Laghman (makanan)

Laghman yang disajikan di sebuah rumah makan Uighur di Tokyo
Lag'mon Uzbek di Tashkent

Laghman (bahasa Kazakh: лағман, lağman; bahasa Uzbek: lagʻmon; bahasa Uighur: لەڭمەن‎, lengmen, ләғмән; bahasa Kirgiz: лагман, lagman) adalah sebuah hidangan mi tarik, daging dan sayur khas Asia Tengah.[1][2][3][4] Mi tersebut dikenal sebagai latiaozi di Tiongkok.[5]

Kata-kata Turkic asli tak dimulai dengan huruf L, sehingga läghmän tampaknya adalah kata serapan,[5] diyakini dari kata Tionghoa lamian, meskipun rasa dan penyajiannya bersifat khas Uighur.[5][6][7][8]

Hidangan tersebut secara khusus populer di Kazakhstan dan Kirgizstan,[9] dimana hidangan tersebut dianggap sebagai hidangan nasional etnis minoritas Uighur dan Dungan.[10] Hidangan tersebut juga populer di Kaukasus Utara, Uzbekistan,[11][12] Tajikistan dan timur laut Afghanistan, dimana kacang arab ditambahkan pada hidangan tersebut dan sebagian Pakistan Utara. Hidangan Tatar Krimea juga mengadopsi lagman dari budaya Uzbek.[13]

Lihat pula

Referensi

  1. ^ Nate Tate; Mary Kate Tate (20 September 2011). Feeding the Dragon: A Culinary Travelogue Through China with Recipes. Andrews McMeel Publishing. hlm. 241–. ISBN 978-1-4494-0848-0. 
  2. ^ Lonely Planet; Daniel McCrohan; David Eimer (1 March 2015). Lonely Planet Beijing. Lonely Planet Publications. ISBN 978-1-74360-526-4. 
  3. ^ Beyond the Great Wall: Recipes and Travels in the Other China. Artisan. 2008. hlm. 135–. ISBN 978-1-57965-301-9. 
  4. ^ Rachel Harris (23 December 2004). Singing the Village: Music, Memory and Ritual Among the Sibe of Xinjiang. OUP/British Academy. hlm. 45–. ISBN 978-0-19-726297-9. 
  5. ^ a b c Ildikó Bellér-Hann (2007). Situating the Uyghurs Between China and Central Asia. Ashgate Publishing, Ltd. hlm. 192–193. ISBN 978-0-7546-7041-4. 
  6. ^ Inner Asia. The White Horse Press for the Mongolia and Inner Asia Studies Unit at the University of Cambridge. 2000. hlm. 235. 
  7. ^ Q. Edward Wang (26 January 2015). Chopsticks: A Cultural and Culinary History. Cambridge University Press. hlm. 55–. ISBN 978-1-316-19436-2. 
  8. ^ Andrea Lynn (30 September 2014). Queens: A Culinary Passport: Exploring Ethnic Cuisine in New York City's Most Diverse Borough. St. Martin's Press. ISBN 978-1-4668-5755-1. 
  9. ^ MiMi Aye (26 June 2014). Noodle!: 100 Amazing Authentic Recipes. A&C Black. hlm. 83–. ISBN 978-1-4729-1061-5. 
  10. ^ Trilling, David (20 April 2010). "Kyrgyzstan Eats: A Dungan Feast in Naryn" – via EurasiaNet. 
  11. ^ "Recipe Laghman in Uzbek. Text in Russian". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2014-11-13. 
  12. ^ Jen Lin-Liu (25 July 2013). On the Noodle Road: From Beijing to Rome, with Love and Pasta. Penguin Publishing Group. ISBN 978-1-101-61619-2. 
  13. ^ G. R. Mack and A. Surina (2005). Food culture in Russia and Central Asia. Greenwood Publishing Group. hlm. 12. ISBN 978-0-313-32773-5. 

Read other articles:

Hugo Weaving

Hugo WeavingHugo Weaving pada premiere The Lord of the Rings: The Return of the King, Desember 2003LahirHugo Wallace WeavingTahun aktif1980 - sekarang Hugo Wallace Weaving (lahir 4 April 1960) merupakan seorang aktor Australia. Dia berperan di film The Matrix trilogy, The Lord of the Rings trilogy, dan V for Vendetta. Dia pindah ke Australia pada tahun 1976. Dia lulus sekolah dari National Institute of Dramatic Art pada 1981. Filmografi Legend of the Guardians: The Owls of Ga'Hoole (200...

 

Johan van de Kieft

Johan van de Kieft pada tahun 1952. Johan van de Kieft (21 Mei 1884 – 22 Agustus 1970) adalah Menteri Keuangan Belanda dalam Kabinet Drees II. Setelah pendidikan sekolah menengah selama 3 tahun, Van de Kieft menerima pendidikan privat dalam bahasa modern dan akuntansi. Dari Hindia Belanda ke Parlemen Pada tahun 1918, Van de Kieft pergi ke Hindia Belanda untuk bekerja di perusahaan ekspor. 2 tahun kemudian, ia kembali lagi ke Belanda dan pada tahun 1926 ia mengadakan perjalanan...

 

Leidschendam-Voorburg

Leidschendam-VoorburgMunicipality BenderaLambang kebesaranCountryBelandaProvinceHolland SelatanLuas(2006) • Total35,68 km2 (1,378 sq mi) • Luas daratan32,82 km2 (1,267 sq mi) • Luas perairan2,86 km2 (110 sq mi)Populasi (1 January, 2007) • Total72.888 • Kepadatan2.221/km2 (5,750/sq mi) Source: CBS, Statline.Zona waktuUTC+1 (CET) • Musim panas (DST)UTC+2 (CEST)Situ...

Stadion Bangka Selatan

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Stadion Bangka Selatan – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Stadion Bangka Selatan (Stadion Junjung Besaoh Toboali) adalah stadion sepak bola yang terletak di Kabupaten Bangka Selatan, Ban...

 

الاتصالات في فيتنام

شبكة إذاعية لجمهورية فيتنام الاتصالات في فيتنام تتضمن الاتصالات في فيتنام استخدام الهواتف، الراديو، التلفاز والانترنت. الاتصالات تسخر فيتنام مجهوداً ملحوظاً في تحديث وتوسيع نظام الاتصالات السلكية واللاسلكية، فيتم محلياً تحويل جميع التبادلات الإقليمية إلى أرقام رقمية �...

 

Operazione Quercia

Operazione QuerciaUnternehmen Eicheparte della campagna d'Italia della seconda guerra mondialeIl maggiore dei paracadutisti Harald-Otto Mors alla destra di Benito Mussolini in abiti civili.Data12 settembre 1943 LuogoCampo Imperatore, Gran Sasso EsitoLiberazione di Benito Mussolini Schieramenti Germania Italia ComandantiKurt StudentHarald-Otto MorsGeorg von BerlepschGiuseppe Gueli Alberto Faiola PerditeAlcuni feriti2 morti Voci di operazioni militari presenti su Wikipedia Manuale V&#...

Kesemek kering

Gotgam Kesemek kering adalah jenis makanan ringan khas kawasan Asia Timur (terutama Tiongkok, Korea dan Jepang) yang terbuat dari buah kesemek yang dikeringkan.[1] Kesemek kering memiliki tekstur yang lembut dan warna coklat terang.[2] Produksi Penjemuran buah kesemek dengan latar Gunung Fuji di Fujinomiya, Shizuoka, Jepang Buah kesemek yang diikat dengan batangnya, dijemur udara di Kōshū, Jepang. Buah kesemek kering dibuat dari berbagai varietas persimmon Oriental. ketika m...

 

Vincent K. Brooks

American four star Army general (ret. in 2019) Vincent K. BrooksGeneral Vincent K. BrooksBorn (1958-10-24) October 24, 1958 (age 65)Anchorage, Alaska, U.S.AllegianceUnited StatesService/branchUnited States ArmyYears of service1980–2019RankGeneralCommands heldUnited States Forces KoreaUnited Nations CommandROK-U.S. Combined Forces CommandUnited States Army PacificThird Army1st Infantry Division1st Cavalry Division1st Brigade Combat Team, 3rd Infantry Division2nd Battalion, 9th Infa...

 

Siege of Gomphi

Siege in 48 BC Siege of GomphiPart of Caesar's invasion of Macedonia during Caesar's civil warDate29 July 48 BCLocationGomphi, Macedonia, Roman Republic39°26′46″N 21°40′22″E / 39.446177°N 21.672674°E / 39.446177; 21.672674Result Caesarian victoryTerritorialchanges Capture of Gomphi by Julius CaesarBelligerents Caesar's faction City of GomphiCommanders and leaders Gaius Julius CaesarGnaeus Domitius Calvinus Androsthenes of Thessaly †Magistrates of...

Laktam

Dari kiri ke kanan, struktur umum dari suatu β-laktam, γ-laktam, δ-laktam, dan ε-laktam. Struktur spesifiknya masing-masing adalah β-propiolaktam, γ-butirolaktam, δ-valerolaktam, and ε-kaprolaktam. Laktam adalah suatu amida siklik. Istilah ini merupakan lakuran dari kata lakton + amida. Tata nama Awalan bahasa Yunani dalam urutan abjad menunjukkan ukuran cincin: α-Laktam (3 atom cincin) β-Laktam (4 atom cincin) γ-Laktam (5 atom cincin) δ-Laktam (6 atom cincin) ε-Laktam (7 atom ci...

 

Військово-музичне управління Збройних сил України

Військово-музичне управління Збройних сил України Тип військове формуванняЗасновано 1992Країна  Україна Емблема управління Військово-музичне управління Збройних сил України — структурний підрозділ Генерального штабу Збройних сил України призначений для планува...

 

Greater Hyderabad Municipal Corporation

City governing body in India Greater Hyderabad Municipal Corporation హైదరాబాద్ మహానగర పాలక సంస్థ (Telugu)Emblem of the Greater Hyderabad Municipal CorporationTypeTypeMunicipal corporation HistoryFounded1869(155 years ago) (1869),[1] Hyderabad, Telangana, IndiaLeadershipMayorGadwal Vijayalakshmi, INC since 11 February 2021 Deputy MayorMothe Sri Latha Reddy, INC since 11 February 2021 Municipal commissionerRonald Ros...

N767BA

Prototype of the Boeing 767 N767BA N767BA, flying near Mount RainierGeneral informationTypeBoeing 767-200ManufacturerBoeingRegistrationN767BA[1]HistoryManufactured4 August 1981First flight26 September 1981In service1981–2003Last flight20 September 2003FateScrapped N767BA was a Boeing 767 aircraft that was built by Boeing Commercial Airplanes as the prototype of the 767. The aircraft type was launched as the 7X7 program on 14 July 1978 and rolled of the assembly line on 4 August 1981...

 

Xperiance NX hydrogen

Hydrogen ship Xperiance NX hydrogen The Xperiance NX hydrogen is a 12-person hydrogen ship, power-assisted by an electric motor that gets its electricity from a fuel cell. The debut was on 23 June 2006 at Leeuwarden, Netherlands.[1] Refueling The boats are refuelled with exchangeable tanks. Specifications Boat 7 m long, width 2.35 m, draft 0.50 m, 4 exchangeable 200 bar (20 MPa), 30 liter hydrogen tanks, with a 1.2 kW PEM fuel cell and a 12 kW·h battery for 12 passengers. Its ra...

 

لا بين (الألب الجبلية)

لا بين    شعار الاسم الرسمي (بالفرنسية: La Penne)‏  الإحداثيات 43°55′41″N 6°56′56″E / 43.928055555556°N 6.9488888888889°E / 43.928055555556; 6.9488888888889 [1]  [2] تقسيم إداري  البلد فرنسا[3]  التقسيم الأعلى الألب البحريةنيس  خصائص جغرافية  المساحة 18.08 كيلومتر مربع[1&#...

Catie Ball

Catie BallNazionalità Stati Uniti Altezza170 cm Peso58 kg Nuoto Specialità100 m e 200 m rana, 4x100 m mx Hall of fameInternational Swimming Hall of Fame (1976)Florida Sports Hall of Fame (2010) Palmarès  Olimpiadi Oro Città del Messico 1968 4x100 m mx  Giochi panamericani Oro Winnipeg 1967 100 m ra Oro Winnipeg 1967 200 m ra Oro Winnipeg 1967 4x100 m mx Statistiche aggiornate al 5 agosto 2015 Modifica dati su Wikidata ·...

 

1978 Maharashtra Legislative Assembly election

State Assembly election in India 1978 Maharashtra Legislative Assembly election ← 1972 25 February 1978 1980 → All 288 seats in the Maharashtra Legislative Assembly145 seats needed for a majorityTurnout67.59% (6.94%)   Majority party Minority party Third party   Party JP INC INC(I) Last election New 222 New Seats won 99 69 62 Chief Minister before election Vasantdada Patil INC Elected Chief Minister Vasantdada Patil INC The 1978 Maharashtra State Asse...

 

Los Angeles Web Series Festival

AwardLos Angeles Web Series FestivalFestival LogoCountryUnited StatesFirst awarded2010Websitehttp://www.lawebfest.com/ The Los Angeles Web Series Festival, more commonly known as the LA Web Fest, is a web series festival based in Los Angeles, California. It was founded in 2009 by Michael Okwudili Ajakwe Jr and was one of the first web series-based events; Filmmaker Magazine called it the granddaddy of all webfests.[1] The event has attracted controversy for its policies.[2] ...

井茂圭洞

井茂 圭洞 （いしげ けいどう） 文化功労者顕彰に際して公表された肖像写真生誕 井茂 雅吉（いしげ まさきち） (1936-09-16) 1936年9月16日（88歳） 兵庫県国籍 日本出身校 京都学芸大学学芸学部卒業著名な実績 書代表作 『若山牧水の歌』（1961年）流派 一東書道会受賞 日展特選（1977年・1979年）日展会員賞（1993年）日展内閣総理大臣賞（2001年）日本芸術院賞（2001年） 選出...

 

Balista

Roman praetorian prefect and usurper (died c.261) This article is about Roman general. For the ancient military weapon, see Ballista. vteCrisis of the Third CenturyReign of Maximinus Thrax (235–238) Death of Alexander Severus (235) Harzhorn (c. 235) Usurpation of Magnus (c. 235) Usurpation of Quartinus (235) Year of the Six Emperors (238) Revolt of Gordian I & Gordian II (238) Battle of Carthage (238) Siege of Aquileia (238) Reign o...