Malbi

Malbi
Malbi disajikan di Jambi
SajianUtama
Tempat asalIndonesia
DaerahPalembang
Suhu penyajianPanas atau suhu ruang
Bahan utamaDaging sapi dimasak dengan aneka rempah
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Malbi adalah hidangan semacam semur yang berasal dari Palembang yang menyerupai semur daging sapi.[1] Makanan ini berwarna gelap seperti rendang dan bercita rasa manis dan gurih.[2]

Bahan

Ciri utama dari malbi selain warnanya adalah kuahnya yang banyak dan kental juga penggunaan rempah. Bahan utama pembuatan masakan ini adalah daging sapi dan bumbu seperti asam jawa, bawang merah, bawang putih, batang serai, daun salam, jahe, lengkuas, cengkih, merica, mesoyi atau kayu manis, pala dan kecap manis.[3]

Malbi dimasak dengan cara perlahan hingga bumbu meresap ke dalam daging dan kuahnya mengental. Malbi dapat dimasak menggunakan santan atau tanpa santan dengan menggunakan air saja.[4][5] Ada pula variasi resep malbi yang menambahkan kepala sangrai atau kerisik.[6]

Sejarah

Malbi dipercaya merupakan hidangan hasil akulturasi budaya Arab, India dan Melayu.[7] Malbi sudah ada sejak zaman Kesultanan Palembang. Makanan ini disajikan kepada Sultan Mahmud Badaruddin I dan para pejabat kesultanan setelah shalat Jumat bersama. Malbi akan dimakan bersama dengan kelompok elit dari suku Arab dan suku India. Pembuatan gulai ini diserahkan kepada orang Arab dan India dikarenakan kesamaan agama, selera dan rempah-rempah yang digunakan dan biasanya hanya disajikan saat ada acara besar.[8] Kini malbi merupakan makanan yang biasa dihidangkan pada saat perayaan Idul Fitri maupun pernikahan.[3]

Penyajian

Malbi biasanya dihidangkan bersama nasi minyak, kerupuk, sambal nanas dan juga acar.[9] Gulai malbi juga dihidangkan bersama nasi putih atau ketupat sayur.[10]

Referensi

  1. ^ Wardani, Adinda Tri (25 June 2016). "Malbi, Semur Daging Lezat Khas Palembang". liputan6.com. Diakses tanggal 2023-09-20. 
  2. ^ Astarini, Dwi (2018-07-30). "Gulai Malbi, Olahan Daging Bercitarasa Manis Khas Palembang". MerahPutih. Diakses tanggal 2023-09-20. 
  3. ^ a b "Malbi - Budaya Indonesia". budaya-indonesia.org. Diakses tanggal 2023-09-20. 
  4. ^ Wijayanti, Endah (22 June 2022). "Resep Malbi Daging Sapi tanpa Santan". fimela.com. Diakses tanggal 2023-09-20. 
  5. ^ WS, Odilia. "Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang yang Legit Gurih". detikfood. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-01-12. Diakses tanggal 2023-01-12. 
  6. ^ "Malbi". Kearifan Lokal Palembang : Prodi Pendidikan Sejarah. 2020-09-25. Diakses tanggal 2023-09-20. 
  7. ^ Trisnawati, Linda (30 April 2020). "Cara Membuat Malbi Masakan Khas Palembang". TribunSumsel Wiki. Diakses tanggal 2023-09-20. 
  8. ^ Wahdjudha, Rizkha; Yulius, Yosef; Iswandi, Heri (2022). "Perancangan Komunikasi Visual Promosi Inovasi Produk Kuliner Malbi Khas Kota Palembang". Journal of Comprehensive Science (JCS). 1 (2). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-01-12. Diakses tanggal 2023-01-12. 
  9. ^ Hasanah, Baiq Hurratul (2022-06-21). "Resep dan Cara Membuat Gulai Malbi, Makanan Khas Palembang Mirip Semur, Sangat Cocok Bagi Pencinta Pedas - Warta Lombok". wartalombok.pikiran-rakyat.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-01-12. Diakses tanggal 2023-01-12. 
  10. ^ Agmasari, Silvita (2021-07-18). "Resep Malbi Khas Palembang, Olahan Daging Sapi yang Mirip Semur". KOMPAS.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-01-12. Diakses tanggal 2023-01-12. 

Read other articles:

Bumi Bola Salju

Hipotesis Bumi Bola Salju merupakan hipotesis yang memperkirakan bahwa permukaan Bumi pernah beku sepenuhnya sekitar 650 juta tahun yang lalu. Pendukung hipotesis ini menyatakan bahwa penjelasan yang ditawarkan hipotesis Bumi Bola Salju mampu menjawab pertanyaan mengenai keberadaan endapan sedimen yang sifatnya glasial di lintang purba, sementara penentang hipotesis ini menolak simpulan yang ditarik dari bukti tersebut dan mempertanyakan kemungkinan terjadinya peristiwa ini.[1][2&...

 

 

Got Purp? Vol. 2

2005 album by Purple Ribbon All-Stars Big Boi Presents... Got Purp? Vol. IIStudio album by Purple Ribbon All-StarsReleasedNovember 22, 2005 (2005-11-22)Recorded2005GenreSouthern hip hopLength1:12:03LabelPurple RibbonVirginProducerB-DonCarl MoCharles K.C. SandersC.K.P.Janelle MonáeMr. DJNate Rocket WonderOrganized NoizeSwiffmanThe Beat BulliesThe Booom BoizePurple Ribbon All-Stars chronology Got That Purp(2005) Big Boi Presents... Got Purp? Vol. II(2005) Singles from Big Bo...

 

 

Puncak Sosok

Puncak Sosokꦥꦸꦕꦏ꧀ꦱꦺꦴꦱꦺꦴꦏ꧀JenisDestinasi wisata alamLokasiDukuh Jambon, Desa Bawuran, Kalurahan Pleret, Kapanéwon Pleret, Kabupaten BantulDibuka2018Dioperasikan olehPemerintah Desa BawuranStatusDibuka (sepanjang hari) Puncak Sosok (Jawa: ꦥꦸꦕꦏ꧀ꦱꦺꦴꦱꦺꦴꦏ꧀, translit. Pucak Sosok) adalah destinasi wisata pegunungan yang berada di Dukuh Jambon, Desa Bawuran, Kalurahan Pleret, Kapanéwon Pleret, Kabupaten Bantul, Provinsi Daerah Istime...

Fine (eau-de-vie)

Pour les articles homonymes, voir Fine. Ballon à pipette pour déguster une fine. La fine est l'eau-de-vie de vin. Elle ne doit pas être confondue avec l'eau-de-vie de marc résultant de la distillation du marc de raisin, dit de cuve ou de vin. L'équivalent en langue anglaise de la fine est le brandy (qui, associé à un nom de fruit, désigne en revanche un spiritueux provenant de ce fruit). Élaboration L'eau-de-vie de vin est obtenue par distillation (simple ou double) d'un vin de chau...

 

 

Bussière-Galant

Pour les articles homonymes, voir Bussière. Bussière-Galant L'église Saint-Martin de Bussière-Galant. Blason Administration Pays France Région Nouvelle-Aquitaine Département Haute-Vienne Arrondissement Limoges Intercommunalité CC Pays de Nexon Monts de Chalus Maire Mandat Emmanuel Dexet 2020-2026 Code postal 87230 Code commune 87027 Démographie Gentilé Bussiérois Populationmunicipale 1 267 hab. (2021 ) Densité 24 hab./km2 Géographie Coordonnées 45° 37′...

 

 

Sverre of Norway

King of Norway from 1184 to 1202 This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (June 2011) (Learn how and when to remove this template message) Sverre SigurdssonContemporary bust of Sverre from the Nidaros Cathedral, dated c. 1200.[1]King of NorwayReign1177 (claimed) /1184 (undisputed) – 9 March 1202Coronation29 June 1194, BergenPredecessorMagnus V...

Lycopodiophyta

Lycopodiophyta Periode 428–0 jtyl PreЄ Є O S D C P T J K Pg N Silurian[1] - sekarang Lycopodiella inundataTaksonomiSuperdomainBiotaSuperkerajaanEukaryotaKerajaanPlantaeSubkerajaanViridiplantaeInfrakerajaanStreptophytaSuperdivisiEmbryophytaDivisiPteridophytaDivisiLycopodiophyta D.H.Scott, 1900 Lycopodiopsida - kumpai dan paku kawat Isoetopsida - rane, Isoetes, pohon sisik (†) Zosterophyllopsida - (†) Nothia - (†) lbs Divisio Lycopodiophyta (ada yang menyebut Lycophyta) a...

 

 

Jalan Ipoh

Road in Malaysia Jalan IpohJalan Ipoh in October 2021Route informationLength0.95 km (0.59 mi; 3,100 ft)Major junctionsNorthwest endKepong RoundaboutMajor intersections FT 54 Federal Route 54 FT 1 Kuala Lumpur-Rawang Highway Duta–Ulu Klang Expressway Duta–Ulu Klang Expressway (DUKE)Jalan Tuanku Abdul Halim (Jalan Duta)Southeast endJalan Sultan Azlan Shah LocationCountryMalaysiaPrimarydestinationsSegambutSentul Highway system Highways in Malaysia Expressways Fe...

 

 

Light Rail Transit Authority

Filipino public transport operator Light Rail Transit AuthorityOverviewMain region(s)Metro Manila, CalabarzonStations called at33Stations operated13HeadquartersLRTA Compound, Line 2 Santolan Depot, Pasig, PhilippinesLocaleMetro Manila, Rizal[a]Dates of operationDecember 1, 1984 (1984-12-01)–present Light Rail Transit AuthorityNative namePangasiwaan ng Magaan na Riles PanlulanCompany typeGovernment-owned and controlled corporationIndustryPublic transportFoundedJuly...

Interstate 72

Questa voce sull'argomento strade degli Stati Uniti d'America è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Interstate 72LocalizzazioneStato Stati Uniti Stati federati Missouri Illinois DatiClassificazioneAutostrada InizioHannibal (Missouri) FineChampaign (Illinois) Lunghezza288,54 km DirezioneOvest-Est PercorsoLocalità serviteSpringfield Principali intersezioni I-55 a Springfield, IL I-57 a Champaign, IL Manuale L'Interstate 72 (I-7...

 

 

Battaglia di Piedmont

Battaglia di Piedmontparte della Guerra di secessione americanaMappa della Virginia con evidenziata la Contea di AugustaData5 giugno 1864 LuogoContea di Augusta EsitoVittoria dell'Unione Schieramenti Stati Uniti d'America Stati Confederati d'America ComandantiDavid HunterWilliam E. Jones † Effettivi8.500[1]5.500[1] Perdite875[1]1.500 (inclusi 1.000 prigionieri)[1] Voci di battaglie presenti su Wikipedia Manuale V · D · MGuerra di secessi...

 

 

Thein Sein

8th President of Myanmar, from 2011 to 2016 In this Burmese name, the given name is Thein Sein. There is no family name. His ExcellencyAgga Maha Thray SithuAgga Maha Thiri ThudhammaThein Seinသိန်းစိန်Thein Sein in 20138th President of MyanmarIn office30 March 2011 – 30 March 2016Vice PresidentTin Aung Myint OoSai Mauk KhamNyan TunPreceded byThan Shwe (Chairman of the State Peace and Development Council)Succeeded byHtin KyawPrime Minister of MyanmarIn office12 ...

هايلاندس (نيوجيرسي)

  لمعانٍ أخرى، طالع هايلاندس (توضيح). هايلاندس     الإحداثيات 40°24′13″N 73°59′30″W / 40.40372°N 73.99153°W / 40.40372; -73.99153   [1] تاريخ التأسيس 22 مارس 1900  تقسيم إداري  البلد الولايات المتحدة[2]  التقسيم الأعلى مقاطعة مونموث  خصائص جغرافية  المساحة 3....

 

 

Coast guards in Australia

This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs to be updated. Please help update this article to reflect recent events or newly available information. (September 2010) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Co...

 

 

Colonialismo italiano

Questa voce o sezione sull'argomento storia è ritenuta da controllare. Motivo: Pagina in generale di bassa qualità, contenente: imprecisioni storiche; eventi riportati più volte e senza un razionale nesso cronologico (in particolare per il periodo interbellico e per la II GM); dilungazione su notizie del tutto inutili; fonti difficilmente verificabili; toni celebrativi in alcune sezioni; utilizzo in molte parti di una forma di scrittura elementare, non adatta ad un'enciclopedia; mera...

مجتمع غير طبقي

يُقصد بالمجتمع غير الطبقي بأنه المجتمع الذي لا يولد في كنفه أحد ذو طبقة اجتماعية.[1][2] وقد تنشأ الاختلافات من ناحية الثروة أو الدخل أو التعليم أو الثقافة أو الشبكة الاجتماعية، و تُحدد فقط عن طريق تجربة الفرد وإنجازه في هذا المجتمع. تُعرّف شركة Codere الطبقة الاجتماعية ...

 

 

بيت نصيف

21°29′2″N 39°11′16″E / 21.48389°N 39.18778°E / 21.48389; 39.18778 بيت نصيفبيت نصيفمعلومات عامةنوع المبنى بيتالمكان جدة، منطقة مكة المكرمةالبلد  السعوديةمعلومات أخرىالإحداثيات 21°29′02″N 39°11′16″E / 21.4839°N 39.1878°E / 21.4839; 39.1878 تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات بيت نصيف�...

 

 

Ellipsis

The article's lead section may need to be rewritten. The reason given is: to return readability reduced by introduction of paragraph breaks, and of new material not appearing in the main body; per WP:INTRO, lead is to summarise, not to uniquely present, and so aim is not thoroughness, but summary of most important information in the main body. Please help improve the lead and read the lead layout guide. (July 2024) (Learn how and when to remove this message) Triple-dot punctuation mark This a...

Davide De Pretto

Questa voce sull'argomento ciclisti italiani è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Davide De PrettoNazionalità Italia Ciclismo SpecialitàStrada, ciclocross Squadra Jayco AlUla CarrieraGiovanili 2015-2018V.C. Schio 19022019-2020Borgo Molino Rinascita[1][2] Squadre di club 2021Beltrami TSA Tre Colli2022 Zalf Fior2022 BikeExchangestagista2023 Zalf Fior2...

 

 

Sálvio Spínola Fagundes Filho

Brazilian football referee In this Portuguese name, the first or maternal family name is Spínola and the second or paternal family name is Fagundes. Filho is a generational suffix meaning son, which is used for someone whose name is the same as their father, like Jr. in English. Sálvio Spinola Fagundes Sálvio Spínola in 2011Full name Sálvio Spinola Fagundes FilhoBorn (1968-09-14) 14 September 1968 (age 56)Urandi, Bahia, BrazilHeight 1.84 m (6 ft 1⁄2&...