Pelas

Infotaula de menjarPelas
Asal
WilayahJawa Tengah, Jawa Timur, Daerah Istimewa Yogyakarta
Negara asalIndonesia

Pelas (pélas) adalah masakan yang dibuat dari parutan kelapa yang dibumbui, dicampur dengan udang, teri, dan sebagainya, dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus.[1]

Pelas memiliki kemiripan dengan botok ataupun pais di wilayah Indonesia lainnya, namun yang membedakan adalah isian dan bumbu yang digunakan. Jika botok menggunakan ampas kelapa, maka pelas menggunakan parutan kelapa dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan tomat hijau.

Namun berbeda dengan di daerah Tuban, Jawa Timur, makanan pelas merujuk pada bakwan jagung atau yang biasa disebut Pelas jagung (atau pelas palang).[2] Selain itu, juga terdapat modifikasi resep pelas yang digunakan oleh para pembuatnya dan hal ini dikarenakan perbedaan ketersediaan bahan baku yang ada di daerah tersebut.

Jenis

Pelas kedelai menggunakan kacang kedelai sebagai bahan tambahan utamanya. Kacang kedelai yang digunakan telah direndam malam sebelumnya dan ditumbuk kasar sehingga akan menghasilkan tekstur yang berbeda ketika dimakan. Selain menggunakan kacang kedelai, juga bisa menggunakan kacang tolo.[3]

Pelas oling adalah pelas dengan campuran ikan oling atau ikan sidat yang populer di daerah Banyuwangi, Jawa Timur. Cara pembuatannya juga sama yaitu dengan cara mencampur semua bahan dengan bumbu khas pelas dan dibungkus daun pisang. Pelas oling dihidangkan dengan nasi, kuluban dan Sambal tempong dan dijual Rp. 20.000 per porsi.[4]

Pelas yingking adalah pelas dengan tambahan yingking atau jingking atau kepiting kecil yang biasanya hidup di pantai yang populer di daerah Kebumen, Jawa Tengah. Pembuatan pelas yingking sama dengan pelas pada umumnya, termasuk penggunaan bumbunya. Paduan yingking dan bumbu pelas menghasilkan citarasa boga laut yang gurih. Penyajian pelas yingking biasanya bersamaan dengan getuk ubi yang kenyal dan populer sebagai menu sarapan warga pesisir selatan Kabumen utamanya di desa Tegalretno, kecamatan Petanahan.[5]

Pelas palang adalah pelas berbahan Jagung[6]

Referensi

  1. ^ "Pelas". kbbi.kemdikbud.go.id. Badan Pengembangan dan Pembinaan Bahasa, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia. Diakses tanggal 1 Februari 2024. 
  2. ^ "Resep Pelas Tuban yang Sempurna serta Mudah - Resepnya.my.id". resepnya.my.id (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-07-06. 
  3. ^ "Pelas Kacang Tolo, Menu Khas Jawa yang Nyaris Hilang". Cendana News. 2021-06-19. Diakses tanggal 2022-07-06. 
  4. ^ Pratiwi, Priska Sari, ed. (2021-11-24). "Mencicipi Gurihnya Pelas Oling Khas Banyuwangi Andalan Warung Mbak Elah". Kompas.com. Diakses tanggal 2022-07-06. 
  5. ^ Kurniawan, Wahyu (2022-03-01). Zulkifli, Budi, ed. "Pelas Yingking, Kuliner Tradisional Khas Pesisir Selatan Kebumen". tvOneNews.com. Diakses tanggal 2022-07-06. 
  6. ^ "Pelas Palang, Kudapan Khas Warga Pesisir Tuban". tubankab.go.id. Situs Resmi Kabupaten Tuban. 

Read other articles:

Charles de Lorraine (1524-1574)

Charles de LorraineNama dalam bahasa asli(fr) Charles de Lorraine BiografiKelahiran17 Februari 1524 Joinville Kematian26 Desember 1574 (50 tahun)Avignon Tempat pemakamanKatedral Reims   Uskup diosesan 18 Mei 1550 – 22 April 1551 ← Jean III de Lorraine Keuskupan: Keuskupan Metz   Roman Catholic Bishop of Metz (en) 1550 – 1551 ← Jean III de Lorraine – Robert de Lenoncourt (en) →   Kardinal 1547 �...

 

 

Lacertidae

Lacertidae Lacerta agilis Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Chordata Subfilum: Vertebrata Kelas: Reptilia Ordo: Squamata Subordo: Sauria Famili: LacertidaeOppel, 1811 Genus Lihat pada text. Lacertidae adalah famili kadal yang tersebar luas di Afrika dan Eurasia (termasuk Indonesia). Nama-nama umum jenis-jenis dari suku ini diantaranya kadal tembok, kadal ramping, bengkarung kecil. Lacertidae, bersama dengan Scincidae (Skink) adalah dua familia kadal yang paling umum dikenal dan se...

 

 

Kematian Khaled Mohamed Saeed

Khaled Mohamed SaeedKhaled Mohamed SaeedLahir(1982-01-27)27 Januari 1982Meninggal6 Juni 2010(2010-06-06) (umur 28)Sidi Gaber, Iskandariyah, MesirSebab meninggalDibunuh oleh polisi pada 6 Juni 2010KebangsaanMesirDikenal atasPembunuhannya, di depan rumahnya, oleh dua polisi yang menghalau unjuk rasa, sebuah laman Facebook menentang penyiksaan dan kemudian revolusi Mesir yang melengserkan Hosni Mubarak. Khaled Mohamed Saeed (Arab: خالد محمد سعيدcode: ar is deprecated IPA: ...

العلاقات الإثيوبية السنغافورية

العلاقات الإثيوبية السنغافورية إثيوبيا سنغافورة   إثيوبيا   سنغافورة تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الإثيوبية السنغافورية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين إثيوبيا وسنغافورة.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتي�...

 

 

Zeta Draconis

Zeta Draconis Lokasi ζ Draconis (dilingkari) Data pengamatan Epos J2000      Ekuinoks J2000 Rasi bintang Draco Asensio rekta  17j 08m 47.19596d[1] Deklinasi  +65° 42′ 52.8634″[1] Magnitudo tampak (V) +3.17[2] Ciri-ciri Kelas spektrum B6 III[3] Indeks warna U−B –0.43[2] Indeks warna B−V –0.11[2] AstrometriKecepatan radial (Rv)–17[4] km/sG...

 

 

Alfred De Bruyne

Cet article est une ébauche concernant un coureur cycliste belge. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?). Pour plus d’informations, voyez le projet cyclisme. Pour les articles homonymes, voir De Bruyne. Alfred De BruyneFred De Bruyne en 1956.InformationsNaissance 21 octobre 1930BerlareDécès 4 février 1994 (à 63 ans)SeillansNationalité belgeÉquipes professionnelles 06.1953-12.1953[n 1]Mercier-Hutchinson 1954-1956 Mercier-BP-Hutchinson 1957 Car...

Charles Barkley

American basketball player and analyst (born 1963) This article is about the American basketball player. For other people named Charles Barkley, see Charles Barkley (disambiguation). Charles BarkleyBarkley in 2019Personal informationBorn (1963-02-20) February 20, 1963 (age 61)Leeds, Alabama, U.S.Listed height6 ft 6 in (1.98 m)[1]Listed weight252 lb (114 kg)Career informationHigh schoolLeeds (Leeds, Alabama)CollegeAuburn (1981–1984)NBA draft1984: 1st rou...

 

 

Tjahjo Kumolo

Tjahjo Kumolo Menteri Dalam Negeri Indonesia ke-28Masa jabatan27 Oktober 2014 – 20 Oktober 2019PresidenJoko WidodoPendahuluGamawan FauziPenggantiTito KarnavianMenteri Hukum dan Hak Asasi Manusia IndonesiaPelaksana TugasMasa jabatan1 Oktober 2019 – 20 Oktober 2019PresidenJoko WidodoPendahuluYasonna LaolyPenggantiYasonna LaolyMenteri Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi Indonesia ke-19Masa jabatan23 Oktober 2019 – 1 Juli 2022PresidenJoko...

 

 

Scania and Blekinge Court of Appeal

Scania and Blekinge Court of AppealHovrätten över Skåne och BlekingeCoat of arms.55°36′25″N 12°59′27″E / 55.6069°N 12.9908°E / 55.6069; 12.9908Established1821LocationMalmöCoordinates55°36′25″N 12°59′27″E / 55.6069°N 12.9908°E / 55.6069; 12.9908Appeals toSupreme Court of SwedenWebsitewww.hovrattenskaneblekinge.domstol.se The Scania and Blekinge Court of Appeal (Swedish: Hovrätten över Skåne och Blekinge) is one of t...

Chicago Pride Parade

Annual LGBT event in Chicago This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article contains content that is written like an advertisement. Please help improve it by removing promotional content and inappropriate external links, and by adding encyclopedic content written from a neutral point of view. (September 2021) (Learn how and when to remove this message) This article's tone or...

 

 

Roger Federer

« Federer » redirige ici. Pour les autres significations, voir Federer (homonymie). Roger Federer Roger Federer à l'Open d'Australie en 2020. Carrière professionnelle 1998 – 2022 Nationalité Suisse Naissance 8 août 1981 (42 ans)Bâle Taille 1,85 m (6′ 1″) Prise de raquette Droitier, revers à une main Entraîneurs Adolf Kacovsky (1991)Peter Carter (1991-2000)Peter Lundgren (2000-2003)Tony Roche (2006-2007)José Higueras (2008)Paul Annacone (2010-2013)Stef...

 

 

المحافظة في كوريا الجنوبية

جزء من سلسلة حولالمُحافظة أنواع ثقافية مالية خضراء ليبرالية ليبرتارية قومية محافظون جدد يمين جديد أمة واحدة قديمة أبوية تقدمية رجعية اجتماعية تقليدوية مفاهيم قيم عائلية ملكية خاصة سيادة القانون الفكر الجماعي مجتمع مدني تضامن اجتماعي أعلام بيرك دي مايستر دوشاتوبريان فون...

South Beach, Staten Island

Neighborhood of Staten Island in New York CitySouth BeachNeighborhood of Staten IslandSouth Beach WetlandsLocation in New York CityCoordinates: 40°35′24″N 74°04′01″W / 40.590°N 74.067°W / 40.590; -74.067Country United StatesState New YorkCity New York CityBorough Staten IslandCommunity DistrictStaten Island 2[1]Area[2] • Total2.34 km2 (0.903 sq mi)Population (2011)[2] • Total8,575...

 

 

2022年美國選舉

2022年美國選舉← 2020          2021（英语：2021 United States elections）          2022           2023（英语：2023 United States elections）          2024 → 中期選舉年選舉日期11月8日时任美国总统喬·拜登 （民主黨）下届美国国会第118屆參議院選�...

 

 

世界杯排球赛

世界盃排球賽FIVB Volleyball World Cup运动排球創立1965首賽季男：1965女：1973隊伍數12國家或地區FIVB 成員國洲國際性（FIVB）应届冠軍男： 巴西（第3次；2019） 女： 中國（第5次；2019）奪冠最多男： 苏联（4次）女： 中國（5次） 国际排联排球世界杯（英語：FIVB Volleyball World Cup）是一项已停办的国际排球赛事，男子比赛始于1965年，女子比赛始于1973年，每四年舉辦一次。最后一届�...

Girl Boss Blues: Queen Bee's Counterattack

Girl Boss Blues: Queen Bee's CounterattackReiko Ike in una scena del filmTitolo originale女番長ブルース 牝蜂の逆襲Sukeban burūsu - Mesubachi no gyakushū Lingua originalegiapponese Paese di produzioneGiappone Anno1971 Durata87 min Generedrammatico, erotico RegiaNorifumi Suzuki SoggettoTakayuki Minagawa, Norifumi Suzuki SceneggiaturaTakayuki Minagawa, Norifumi Suzuki ProduttoreShigeru Okada Casa di produzioneToei Company FotografiaNoboru Huruya MusicheOsami Furuya Interpreti e...

 

 

Gospel Book

Codex containing one or more of the Gospels Not to be confused with Evangeliary. For individual books, see Gospel Book (disambiguation). The Book of Kells, c. 800, an illuminated manuscript showing the lavishly decorated text that opens the Gospel of John. A Gospel Book, Evangelion, or Book of the Gospels (Greek: Εὐαγγέλιον, Evangélion), is a codex or bound volume containing one or more of the four Gospels of the Christian New Testament – normally all four – centering on the l...

 

 

NATO Military Committee

The body of NATO that is composed of member states' Chiefs of Defence NATO Military CommitteeLocationBrussels, BelgiumWebsiteNATO.intCommandersSecretary GeneralMark RutteChairLieutenant Admiral Rob BauerDeputy ChairVacantDirector General of the International Military StaffLieutenant General Janusz AdamczakInsigniaChair's armsDeputy Chair's armsInternational Military Staff's armsInternational Military Staff's flagMilitary unit The North Atlantic Treaty Organization (NATO)'s Military Committee ...

Christian corporatism

Political application of the Christian doctrine of Paul of Tarsus Corporatism Concepts Corporate group Body politic Organicism Solidarity Structural functionalism Schools Christian Conservative Fascist Liberal Nationalistic Social Solidarist Statist Tripartite People Aristotle Dreher Durkheim Hegel Khaldūn MacIntyre Mill Müller Mussolini Plato Paul the Apostle Le Roy Ladurie Salazar Salleron Spann Tönnies Vargas Volpi Weaver Related articles Consociationalism Fascism Gemeinschaft and Gesel...

 

 

1962年の国鉄スワローズ

1962年の国鉄スワローズ成績 セントラル・リーグ6位 51勝79敗4分 勝率.392[1]本拠地都市 東京都文京区球場 後楽園球場 球団組織経営母体 日本国有鉄道監督 砂押邦信« 19611963 » テンプレートを表示 1962年の国鉄スワローズ（1962ねんのこくてつスワローズ）では、1962年の国鉄スワローズの動向をまとめる。 この年の国鉄スワローズは、砂押邦信監督の2年目のシ�...