Jintan hitam

Untuk kegunaan lain, lihat Jintan (disambiguasi).

Jintan hitam
Klasifikasi ilmiah Sunting klasifikasi ini
Kerajaan: Plantae
Klad: Tracheophyta
Klad: Angiospermae
Klad: Eudikotil
Ordo: Ranunculales
Famili: Ranunculaceae
Genus: Nigella
Spesies:
N. sativa
Nama binomial
Nigella sativa
Nigella sativa

Jintan hitam (Nigella sativa) adalah terna, daunnya berbau segar, bijinya mengandung minyak asiri dan lemak, digunakan untuk rempah-rempah dan campuran obat-obatan, misalnya untuk obat sakit perut.[1] Terna ini merupakan rempah-rempah yang dapat digunakan sebagai tanaman obat.[2] Rempah ini berbentuk butiran biji berwarna hitam yang telah dikenal ribuan tahun yang lalu dan digunakan secara luas oleh masyarakat India, Pakistan, dan Timur Tengah untuk mengobati berbagai macam penyakit.

Nama lain dari jintan hitam adalah ḥabbatus-saudā' (bahasa Arab: الحبة السوداء), black cumin, nigella, kalojeera, kalonji, atau kalanji)[3][4][5]

Dalam sejarah pengobatan

Jintan hitam digunakan sebagai pengobatan sejak 2000-3000 tahun sebelum Masehi dan tercatat dalam banyak literatur kuno mengenai ahli pengobatan terdahulu seperti Ibnu Sina (980 - 1037 M), dan Al-Biruni (973-1048 M), Al-Antiki, Ibnu Qayyim dan Al-Baghdadi. Ibnu Sina adalah peneliti jenius dari Timur Tengah di bidang pengobatan yang namanya tercatat di semua buku sejarah pengobatan timur maupun barat, hidup antara 980 - 1037 M, telah meneliti berbagai manfaat Habbatussauda untuk kesehatan dan pengobatan. Ahli pengobatan Yunani kuno, Dioscoredes, pada abad pertama Masehi juga telah mencatat manfaat habbatussauda untuk mengobati sakit kepala dan saluran pernapasan.

Anjuran menurut agama

Abu Hurairah pernah mendengar Rasulullah Muhammad SAW bersabda: "Pada Habbatussauda ada obat bagi segala jenis penyakit kecuali Al-Sam, yaitu maut" . Hadits ini diriwayatkan oleh Bukhari (10:118-119);Muslim(7:25);Ibnu Majah (2:342);Tirmidzi (2:3 pada edisi BulaQ) ; dan Ahmad (2:241) meneruskan riwayat Sufyan bin 'Uyainah dari Al-Zuhri dan Abu Salamah.

Dalam Alkitab terbitan Easton's, di dalam Perjanjian Lama pada Kitab Yesaya (28:25,27, NKJV), disebut kata 'ketsah' yang maksudnya adalah black cummin (nama Inggris untuk Habbatussauda) dan dalam terjemahan New World Translation of the Holy Scriptures terbitan Watch Tower Bible and Tract Society of Pennsylvania, tertulis black cumin, yang diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sebagai jintan hitam.

Penggunaan bahan pangan

Di Amerika Serikat, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat memasukkan tumbuhan jintan hitam sebagai Generally Recognized as Safe (aman) sebagai bahan rempah-rempah, perisa, atau bumbu masak.[6] Biji jintan hitam digunakan untuk rempah-rempah untuk berbagai hidangan.[7] Di Palestina, bijinya digiling untuk membuat pasta qizha.[8]

Biji jintan dapat disangrai dan digunakan untuk bumbu masakan. Di sejumlah kebudayaan, biji jintan hitam digunakan untuk memberi rasa pada produk roti, dan digunakan dalam campuran rempah-rempah panch phoron, digunakan dalam sejumlah resep masakan Benggala, dan paling dikenal pada naan.[9] Jintan hitam juga digunakan dalam keju yang disebut majdouleh di Timur Tengah.

Sejarah

Bukti arkeologis awal terkait budidaya jintan hitam telah dilakukan 3.000 tahun yang lalu dan jintan hitam ditemukan dalam peradaban Mesir Kuno, seperti di makam Tutankhamun.[3][10] Bijinya juga ditemukan dalam botol dari situs bangsa Het di Turki pada milenium ke-2 SM.[11]

Jintan hitam juga ditemukan dalam bumbu makanan dari Dunia Lama.[7][10] Ibnu Sina dalam Qanun Kedokteran menyebut jintan hitam untuk mengobati dispnea.[12] Jintan hitam merupakan salah satu bahan dalam pengobatan Timur Tengah.[13]

Kimia

Sekitar 32 hingga 40 persen komposisi jintan hitam adalah minyak asiri.[3][14] Jintan hitam mengandung asam linoleat, asam oleat, asam palmitat, dan trans-anetol, dan konstituen dalam jumlah sedikit seperti nigellisin, nigellidin, nigellimin, dan nigellimin N-oksida.[3] Senyawa aromatisnya antara lain timokuinon, dihidrotimokuinon, p-kimena, karvakrol, α-thujena, timol, α-pinena, β-pinena, dan trans-anetol.[3] Protein dan alkaloid juga terkandung.[3]

Penelitian

Analisis uji klinis meta menemukan bukti lemah bahwa jintan hitam memiliki manfaat jangka pendek untuk menurunkan tekanan darah, dengan bukti terbatas bahwa ekstrak jintan hitam dapat menurunkan trigliserida dan LDL serta kolesterol total, dan meningkatkan HDL.[15] Disamping penggunaannya untuk pengobatan tradisional Afrika dan Asia, ada bukti klinis berkualitas yang menunjukkan bahwa mengonsumsi biji atau minyaknya sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia.[3]

Referensi

Kutipan

  1. ^ (Indonesia) Pusat Bahasa Departemen Pendidikan Republik Indonesia "Arti kata jintan hitam pada Kamus Besar Bahasa Indonesia dalam jaringan". Diakses tanggal 2020-02-20. 
  2. ^ wed, "Atasi Cacar Air dengan Jintan Hitam", Republika Online, Selasa, 10 Februari 2004
  3. ^ a b c d e f g "Kalanji". Drugs.com. 2020-04-02. Diakses tanggal 2020-05-01. 
  4. ^ Heiss, Andreas (December 2005). "The oldest evidence of Nigella damascena L. (Ranunculaceae) and its possible introduction to central Europe". Vegetation History and Archaeobotany. 14 (4): 562–570. CiteSeerX 10.1.1.156.85 alt=Dapat diakses gratis. doi:10.1007/s00334-005-0060-4. JSTOR 23419312. 
  5. ^ "Jintan hitam". Germplasm Resources Information Network (GRIN) online database. 
  6. ^ "Substances generally recognized as safe: Sec. 182.10. Spices and other natural seasonings and flavorings". US Food and Drug Administration, Code of Federal Regulations, 21CFR182.10. 2019-04-01. Diakses tanggal 2020-05-17. 
  7. ^ a b Engels, Gayle; Brinckmann, Josef (2017). "Nigella sativa". Herbalgram, American Botanical Council. Diakses tanggal 2020-05-01. 
  8. ^ Berger, Miriam (2019-03-28). "Is the world ready for this Palestinian dish?". BBC News - Travel (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2019-03-28. 
  9. ^ Bramen L (16 February 2011). "Nigella Seeds: What the Heck Do I Do with Those?". smithsonian.com. The Smithsonian Online. Diakses tanggal 4 January 2015. 
  10. ^ a b Zohary, Daniel; Hopf, Maria; Weiss, Ehud (2012). Domestication of Plants in the Old World: The Origin and Spread of Domesticated Plants in Southwest Asia, Europe, and the Mediterranean Basin (edisi ke-Fourth). Oxford: University Press. hlm. 206. ISBN 9780199549061. 
  11. ^ Saliha B, Sipahib T, Oybak Dönmez, E (2009). "Ancient nigella seeds from Boyalı Höyük in north-central Turkey". Journal of Ethnopharmacology. 124 (3): 416–20. doi:10.1016/j.jep.2009.05.039. PMID 19505557. 
  12. ^ Avicenna (1999). Canon of Medicine. Chicago: Kazi Publications. 
  13. ^ Hassanien, Minar M. M.; Abdel-Razek, Adel G.; Rudzińska, Magdalena; Siger, Aleksander; Ratusz, Katarzyna; Przybylski, Roman (15 July 2014). "Phytochemical contents and oxidative stability of oils from non-traditional sources". European Journal of Lipid Science and Technology (dalam bahasa Inggris). 116 (11): 1563–1571. doi:10.1002/ejlt.201300475. ISSN 1438-7697. 
  14. ^ Gharby S, Harhar H, Guillaume D, Roudani A, Boulbaroud S, Ibrahimi M, Ahmad M, Sultana S, BenHaddah T, Chafchaouni-Moussaouii I, Charroufa Z (2015). "Chemical investigation of Nigella sativa L. seed oil". Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences. 14 (2): 172–177. doi:10.1016/j.jssas.2013.12.001 alt=Dapat diakses gratis. 
  15. ^ Sahebkar A, Soranna D, Liu X, et al. (2016). "A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials investigating the effects of supplementation with Nigella sativa (black seed) on blood pressure". Journal of Hypertension. 34 (11): 2127–35. doi:10.1097/HJH.0000000000001049. PMID 27512971. 

Pranala luar

Media tentang Nigella sativa di Wikimedia Commons


Ikon rintisan

Artikel bertopik tanaman obat ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Read other articles:

Beretta M12

Beretta Model 12 Beretta M12S dengan popor lipat Jenis Pistol mitraliur Negara asal Italia Sejarah pemakaian Masa penggunaan 1961–present[1] Digunakan oleh See Users Pada perang Vietnam WarThe TroublesOperation Marajoara[2]Afghanistan warsLebanese Civil War[3]Iran-Iraq WarLibyan Civil War[4] Sejarah produksi Perancang Beretta Tahun 1950–1959[1] Produsen Beretta, Taurus, Defence Industries Corporation, MAS, PT Pindad Diproduksi 1...

 

 

Gamma Aquarii

γ Aquarii γ Aquarii Data pengamatan Epos J2000      Ekuinoks J2000 Rasi bintang Aquarius Asensio rekta 22h 21m 39.3754s Deklinasi -01° 23′ 14.393″ Magnitudo tampak (V) 3.847 Ciri-ciri Kelas spektrum A0V Indeks warna U−B -0.12 Indeks warna B−V -0.05 AstrometriKecepatan radial (Rv)-15 km/sGerak diri (μ) RA: 129.24 mdb/thn Dek.: 8.90 mdb/thn Paralaks (π)20,67±1,71 mdbJarak160 ± 10 tc (48 ± 4 pc)...

 

 

Izu, Shizuoka

Izu 伊豆市Kota BenderaLambangLocation of Izu in Shizuoka PrefectureNegara JepangWilayahChūbuPrefektur ShizuokaPemerintahan • WalikotaYutaka KikuchiLuas • Total363,97 km2 (14,053 sq mi)Populasi (Februari 1, 2020) • Total29.122 • Kepadatan80/km2 (200/sq mi)Zona waktuUTC+9 (Japan Standard Time)Simbol kota • PohonQuercus acutissima• BungaEutrema japonicum• BurungPhasianus versicolorNomor telepon...

Abdoel Moeis Hassan

Abdoel Moeis HassanAbdoel Moeis Hassan Gubernur Kalimantan Timur ke-2Masa jabatan10 Agustus 1962 – 14 September 1966 PendahuluAPT PranotoPenggantiSoekadio Informasi pribadiLahir(1924-06-02)2 Juni 1924Samarinda, Hindia BelandaMeninggal21 November 2005(2005-11-21) (umur 81)Jakarta, IndonesiaPartai politikPNI (1950-1970)Suami/istriFatimahAnakZulchadriansyah Julian Anwarie Taufik Siradjudin Chaidir Aulia Farid Hamdi Olvia Afiaty Johny JanwarieOrang tuaMohammad Hassan (ayah) As...

 

 

Rahmat Santoso

H.Rahmat SantosoS.H., M.H. Wakil Bupati Blitar ke-5PetahanaMulai menjabat 26 Februari 2021PresidenJoko WidodoGubernurKhofifah Indar ParawansaBupatiRini Syarifah PendahuluMarhaenis Urip WidodoPenggantiPetahana Informasi pribadiLahir17 Mei 1978 (umur 45)Surabaya, Jawa TimurKebangsaanIndonesiaPartai politikPANSuami/istriVenina PuspasariAnak2Alma materUniversitas Merdeka Surabaya Universitas Hang TuahPekerjaanPengusaha, PolitikusSunting kotak info • L • B H. Rahmat Sant...

 

 

Bendera Oman

Artikel ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. Tolong bantu perbaiki artikel ini dengan menambahkan referensi yang layak. Tulisan tanpa sumber dapat dipertanyakan dan dihapus sewaktu-waktu.Cari sumber: Bendera Oman – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTORArtikel ini perlu dikembangkan agar dapat memenuhi kriteria sebagai entri Wikipedia.Bantulah untuk mengembangkan artikel ini. Jika tidak di...

SMA Negeri 1 Tangerang Selatan

SMA Negeri 1 Tangerang SelatanInformasiDidirikan4 Januari 1977JenisNegeriAkreditasiAKepala SekolahLina Nurlina, S.Pd., M.PdJurusan atau peminatanIPA dan IPSRentang kelasX IPA, X IPS, XI IPA, XI IPS, XII IPA, XII IPSKurikulumKurikulum 2013StatusSekolah Standar NasionalAlamatLokasiJl. Pendidikan No. 49, Ciputat, Tangerang Selatan, Banten, IndonesiaTel./Faks.(021) 7401602Situs websman1tangsel.sch.idMotoMotoWe Are Still Number One SMA Negeri 1 Tangerang Selatan, merupakan salah satu Sek...

 

 

Bernhard Heinrich Overberg

Bernhard Heinrich Overberg Statue of Bernhard Heinrich Overbergs at Overberg-Kolleg in Münster Bernhard Heinrich Overberg (1 May 1754 – November 8, 1826) was a German Roman Catholic ecclesiastic, educator and author. As an instructor of the teachers he shaped the educational level in Münster and Westphalia. Youth Overberg was born of peasant parents in the village of Höckel, near Osnabrück, and became a pedlar like his father. At fifteen a priest prepared him for college, and he studied...

 

 

ロバート・デ・ニーロ

ロバート・デ・ニーロRobert De Niro 2011年のデ・ニーロ生年月日 (1943-08-17) 1943年8月17日（80歳）出生地 アメリカ合衆国・ニューヨーク州ニューヨーク市身長 177 cm職業 俳優、映画監督、映画プロデューサージャンル 映画、テレビドラマ活動期間 1963年 -配偶者 ダイアン・アボット（1976年 - 1988年）グレイス・ハイタワー（1997年 - ）主な作品 『ミーン・ストリート』（1973年）...

Richard Starkings

British font designer This article has multiple issues. Please help improve it or discuss these issues on the talk page. (Learn how and when to remove these template messages) This biography of a living person needs additional citations for verification. Please help by adding reliable sources. Contentious material about living persons that is unsourced or poorly sourced must be removed immediately from the article and its talk page, especially if potentially libelous.Find sources: Richar...

 

 

Béthines

BéthinescomuneBéthines – Veduta LocalizzazioneStato Francia Regione Nuova Aquitania Dipartimento Vienne ArrondissementMontmorillon CantoneMontmorillon TerritorioCoordinate46°33′N 0°59′E / 46.55°N 0.983333°E46.55; 0.983333 (Béthines)Coordinate: 46°33′N 0°59′E / 46.55°N 0.983333°E46.55; 0.983333 (Béthines) Superficie36,07 km² Abitanti493[1] (2009) Densità13,67 ab./km² Altre informazioniCod. postale86310 Fuso...

 

 

أوبرهايد (منطقة فيستر فالد كرآيس)

أوبرهايد    شعار   الإحداثيات 50°30′36″N 7°43′06″E / 50.51°N 7.7183333333333°E / 50.51; 7.7183333333333   [1] تقسيم إداري  البلد ألمانيا[2]  التقسيم الأعلى منطقة فيستر فالد كرآيس  خصائص جغرافية  المساحة 1.92 كيلومتر مربع (31 ديسمبر 2017)[3][4]  ارتفاع 242 متر...

Johnius

Genus of fishes Johnius Bearded croaker (Johnius amblycephalus) Scientific classification Domain: Eukaryota Kingdom: Animalia Phylum: Chordata Class: Actinopterygii Order: Acanthuriformes Family: Sciaenidae Genus: JohniusBloch, 1793 Type species Johnius caruttaBloch, 1793 Synonyms[1] Apeches Gistel, 1848 Blythia Talwar, 1971 Blythsciaena Talwar, 1975 Bola Hamilton, 1822 Johnieops Lal Mohan, 1972 Pseudomycterus Ogilby, 1908 Wak Lin, 1938 Johnius is a genus of marine ray-finned fishes b...

 

 

Accra

Capital and the largest city of Ghana For the metropolitan district, which serves as the administrative boundaries of the City of Accra, see Accra Metropolitan District. For the genus of moth, see Accra (genus). For the suburb of Jerusalem that goes by almost the same name, see Acra (fortress). For the city in Israel, see Acre, Israel. For the capital of Turkey, see Ankara. Capital city and metropolis in GhanaAccraCapital city and metropolisAccra central skylineSchoolchildren celebrating Ghan...

 

 

Zecca di Mediolanum

Zecca di MediolanumMediolanumModello in legno di Mediolanum (Civico museo archeologico di Milano)Civiltàantichi Romani Utilizzozecca Stileromano EpocaIII secolo LocalizzazioneStato Italia Comune Milano AmministrazioneEntesoprintendenza archeologia, belle arti e paesaggio per la città metropolitana di Milano VisitabileNo Sito webwww.architettonicimilano.lombardia.beniculturali.it/ Mappa di localizzazione Modifica dati su Wikidata · Manuale La zecca di Mediolanum (in latino Moneta)...

Boxing at the 1976 Summer Olympics

Boxing competitions Boxingat the Games of the XXI OlympiadDates18-31 July 1976Competitors266 from 54 nations← 19721980 → Boxing at the1976 Summer OlympicsLight flyweightmenFlyweightmenBantamweightmenFeatherweightmenLightweightmenLight welterweightmenWelterweightmenLight middleweightmenMiddleweightmenLight heavyweightmenHeavyweightmenvte There were eleven boxing events at the 1976 Summer Olympics in Montreal, Quebec, Canada. The competition was held from 18 to 3...

 

 

Real Spanyol

Real perak tahun 1768 Real (bentuk jamak reales, dari kerajaan dalam bahasa Spanyol) dulu adalah mata uang Spanyol selama berabad-abad mulai pertengahan abad ke-14, tetapi nilai tukarnya terhadap mata uang lain berubah di sepanjang masa. Tahun 1864, real diganti dengan escudo Spanyol baru. Tahun 1868 diganti dengan peseta Spanyol, saat 1 real bernilai 1/4 peseta. Di Indonesia pada abad ke-17, real adalah mata uang yang paling digunakan oleh Kesultanan Mataram.[1] Sejarah Reverse of Pi...

 

 

قرن (أحياء)

  لمعانٍ أخرى، طالع قرن (توضيح). قرنا ماعز لولبيَّان، وتظهر عليهما زخارف على شكل خطوط تمتد عبرهما. القرن[1] أو الرَّوْق[2](ملاحظة 1) في علم الأحياء هوَ نتوءٌ جلديّ مستدق الرَّأس يَبرز من رؤوس بعض أنواع الحيوانات، يَتكوَّن من غلاف كيراتينيٍّ أو بروتينيٍّ يُغطي أصل�...

Gladiator (film)

GladiatorPoster film GladiatorSutradaraRidley ScottProduserDouglas WickDavid FranzoniBranko LustigDitulis olehDavid FranzoniJohn LoganWilliam NicholsonCeritaDavid FranzoniPemeranRussell CroweJoaquin PhoenixConnie NielsenOliver ReedDerek JacobiDjimon HounsouRichard HarrisPenata musikHans ZimmerLisa GerrardSinematograferJohn MathiesonPenyuntingPietro ScaliaPerusahaanproduksiScott Free ProductionsRed Wagon Entertainment[1]DistributorDreamWorks Pictures(Amerika Serikat)Universal Pic...

 

 

岡田愛

「岡田めぐみ」、「岡田めぐみ (女優)」、「岡田恵」、あるいは「岡田愛マリー」とは別人です。 おかだ めぐみ岡田 愛プロフィール愛称 めぐ[1]生年月日 2002年4月4日現年齢 22歳出身地 日本・愛知県血液型 O型[2]公称サイズ（2019年[3]時点）身長 163.8 cm 単位系換算身長 / 体重5′ 5″ / ― lb活動ジャンル 女優、タレント、モデル、アイドル所属グループ �...