouge et deux soldats britanniques célèbrent la signature de l'armistice, près de la porte de Paris à Vincennes à Paris.Données clés 1915 1916 1917  1918  1919 1920 1921Décennies :1880 1890 1900  1910  1920 1930 1940Siècles :XVIIIe XIXe  XXe  XXIe XXIIeMillénaires :-Ier Ier  IIe  IIIe Chronologies géographiques Afrique Afrique du Sud, Algérie, Angola, B...

Gainza, Camarines Selatan

Peta menunjukan lokasi Gainza Gainza adalah munisipalitas yang terletak di provinsi Camarines Sur, Filipina. Pada tahun 2015, munisipalitas ini memiliki populasi sebesar 11.262 jiwa. Pembagian wilayah Secara politis Gainza terbagi menjadi 8 barangay, yaitu: Cagbunga Dahilig Loob Malbong Namuat Sampaloc District I District II Pranala luar Philippine Standard Geographic Code Diarsipkan 2012-04-13 di Wayback Machine. 2000 Philippine Census Information Diarsipkan 2010-01-30 di Wayback Machine. 20...

 

 

Notte della Taranta

La Notte della TarantaConcertone del 2013, presso l'ex convento degli agostiniani a Melpignano. LuogoGrecia salentina Anni1998 - oggi Fondato daSergio Blasi, Maurizio Agamennone e Gianfranco Salvatore Dateagosto Generemusica popolare Sito ufficialewww.lanottedellataranta.it Modifica dati su Wikidata · Manuale La Notte della Taranta è un festival di musica popolare che mira a valorizzare la musica tradizionale salentina attraverso la sua riproposta e la contaminazione con altri linguagg...

 

 

The District Docklands

Shopping mall in Docklands, VictoriaThe District DocklandsInterior of The District Docklands looking towards the Southern Star in 2009LocationDocklands, VictoriaCoordinates37°48′47″S 144°56′17″E / 37.8130022°S 144.9380307°E / -37.8130022; 144.9380307Opening dateOctober 21, 2008 (2008-10-21) (as Harbour Town)2017 (as The District Docklands)DeveloperAsheMorganOwnerAsheMorganNo. of stores and services80No. of anchor tenants4 (2 currently under ...

Rip Coleman

American baseball player This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Rip Coleman – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2016) (Learn how and when to remove this message) Baseball player Rip ColemanPitcherBorn: (1931-07-31)July 31, 1931Troy, New York, U.S.Died: May 14, 2004(2004-05-14) (aged&...

 

 

Stan Sakai

Pour les articles homonymes, voir Sakai (homonymie). Cet article est une ébauche concernant un auteur américain de bande dessinée. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Stan SakaiStan SakaiBiographieNaissance 25 mai 1953 (70 ans)KyotoNationalité américaineFormation Université d'HawaïKaimuki High School (en)Activités Auteur de bande dessinée, auteur de bande dessinéeAutres informationsSit...

 

 

约翰斯顿环礁

此條目可参照英語維基百科相應條目来扩充。 (2021年5月6日)若您熟悉来源语言和主题，请协助参考外语维基百科扩充条目。请勿直接提交机械翻译，也不要翻译不可靠、低品质内容。依版权协议，译文需在编辑摘要注明来源，或于讨论页顶部标记{{Translated page}}标签。 约翰斯顿环礁Kalama Atoll 美國本土外小島嶼 Johnston Atoll 旗幟颂歌：《星條旗》The Star-Spangled Banner約翰斯頓環礁�...

بطولة آسيا للناشئين تحت 16 عاما 2016

بطولة آسيا للناشئين تحت 16 عاما 2016تفاصيل المسابقةالبلد المضيف الهندالتواريخ15 سبتمبر – 2 أكتوبرالفرق16 (من 1 اتحاد كونفدرالي)الأماكن2 (في مدينتين مضيفتين)المراكز النهائيةالبطل العراق (أول لقب)الوصيف إيرانإحصائيات المسابقةالمباريات الملعوبة31الأهداف المسجل�...

 

 

إستر

الصيغة العامة للاسترات إستر[1] وتجمع على إسترات هي صنف من المركبات الكيميائية العضوية لأنها تحتوي على الكربون العضوي، والصيغة العامة لها كالتالي ´R-COO-R تتشكل الاسترات بتفاعل حمض أكسيدي (يحتوي على مجموعة الأوكسو X=O) مع مركب هيدروكسيل مثل الكحول أو الفينول.[2] تتشكل ال�...

 

 

Team Lotus

Untuk tim F1 baru yang turun di musim 2010, lihat Lotus Racing. Team LotusNama resmiLotus Engineering Ltd.Kantor pusatHethel, Norfolk, InggrisPendiriColin ChapmanStaf terkenalMaurice Philippe, Peter Wright Peter WarrGérard Ducarouge Frank DernieSam MichaelPembalap terkenalJim Clark[1] Graham HillEmerson FittipaldiJochen Rindt Mario AndrettiNigel MansellAyrton SennaNelson Piquet Mika HäkkinenSejarah dalam ajang Formula SatuMesinBorgward,Coventry Climax,BRM,Maserati,Ford-Cosworth,Rena...

Galatasaray S.K. (football)

Turkish professional football club Football clubGalatasarayFull nameGalatasaray Spor KulübüNickname(s)CimbomAslan (The Lion)Sarı-Kırmızılılar (The Yellow-Reds)Short nameGSGalaFounded20 October 1905; 118 years ago (1905-10-20)[1][2]GroundRams ParkCapacity53,798[3]Coordinates41°06′10″N 28°59′26″E / 41.10278°N 28.99056°E / 41.10278; 28.99056PresidentDursun ÖzbekHead coachOkan BurukLeagueSüper Lig2023–24Süpe...

 

 

Cà Mau

This article is about the city. For the province, see Cà Mau Province. For the peninsula, see Cà Mau Peninsula. You can help expand this article with text translated from the corresponding article in Vietnamese. (April 2024) Click [show] for important translation instructions. Machine translation, like DeepL or Google Translate, is a useful starting point for translations, but translators must revise errors as necessary and confirm that the translation is accurate, rather than simply c...

 

 

Neovenator

Neovenator Periode Hauterivian-Barremian~130–125 jtyl PreЄ Є O S D C P T J K Pg N ↓ Kerangka rekonstruksi di JepangTaksonomiKerajaanAnimaliaFilumChordataKelasReptiliaOrdoSaurischiaFamiliNeovenatoridaeGenusNeovenator Neovenator (nee-o-ven-a-tor berarti pemburu baru) adalah sebuah genus dinosaurus theropoda carcharodontosauria. Genus ini diketahui dari beberapa kerangka yang ditemukan di periode Kapur Awal (Hauterivium - Barremium) dari Formasi Wessex di pesisir selatan Pulau Wi...

Birmingham East (UK Parliament constituency)

Parliamentary constituency in the United Kingdom, 1885–1918 Birmingham EastFormer borough constituencyfor the House of CommonsCountyWarwickshire1885–1918SeatsOneCreated fromBirminghamReplaced byBirmingham Yardley, Birmingham Sparkbrook Birmingham East was a parliamentary constituency in the city of Birmingham, England. It returned one Member of Parliament (MP) to the House of Commons of the Parliament of the United Kingdom, elected by the first-past-the-post voting system. The constituenc...

 

 

Great Pyramid of Giza

Largest pyramid in the Giza Necropolis, Egypt Great Pyramid redirects here. For the pyramid in Mexico, see Great Pyramid of Cholula. Great Pyramid of GizaThe Great Pyramid in March 2005Khufu (Dynasty IV)Coordinates29°58′45″N 31°08′03″E / 29.97917°N 31.13417°E / 29.97917; 31.13417Ancient nameAkhet KhufuKhufu's Horizon[1]ArchitectHemiunu (presumed)Constructedc. 2600 BC (Old Kingdom)c. 4600 years agoTypeTrue pyramidMaterialLimestone, mortar...

 

 

Veysonnaz

Veysonnaz Veysonnaz vu depuis Basse-Nendaz en 2023. Armoiries Drapeau Administration Pays Suisse Canton Valais District Sion Communes limitrophes Sion et Nendaz Président Patrick Lathion (PDC) NPA 1993 No OFS 6267 Démographie Gentilé Veysonnard Population permanente 594 hab. (31 décembre 2022) Densité 540 hab./km2 Langue Français Géographie Coordonnées 46° 11′ 46″ nord, 7° 20′ 15″ est Altitude 1 233 m Superficie 1,1...

It Won't Be Christmas Without You

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: It Won't Be Christmas Without You – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (October 2010) (Learn how and when to remove this message) 2002 studio album by Brooks & DunnIt Won't Be Christmas Without YouStudio album by Brooks & DunnReleasedOc...

 

 

Walter Hudson (British politician)

For other people named Walter Hudson, see Walter Hudson (disambiguation). Hudson in the mid 1900s Walter Hudson (25 January 1852 – 18 March 1935) was a Labour Party politician in England. He was Member of Parliament (MP) for Newcastle-upon-Tyne (UK Parliament constituency) from 1906 to 1918. Hudson worked as a guard with the North Eastern Railway for twenty-five years, and joined the Amalgamated Society of Railway Servants (ASRS). He served as president of the ASRS for eight years, and in 1...