Mi ta-a

Ta-a mi
Mi Ta-a
SajianHidangan utama
Tempat asalTaiwan
DaerahNasional
Dibuat olehOrang Taiwan
Suhu penyajianHangat
Bahan utamaMie gandum Tiongkok, sup rasa udang, udang, ketumbar, Saus Daging Taiwan, dan bawang putih
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Ta-a mi [1] ( Hanzi: 擔仔麵; Pinyin: dànzǎimiàn; Pe̍h-ōe-jī: tàⁿ-á-mī; harfiah: 'shoulder pole noodle' ), juga dikenal sebagai mie Ta-a atau mie danzai, adalah jenis makanan ringan yang ditemukan di Tainan, Taiwan .[2] Juga dikenal sebagai "Mie Ta-a Musim Slack", mereka berasal dari Tainan (di Taiwan selatan), sekitar 130 tahun yang lalu. Meskipun resep umumnya sudah diketahui, beberapa bumbu dan proporsi berbagai bahan (sup rasa udang, udang, ketumbar, dan bawang putih ) dijaga dengan baik oleh berbagai restoran/stan yang menyajikannya.[3] Meskipun tampaknya camilan sederhana, pecinta kuliner dari seluruh dunia telah memberikan pengakuan yang substansial. Ukuran porsi normal biasanya kecil, karena dianggap lebih sebagai camilan daripada hidangan utama. Itu juga di sisi pricier (relatif) sekitar NT$50 (US$1,60) untuk mangkuk kecil.

Asal

Mie Ta-a konon berasal dari akhir Dinasti Qing, sekitar tahun 1895.[4] Selama Festival Penyapuan Makam dan musim panas (Juli sampai September) setiap tahun di Taiwan, sering terjadi angin topan, membuat penangkapan ikan terlalu berbahaya. "Musim sepi" ini dikenal oleh para nelayan sebagai "bulan-bulan kecil" ( Hanzi: 小月; Pe̍h-ōe-jī: sió-go̍eh ) dan frasa "lewati bulan-bulan kecil" (度小月; tō͘-sió-go̍eh ) mengacu pada bertahannya musim sepi.

Hong Yutou (洪芋頭), seorang nelayan dari Tainan, dan keturunan nelayan di Zhangzhou, Fujian, mulai menjual mie saat berusia 20 tahun. Awalnya untuk mendapatkan uang selama musim sepi tetapi akhirnya menjadi pekerjaan utamanya. Pada awalnya, ia membawa mie di tiang bahu (擔; tàⁿ ) dan menjualnya di jalan sebelum mendirikan kios kecil di depan Kuil Tainan Chuisian (水仙宮; Chuí-sian-kiong ), dengan karakter Cina (度小月擔仔麵; tō͘-sió-go̍eh tàⁿ-á-mī ) ditulis di atas lentera. Karenanya nama "Mie Ta-a Musim Slack".

Proses pembuatan

  1. Bahan: "mie minyak", daging babi cincang, udang, tauge, ketumbar, cuka hitam, bawang putih, kecap dan telur.
  2. Rebus kepala udang untuk dijadikan bahan dasar sup
  3. Rebus mie dan tauge dalam air panas, sambil dikocok naik turun
  4. Angkat mie dan tauge, taruh tauge di mangkuk terlebih dahulu lalu taruh mie di atas tauge di mangkuk. Di atasnya dengan daging babi cincang dan udang.
  5. Tambahkan sup kepala udang, lalu tambahkan beberapa bumbu sesuai selera Anda: biasanya cuka hitam, bawang putih, dan daun ketumbar.
  6. Juga bisa diberi topping telur atau bola babi

Lihat juga

Referensi

  1. ^ "How To Tell Taiwanese Ta-a And Tshik-a Noodles Apart" (dalam bahasa Inggris). MICHELIN. 2020-10-19. While both are quintessentially Taiwanese noodles, ta-a-mi and tshik-a-mi are two distinct dishes with unique broths and side ingredients, enjoyed in very different ways. 
  2. ^ "Entry #11693". 臺灣閩南語常用詞辭典 [Kamus Min Nan Taiwan yang Sering Digunakan] (dalam bahasa Tionghoa and Hokkien). Kementerian Pendidikan Republik Tiongkok. 2011. 
  3. ^ Hiufu Wong, Maggie. "40 of the best Taiwanese foods and drinks". edition.cnn.com. CNN. Diakses tanggal 14 Mei 2022. 
  4. ^ "Du Hsiao Yueh Restaurant". Diakses tanggal 14 Mei 2022. 

Read other articles:

Andrés Manuel López Obrador

Artikel ini perlu diterjemahkan dari bahasa Inggris ke bahasa Indonesia. Artikel ini ditulis atau diterjemahkan secara buruk dari Wikipedia bahasa Inggris. Jika halaman ini ditujukan untuk komunitas bahasa Inggris, halaman itu harus dikontribusikan ke Wikipedia bahasa Inggris. Lihat daftar bahasa Wikipedia. Artikel yang tidak diterjemahkan dapat dihapus secara cepat sesuai kriteria A2. Jika Anda ingin memeriksa artikel ini, Anda boleh menggunakan mesin penerjemah. Namun ingat, mohon tidak men...

 

Ideologi penerjemahan

Penerjemahan Ideologi penerjemahan adalah prinsip atau keyakinan tentang “betul-salah” atau “baik-buruk” dalam penerjemahan, yaitu terjemahan seperti apa yang terbaik bagi pembaca dan terjemahan seperti apa yang cocok dan disukai pembaca.[1] Dalam pengertian lain, Ideologi penerjemahan adalah suatu keyakinan tentang yang benar dan salah dalam penerjemahan meliputi strategi atau metode yang dilakukan oleh penerjemah yaitu Pengasingan (Foreignizing ideology ) dan Domestikasi (Do...

 

Windows Vista

Vista beralih ke halaman ini. Untuk kegunaan lain, lihat Vista (disambiguasi). Windows VistaPembangunMicrosoftKeluarga OSMicrosoft WindowsModel sumberSumber tertutup / Sumber berbagi[1]Dirilis kemanufakturRTM: November 8, 2006;Vol. Lic.: November 30, 2006;Retail: January 30, 2007Rilis terbaru6.0 Service Pack 2 (SP2) (Build 6002)(6002.18005.090410-1830[2]) / 28 April 2009; 14 tahun lalu (2009-04-28)[3]Metode updateWindows Update, Windows Server Update Services, SCC...

Empodiodes greatheadi

Empodiodes greatheadi Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Filum: Arthropoda Kelas: Insecta Ordo: Diptera Famili: Tipulidae Genus: Empodiodes Spesies: Empodiodes greatheadi Empodiodes greatheadi adalah spesies lalat yang tergolong famili Asilidae. Lalat ini juga merupakan bagian dari genus Empodiodes, ordo Diptera, kelas Insecta, filum Arthropoda, dan kingdom Animalia. Lalat ini mempunyai insting predator yang agresif dan makanannya utamanya adalah serangga lain. Referensi Bisby F.A., Rosko...

 

Unione Sportiva Livorno 1922-1923

Voce principale: Associazione Sportiva Livorno Calcio. Unione Sportiva LivornoStagione 1922-1923Sport calcio Squadra Livorno Allenatore Presidente Alberto Folena Prima Divisione4º posto nel girone C della Lega Nord. Maggiori presenzeCampionato: Jacoponi (I), Magnozzi, Viale (22) Miglior marcatoreCampionato: Magnozzi (14) StadioCampo di Villa Chayes 1921-1922 1923-1924 Si invita a seguire il modello di voce Questa voce raccoglie le informazioni riguardanti la Unione Sportiva Livorno nel...

 

Samkaryanugraha

Halaman ini berisi artikel tentang tanda kehormatan Samkaryanugraha untuk kesatuan militer. Untuk Samkaryanugraha organisasi atau institusi pemerintahan, lihat Parasamya Purnakarya Nugraha. Untuk Samkaryanugraha kesatuan Polri, lihat Nugraha Sakanti. Untuk kegunaan lain, lihat Daftar tanda kehormatan di Indonesia § Samkaryanugraha. SamkaryanugrahaTipeSamkaryanugrahaNegara IndonesiaDipersembahkan olehPresiden IndonesiaSyaratKesatuan TNIStatusMasih dianugerahkanDidirikan1968Keutamaan...

P-class Melbourne tram

P-classManufacturerDuncan & FraserAssemblyAdelaideConstructed1917/18Number built8Fleet numbers131-138Capacity52 (as built)44 (as modified)SpecificationsCar length13.85 m (45 ft 5 in)Width2.62 m (8 ft 7 in)Height3.10 m (10 ft 2 in)Wheel diameter838 mm (33.0 in) (driving)508 mm (20.0 in) (pony)Weight17.9 tonnesTraction motorsGE 201G (2 x 65hp)Power supply600 Volts DCCurrent collector(s)Trolley poleBogiesRobison 22ETrack gauge...

 

Maurice Dormann

Pour les articles homonymes, voir Dormann. Maurice Dormann Maurice Dormann en 1929. Fonctions Député de Seine-et-Oise 1928 – 1936(8 ans) Groupe politique GR (1928-1932)IDG (1932-1936)NI (1936-1940) Ministre des Pensions 23 décembre 1930 – 27 janvier 1931(1 mois et 4 jours) Gouvernement Steeg Sénateur de Seine-et-Oise 1936 – 1940(4 ans) Biographie Date de naissance 20 avril 1881 Date de décès 17 décembre 1947 (à 66 ans) Lieu de décès 16e arrondiss...

 

2020年夏季奧林匹克運動會波蘭代表團

2020年夏季奥林匹克运动会波兰代表團波兰国旗IOC編碼POLNOC波蘭奧林匹克委員會網站olimpijski.pl（英文）（波兰文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員206參賽項目24个大项旗手开幕式：帕维尔·科热尼奥夫斯基（游泳）和马娅·沃什乔夫斯卡（自行车）[1]闭幕式：卡罗利娜·纳亚（皮划艇）&#...

Mission to Mars (parcs Disney)

Pour l’article homonyme, voir Mission to Mars (film). Ne doit pas être confondu avec Objectif Mars. Mission to Mars Localisation Parc Disneyland Lieu Anaheim, États-Unis Coordonnées 33° 48′ 42″ nord, 117° 55′ 01″ ouest Ouverture 21 mars 1975 Fermeture 2 novembre 1992 Parc Magic Kingdom Lieu Orlando (Floride), États-Unis Coordonnées 28° 25′ 07″ nord, 81° 34′ 47″ ouest Ouverture 7 juin 1975 Fermeture 4 octob...

 

George Owen Rees

For the rugby union and rugby league footballer of the 1910s, and 1920s, see George Rees (rugby). For the basketball player, see George Reese. George Owen Rees George Owen Rees (November 1813 – 27 May 1889) was a Welsh-Italian physician. Life Born at Smyrna in November 1813, he was son of Josiah Rees, a Levantine merchant and British consul there. His mother was born in Newfoundland, Canada. Thomas Rees was his uncle, and Rev. Josiah Rees his grandfather. He was educated at a private school...

 

Holmegaard

For the city with the old Varangian name of Holmegaard, see Novgorod. This article does not cite any sources. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Holmegaard – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (December 2009) (Learn how and when to remove this message) The former townhall of Holmegaard Municipality in Fensmark Until 1 January 2007, Holmegaard ...

Marion, Alabama

City in Alabama, United States Not to be confused with Marion County, Alabama. City in Alabama, United StatesMarionCityOld Marion City Hall, built in 1832. It now houses the Alabama Military Hall of Honor.Location of Marion in Perry County, Alabama.Coordinates: 32°37′58″N 87°19′2″W / 32.63278°N 87.31722°W / 32.63278; -87.31722CountryUnited StatesStateAlabamaCountyPerryNamed forFrancis MarionGovernment • TypeMayor-Council • MayorDexte...

 

Aksara Tokharia

Aksara TokhariaDinding Gua Kizil bergambar Buddha berdiri.Sering dikaitkan pada abad ke-7 M,[1] tetapi berdasarkan penanggalan karbon, gambar itu dibuat pada tahun 245-340 M.[2] Prasasti Tokharia B tertulis:Se pañäkte saṅketavattse ṣarsa papaiykauBuddha ini dilukis oleh tangan Sanketava.[3][4][5][6]Jenis aksara Abugida BahasaBahasa TokhariaPeriodeabad ke-8 MasehiAksara terkaitSilsilahHieroglif MesirAbjad Proto-SinaiAbjad FenisiаAbjad Aram...

 

Living With a Star

NASA scientific research program Living With a Star program logo Living With a Star (LWS) is a NASA scientific program to study those aspects of the connected Sun-Earth system that directly affect life and society. LWS is a crosscutting initiative with goals and objectives relevant to NASA's Exploration Initiative, as well as to NASA's Strategic Enterprises. The program is managed by the Heliophysics Science Division of NASA's Science Mission Directorate. LWS is composed of three major compon...

Muisca mummification

Part of a series onMuisca culture Topics Agriculture Architecture Art Astronomy Calendar Cuisine Economy Language Mummies Music Mythology Numerals Religion Research Collections Scholars Sites Warfare Women Geography Flora and fauna Altiplano Bogotá savanna Eastern Hills Tenza Valley The Salt People Nemocón Zipaquirá Main neighbours Guane Muzo Panche History and timeline Prehistory Herrera Period Muisca Confederation Bacatá Hunza Suamox Tundama Spanish conquest Gonzalo Hernán Others vte T...

 

Abbi Jacobson

Cet article est une ébauche concernant une actrice et une scénariste américaine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les conventions filmographiques. Pour les articles homonymes, voir Jacobson. Abbi JacobsonAbbi Jacobson en 2015BiographieNaissance 1er février 1984 (40 ans)Chesterbrook (en)Nationalité américaineFormation Maryland Institute College of Art (en)Emerson CollegeConestoga High School (en)Activités Actrice, podcasteuse, scéna...

 

Sonique

SoniqueSonique nel 2017 Nazionalità Regno Unito GenereDanceMusica elettronica Periodo di attività musicale1985 – in attività Strumentovoce EtichettaUniversal Republic Serious Records Caffiene Records Album pubblicati4 Studio3 Live1 Sito ufficiale Modifica dati su Wikidata · Manuale Sonique, pseudonimo di Sonia Clarke (Crouch End, 21 giugno 1965), è una cantante e disc jockey britannica. È ben nota per la sua carriera di successo nella musica dance. Ha cant...

جون إريكسن

جون إريكسن معلومات شخصية الميلاد 20 نوفمبر 1957(1957-11-20)سفينبورغ  الوفاة 12 فبراير 2002 (عن عمر ناهز 44 عاماً)كوبنهاغن الطول 1.80 م (5 قدم 11 بوصة) مركز اللعب مهاجم الجنسية مملكة الدنمارك  مسيرة الشباب سنوات فريق 1964–1975 SfB-Oure FA [الإنجليزية]‏ المسيرة الاحترافية1 سنوات ...

 

Aspres-sur-Buëch

Ne doit pas être confondu avec Aspres-lès-Corps, Les Aspres ou Aspres (région naturelle). Aspres-sur-Buëch Tour dominant le village. Blason Administration Pays France Région Provence-Alpes-Côte d’Azur Département Hautes-Alpes Arrondissement Gap Intercommunalité Communauté de communes Buëch-Dévoluy Maire Mandat Françoise Pinet 2020-2026 Code postal 05140 Code commune 05010 Démographie Gentilé Aspriens Populationmunicipale 806 hab. (2021 ) Densité 19 hab./km2 Géogra...