Kacang hijau

Kacang hijau
Biji
Tanaman muda
Klasifikasi ilmiah Sunting klasifikasi ini
Kerajaan: Plantae
Klad: Tracheophyta
Klad: Angiospermae
Klad: Eudikotil
Klad: Rosid
Ordo: Fabales
Famili: Fabaceae
Subfamili: Faboideae
Genus: Vigna
Spesies:
V. radiata
Nama binomial
Vigna radiata
(L.) R. Wilczek
Sinonim[2]
  • Azukia radiata (L.) Ohwi
  • Phaseolus abyssinicus Savi
  • Phaseolus aureus Roxb.
  • Phaseolus aureus Wall.
  • Phaseolus aureus Zuccagni
  • Phaseolus chanetii (H.Lev.) H.Lev.
  • Phaseolus hirtus Retz.
  • Phaseolus novo-guineense Baker f.
  • Phaseolus radiatus L.
  • Phaseolus setulosus Dalzell
  • Phaseolus sublobatus Roxb.
  • Phaseolus trinervius Wight & Arn.
  • Pueraria chanetii H.Lev.
  • Rudua aurea (Roxb.) F.Maek.
  • Rudua aurea (Roxb.) Maekawa
  • Vigna brachycarpa Kurz
  • Vigna opistricha A.Rich.
  • Vigna perrieriana R.Vig.
  • Vigna sublobata (Roxb.) Babu & S.K.Sharma
  • Vigna sublobata (Roxb.) Bairig. & al.
Buah & biji yang matang

Kacang hijau (Vigna radiata) adalah sejenis palawija yang dikenal luas di daerah tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong-polongan (Fabaceae)[3] ini memiliki banyak manfaat dalam kehidupan sehari-hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati tinggi. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman pangan legum, setelah kedelai dan kacang tanah.

Bagian paling bernilai ekonomi adalah bijinya[3]. Biji kacang hijau direbus hingga lunak dan dimakan sebagai bubur atau dimakan langsung. Biji matang yang digerus dan dijadikan sebagai isi onde-onde, bakpau, atau gandas turi. Kecambah kacang hijau menjadi sayuran yang umum dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal sebagai tauge. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan pati yang terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental, menjadi semacam bubur. Tepung biji kacang hijau, disebut di pasaran sebagai tepung hunkue, digunakan dalam pembuatan kue-kue dan cenderung membentuk gel. Tepung ini juga dapat diolah menjadi mi yang dikenal sebagai soun.

Manfaat Kacang Hijau

Kacang hijau memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dan merupakan sumber mineral penting, antara lain kalsium dan fosfor. Sedangkan kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh.

Kandungan kalsium dan fosfor pada kacang hijau bermanfaat untuk memperkuat tulang. Kacang hijau juga mengandung rendah lemak yang baik bagi mereka yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menjadikan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah berbau.

Lemak kacang hijau tersusun atas 73% asam lemak tak jenuh dan 27% asam lemak jenuh. Umumnya kacang-kacangan memang mengandung lemak tak jenuh tinggi. Asupan lemak tak jenuh tinggi penting untuk menjaga kesehatan jantung.

Kacang hijau mengandung vitamin B1 yang berguna untuk pertumbuhan dan vitalitas pria. Maka kacang hijau dan turunannya sangat cocok untuk dikonsumsi bagi mereka yang baru menikah.

Kacang hijau juga mengandung multi protein yang berfungsi mengganti sel mati dan membantu pertumbuhan sel tubuh, oleh karena itu anak-anak dan wanita yang baru saja bersalin dianjurkan untuk mengonsumsinya.

Referensi

  1. ^ IUCN Detail 107037076
  2. ^ "The Plant List: A Working List of All Plant Species". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-01-22. Diakses tanggal 13 January 2015. 
  3. ^ a b Parker, Sybil, P (1984). McGraw-Hill Dictionary of Biology. McGraw-Hill Company. 


Ikon rintisan

Artikel bertopik tumbuhan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Read other articles:

Kaseifu no Mita

Kaseifu no MitaPoster Kaseifu no MitaGenreDrama keluargaDitulis olehKazuhiko YukawaSutradaraRyuichi Inomata, Toya Sato, Jun Ishio, Ken HigurashiPemeran Nanako Matsushima Yumi Shirakawa Hiroki Hasegawa Shiori Kutsuna Taishi Nakagawa Shūto Ayabe Miyu Honda Saki Aibu Penggubah lagu temaYoshihiro Ike,Kazuyoshi SaitoLagu pembukaMain Thema of MitaLagu penutupYasashiku NaritaiPenata musikYoshihiro IkeNegara asal JepangBahasa asliJepangJmlh. musim1Jmlh. episode11ProduksiProduser eksekuti...

 

 

Anheteromeyenia argyrosperma

Anheteromeyenia argyrosperma Klasifikasi ilmiah Kerajaan: Animalia Upakerajaan: Parazoa Filum: Porifera Kelas: Demospongiae Ordo: Haplosclerida Famili: Spongillidae Genus: Anheteromeyenia Spesies: Anheteromeyenia argyrosperma Anheteromeyenia argyrosperma adalah spesies spons yang tergolong dalam kelas Demospongiae. Spesies ini juga merupakan bagian dari genus Anheteromeyenia dan famili Spongillidae. Nama ilmiah spesies ini pertama kali diterbitkan pada tahun Potts oleh 1880. Seperti spons pa...

 

 

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Aksari

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan AksariLogo Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan AksariJenisPerguruan Tinggi SwastaDidirikan23 Februari 1996 (Akademi Keperawatan Saifuddin Zuhri Indramayu) 28 Juli 2022 (Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Aksari)AlamatJl. Pahlawan No. 45 (Bunderan Kijang), Indramayu, Jawa Barat, IndonesiaSitus webwww.stikesaksari.ac.id Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan Aksari (STIKes Akasari) adalah sebuah perguruan tinggi swasta yang terletak di wilayah Kabupaten Indramayu, Provinsi Jawa Barat,...

العلاقات التشيلية المالطية

العلاقات التشيلية المالطية تشيلي مالطا   تشيلي   مالطا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات التشيلية المالطية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين تشيلي ومالطا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقارنة تشيلي مالط...

 

 

Sarah Vowell

American author, journalist and actress Sarah VowellVowell in August 2007BornSarah Jane Vowell (1969-12-27) December 27, 1969 (age 54)Muskogee, Oklahoma, U.S.Education Montana State University (BA) School of the Art Institute of Chicago (MA)[1] Occupations Author journalist essayist social commentator actress Sarah Jane Vowell (born December 27, 1969)[2] is an American historian,[3] author, journalist, essayist, social commentator and actress. She has written seve...

 

 

2016 Wyoming House of Representatives election

Legislative election in Wyoming Not to be confused with the 2016 United States House of Representatives election in Wyoming. 2016 Wyoming House of Representatives election ← 2014 November 8, 2016 2018 → All 60 seats in the Wyoming House of Representatives31 seats needed for a majority   Majority party Minority party   Leader Kermit Brown Mary Throne Party Republican Democratic Leader since January 13, 2015 January 7, 2013 Leader's seat 14th 11th Seats...

Kabupaten Chiayi

Kapubaten Chiayi Kantor Bupati Chiayi DPRD Kapubaten Chiayi Helen Chang, Bupati Kabupaten Chiayi. Kabupaten Chiayi (Hanzi: 嘉義縣) adalah sebuah kabupaten di Taiwan, Republik Tiongkok. Kabupaten ini terletak di Taiwan bagian selatan, secara geografis berbatasan dengan: Utara: Kabupaten Yunlin Timur: Kabupaten Nantou dan Kabupaten Kaohsiung Selatan: Kabupaten Tainan Barat: Selat Taiwan Kabupaten ini beribu kota di Kota Taipao. Wikimedia Commons memiliki media mengenai Chiayi County. lbs...

 

 

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

 

 

Srulik

Srulik di Museum Kartun Israel di Holon Srulik (Ibrani: שרוליק, IPA: [ˈsʁu.lik]) adalah sebuah karakter kartun yang melambangkan Israel. Karakter tersebut diciptakan pada 1956 oleh kartunis Israel Kariel Gardosh, yang dikenal dengan nama pena Dosh. Pranala luar Srulik by Dosh, the official website שרוליק - הישראלי הנצחי (Srulik - The Eternal Israeli), on the website of the Ministry of Education of Israel (Ibrani) Srulik maximum card from Israel Another Sruli...

Wujing Zongyao

Cet article est une ébauche concernant le domaine militaire et la Chine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Wujing Zongyao Navire de combat de la dynastie Song avec un trébuchet sur son pont, illustration contenue dans le Wujing Zongyao Pays Chine Genre traité militaire Lieu de parution Chine Date de parution 1044 modifier  Le Wujing Zongyao, ou Principes généraux du classique de la guerre...

 

 

Fouad Chehab

Third President of Lebanon (1902–1973) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Fouad Chehab – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2020) (Learn how and when to remove this template message) Fouad Chehabفؤاد شهابChehab in 19613rd President of LebanonIn office23 September 195...

 

 

Перуанский анчоус

Перуанский анчоус Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеГруппа:Костные рыбыКласс:Лучепёрые рыбыПодкласс:Новопёрые �...

China Beach

American television series (1988–1991) For other uses, see China Beach (disambiguation). China BeachGenre Medical drama War Created by William Broyles Jr. John Sacret Young Inspired byHome Before Morningby Lynda Van DevanterStarring Dana Delany Nan Woods Michael Boatman Marg Helgenberger Robert Picardo Tim Ryan Concetta Tomei Brian Wimmer Jeff Kober Chloe Webb Megan Gallagher Nancy Giles Ned Vaughn Troy Evans Ricki Lake Theme music composerHolland-Dozier-HollandOpening themeReflectionsPerfo...

 

 

WGKC

Radio station in Mahomet, IllinoisWGKCMahomet, IllinoisBroadcast areaChampaign-Urbana, IllinoisFrequency105.9 MHzBrandingUS 105.9ProgrammingFormatCountryOwnershipOwnerSJ Broadcasting LLCSister stationsWSJK, WJEK, WQQBHistoryFirst air dateOctober 30, 1990 (as WHZT)Former call signsWHZT (1990–1996)Technical informationFacility ID10112ClassAERP2,500 wattsHAAT156 meters (512 ft)LinksWebcastListen LiveWebsitecountry1059.com WGKC (105.9 FM, U.S. 105.9) is a country music radio station licens...

 

 

Benizélos Roúphos

Pour les articles homonymes, voir Venizélos. Cet article est une ébauche concernant un homme politique grec. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Benizélos RoúphosΜπενιζέλος Ρούφος Biographie Date de naissance 1795 Lieu de naissance Patras, Empire ottoman Date de décès 18 mars 1868 Lieu de décès Patras, Royaume de Grèce Nationalité grecque Parti politique Parti français Conj...

Distinguished Service Medal (Australia)

For other uses, see Distinguished Service Medal (disambiguation). AwardDistinguished Service MedalObverse of medal and ribbonTypeMedalAwarded forDistinguished leadership in warlike operations.Presented byAustraliaEligibilityMembers of the Australian Defence ForcePost-nominalsDSMStatusCurrently awardedEstablished15 January 1991First awarded1993Last awarded2024 Australia Day HonoursTotal220[1]Total awarded posthumously1Total recipients208Order of WearNext (higher)Bravery MedalNext&...

 

 

Dred Scott

African-American plaintiff in freedom suit (c.1799–1858) For other uses, see Dred Scott (disambiguation). Dred ScottScott c. 1857Bornc. 1799Southampton County, Virginia, U.S.DiedSeptember 17, 1858 (aged approximately 59)St. Louis, Missouri, U.S.Resting placeCalvary CemeteryKnown forDred Scott v. SandfordSpouse Harriet Robinson ​(m. 1836)​Children4[a] Part of a series onForced labour and slavery Contemporary Child labour Child soldiers Co...

 

 

Exposure sheet

Planning sheet for animators This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Exposure sheet – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2011) (Learn...

Kue putri kandis

Kue Putri KandisTempat asalIndonesiaDaerahJambiDibuat olehOrang Melayu JambiBahan utamaTepung teriguSunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini Kue putri kandis merupakan kue basah tradisional khas Jambi. Kombinasi warna kue putri kandis umumnya berwarna hijau, cokelat, dan kuning dengan bentuk berlapis-lapis.[1] Kue ini menggunakan banyak telur dan gula. Kue putri kandis biasanya disajikan saat perayaan adat Jambi, salah satunya acara antar belanjo.[2&#...

 

 

Francis, Duke of Saxe-Coburg-Saalfeld

Duke of Saxe-Coburg-Saalfeld FrancisPortrait by Johann Heinrich Schröder, 1800Duke of Saxe-Coburg-SaalfeldReign8 September 1800 – 9 December 1806PredecessorErnest FrederickSuccessorErnest IIIBornFranz Friedrich Anton Prinz von Sachsen-Coburg-Saalfeld(1750-07-15)15 July 1750Coburg, Saxe-Coburg-Saalfeld, Holy Roman EmpireDied9 December 1806(1806-12-09) (aged 56)Coburg, Saxe-Coburg-Saalfeld, Holy Roman EmpireSpouses Princess Sophie of Saxe-Hildburghausen ​ ​&...