Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Jintan

Jintan
Biji jintan
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan:
(tanpa takson):
(tanpa takson):
(tanpa takson):
(tanpa takson):
Ordo:
Famili:
Genus:
Spesies:
C. carvi
Nama binomial
Carum carvi
Sinonim
  • Trachyspermum roxburghianum(DC.) Craib
  • T. involucratum Wolff non Marie,
  • Carum roxburghianum Benth ex Kurz[1]

Jintan (Trachyspermum roxburghianum syn. Carum roxburghianum) merupakan tumbuhan menjalar yang bijinya dapat digunakan sebagai rempah-rempah dan obat-obatan. Biji tanaman ini sering digunakan sebagai bumbu dapur untuk masakan India. Tanaman ini banyak dibudidayakan di India dan Asia Tenggara. Rasanya dari jintan hampir sama dengan rasa kelabat dan sangat berbeda dengan rasa dari jenis rempah-rempah yang lain.

Taksonomi

Nama spesies untuk jintan adalah Cuminum cyminum.[2] Jintan berasal dari famili Umbelliferae dan ordo Umbelliflorae. Spesies tanaman dalam famili Umbelliferae semuanya adalah herba yang berdaun harum. Bagian daun berjumlah tunggal atau majemuk dengan duduk daun tersebar pada roset akar. Bagian daunnya memiliki pelepah dan tidak memiliki daun penumpu. Bagian bunga dari famili Umbellifera berkelamin dua. Bunganya menjadi payung majemuk atau payung ganda yang tersusun dari aktinomorf. Jumlah lekuk kelopaknya ada lima dengan jumlah mahkota bunga juga lima. Mahkota kadang tidak muncul dan kalau muncul cepat gugur. Lima benang sarinya berseling dengan mahkota bunga dengan kepala benang sari beruas dua. Tangkai putik menebal sehingga menutupi bakal buah.[3]

Tampilan fisik dana aroma

Biji jintan berbentuk pipih dengan tekstur yang lembut. Warna bijinya kuning kecoklatan dan beraroma sedap.[4]

Kegunaan

Bumbu masakan

Jintan merupakan salah satu rempah-rempah utama dalam masakan di Timur Tengah dan Asia. Penggunaan jintan di Asia khususnya pada masakan-masakan Asia Selatan dan Asia Tenggara. Jintan memiliki rasa pedas dan manis. Di Belanda, jintan digunakan sebagai bahan campuran pembuatan keju.[5] Bagian jintan yang dijadikan rempah-rempah adalah bijinya.[6]

Jintan

Pengobatan

Jintan mengandung senyawa kimia yang dapat digunakan sebagai obat. Senyawa-senyawa ini antara lain karvakol, timol, eugenol, karyopilen dan flavonoid. Jenis eugenol di dalam jintan adalah monoterpenoid. Jenis karyopilennya adalah seskuiterpen bisiklik. Sedangkan jenis flavonoidnya antara lain kuersetin, apigenin, luteolin, salvigenin, dan genwanin. Senyawa-senyawa ini digunakan sebagai obat untuk infeksi saluran kemih, gangguan pencernaan, malaria, batuk, asma dan demam.[7]

Minyak atsiri

Buah jintan dapat dibuat menjadi minyak atsiri. Kandungan minyak di dalamnya sekitar 3-7%.[8]

Referensi

  1. ^ Geeta, R. "Radhuni: what is it??". Diarsipkan dari versi asli tanggal 2008-03-03. Diakses tanggal 19 April 2008. 
  2. ^ Pribadi, Ekwasita Rini (2009). "Pasokan dan Permintaan Tanaman Obat Indonesia Serta Arah Penelitian dan Pengembangannya" (PDF). Perspektif. 8 (1): 53. ISSN 1412-8004. 
  3. ^ Achyani dan Asih, T. (2020). Tumbuhan Dikotyledoneae: Klasifikasi dan Manfaat (PDF). CV. Laduny Alifatama. hlm. 52–53. ISBN 978-623-7829-73-7. 
  4. ^ Miharti, T., Kurniawati, dan Algozi, D. E. A. (2019). Kamus Tata Boga (PDF). Jakarta: Badan Pengembangan Bahasa dan Perbukuan, Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan. hlm. 38. ISBN 978-602-437-919-3. 
  5. ^ Pattiradjwane, Bara (2017). Gretiani, Siti, ed. Cerita Dapur Nusantara dalam Rasa dan Rupa. Jakarta: Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. hlm. 12. ISBN 978-602-03-2879-9. 
  6. ^ Hakim, Luchman (2015). Rempah dan Herba Kebun-Pekarangan Rumah Masyarakat: Keragaman, Sumber Fitofarmaka dan Wisata Kesehatan-Kebugaran (PDF). Sleman: Diandra Creative. hlm. 1. ISBN 978-602-73737-6-1. 
  7. ^ Rollando (2019). Wicaksono, Soetam Rizky, ed. Senyawa Antibakteri dari Fungi Endofit (PDF). Malang: CV. Seribu Bintang. hlm. 6. ISBN 978-623-7000-07-5. 
  8. ^ Jaswir, I., dkk. (2020). Purwanti, Novita Heny, ed. Daftar Referensi Bahan-Bahan yang Memiliki Titik Kritis Halal dan Substitusi Bahan Non-Halal (PDF). Komite Nasional Ekonomi dan Keuangan Syariah. hlm. 27. ISBN 978-623-90941-9-5. 

Lihat pula


Baca informasi lainnya:

Третя молодість — термін, який має кілька значень. Ця сторінка значень містить посилання на статті про кожне з них.Якщо ви потрапили сюди за внутрішнім посиланням, будь ласка, поверніться та виправте його так, щоб воно вказувало безпосередньо на потрібну статтю.@ пошук пос

2001 radiation accident in the country of Georgia 42°46′56″N 42°00′43″E / 42.78222°N 42.01194°E / 42.78222; 42.01194 The Lia radiological accident began on December 2, 2001, with the discovery of two orphan radiation sources near the Enguri Dam in Tsalenjikha District in the country of Georgia. Three villagers from Lia were unknowingly exposed. All three men were injured, one of whom eventually died. The accident was a result of unlabeled radioisotope thermoel…

Батожабай Даширабдан Одбойович Народився 25 серпня 1921(1921-08-25)Догой, Могойтуйський район, Агінський Бурятський автономний округПомер 17 жовтня 1977(1977-10-17) (56 років)Улан-Уде, РРФСР, СРСРКраїна  РРФСР СРСРДіяльність прозаїк, поет, драматургAlma mater Літературний інститут і

Virgem com o Menino, São João Batista criança e um anjo, 1460-1470Tondo do Imitador de Lippi-Pesellino, no MASP, São Paulo O Imitador de Lippi-Pesellino, já chamado Pseudo-Pier Francesco Fiorentino, foi um pintor anônimo da escola florentina do renascimento, ativo na segunda metade do século XV. Vida e obra Desconhece-se a identidade do pintor. Foi provavelmente um discípulo e sobretudo imitador dos pintores florentinos Filippo Lippi e Francesco Pesellino. Por muito tempo, foi erroneamen…

Iglesia de troncos de ClaybankRegistro Nacional de Lugares Históricos UbicaciónCoordenadas 31°26′48″N 85°39′41″O / 31.446667, -85.661389Ubicación Ozark, Condado de Dale AlabamaDatos generalesSuperficie 0.8 acres (0.32 ha)Construido 1852Arquitecto Demsey DowlingAgregado al NRHP 7 de noviembre de 1976Núm. de referencia 76000321[editar datos en Wikidata] La Iglesia de troncos de Claybank es una iglesia histórica ubicada en Ozark, Alabama, Estados Unidos…

Academia Peruana de la Lengua Palacio de Osambela (en azul), sede de la APL.Acrónimo APLTipo Academia de la Lengua EspañolaFundación 1887 (136 años)Sede central Lima, PerúÁrea de operación Lengua españolaPresidente Eduardo Hopkins RodríguezMiembro de Asociación de Academias de la Lengua EspañolaSitio web apl.org.pe[editar datos en Wikidata] La Academia Peruana de la Lengua (APL) es una institución cultural que agrupa a literatos, escritores, poetas, lingüistas y cient…

Royal Barge Queen Mary's Shallop passing down the Thames in the naval pageant, 4th August 1919 Queen Mary's Shallop is a 41.60-foot-long (12.68 m) British royal barge commissioned by William III for Queen Mary II in 1689. She was one of several state barges used during state occasions between 1689 and 1849. However, when Prince Frederick's Barge was taken out of service in 1849, she was the only state barge of the English Crown still in use. She was finally retired in the early twentieth ce…

This article does not cite any sources. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Quick Pitch TV series – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2010) (Learn how and when to remove this template message) American TV series or program Quick PitchStarringKeiana Martin (weekdays)Kelly Nash (weekends and fill-in)Erika Wachter (fill-in)Opening th…

Polish-Lithuanian noble (1654–1709) Grzegorz Antoni Ogiński Grzegorz Antoni Ogiński (Lithuanian: Grigalius Antanas Oginskis; 23 June 1654 – 17 October 1709)[1] was the Elder of Samogitia (1698–1709), Field Hetman of Lithuania (1703–1709) and Grand Hetman of Lithuania in 1709.[2] He was the fourth and youngest son of Jan Jacek Ogiński, a Field Hetman of Lithuania. Ogiński was one of the leaders of the uprising against the Sapieha Lithuanian magnates. He was successful …

American college football season 1988 Texas Longhorns footballConferenceSouthwest ConferenceRecord4–7 (2–5 SWC)Head coachDavid McWilliams (2nd season)Offensive coordinatorJohn Mize (2nd season)Defensive coordinatorPaul Jette (2nd season)Home stadiumTexas Memorial Stadium(Capacity: 77,809)Seasons← 19871989 → 1988 Southwest Conference football standings vte Conf Overall Team W   L   T W   L   T No. 12 Arkansas $ 7 – 0 – …

Potshot First editionAuthorRobert B. ParkerCountryUnited StatesLanguageEnglishSeriesSpenserGenreDetective novelPublisherPutnamPublication date2001Media typePrint (hardcover & paperback) and audio CDPages352 ppISBN0-399-14710-1OCLC49931032Preceded byHugger Mugger Followed byWidow's Walk  Potshot is the 28th Spenser novel by Robert B. Parker. The story follows the fictional Boston-based PI Spenser as he tries to identify the killer of a widow's husband. As is often the…

1995 video game 1995 video gameMega Man 7North American box artDeveloper(s)CapcomPublisher(s)CapcomDirector(s)Yoshihisa TsudaProducer(s)Tokuro FujiwaraDesigner(s)Yoshihisa TsudaRyo MiyazakiMasayoshi KurokawaProgrammer(s)Shinya IkutaKeiji KuboriKazuhiro TsuchiyaArtist(s)Keiji InafuneHayato KajiToshifumi OnishiKazunori TazakiTatsuya YoshikawaComposer(s)Toshihiko HoriyamaYuko TakeharaMakoto TomozawaSeriesMega ManPlatform(s)Super Nintendo Entertainment SystemReleaseJP: March 24, 1995[2]NA: S…

Indian social activist and human rights campaigner Shabnam HashmiNationalityIndianOccupation(s)Indian social activist and human rights campaignerKnown forDraft Committee member of the infamous Communal Violence BillRelativesSafdar Hashmi (brother)Sohail Hashmi (brother)Saba Azad (niece) Shabnam Hashmi (born 1957[1]) is an Indian social activist and human rights campaigner. She is the sister of Safdar Hashmi and Sohail Hashmi. Safdar Hashmi was a communist playwright and director, be…

العلاقات الإستونية الغانية إستونيا غانا   إستونيا   غانا تعديل مصدري - تعديل   العلاقات الإستونية الغانية هي العلاقات الثنائية التي تجمع بين إستونيا وغانا.[1][2][3][4][5] مقارنة بين البلدين هذه مقارنة عامة ومرجعية للدولتين: وجه المقارنة إستونيا غ…

颱風戰鬥機的感測器整合 感測器整合(英語:sensor fusion)是為了降低由單一來源所產生之資訊的不確定性而將感測器數據資料或與不同來源的數據資料整合在一起的過程。例如,通過結合多個資料來源(如攝影機和Wifi定位信號),可以儘可能地獲得更準確的室內物體位置估算。 在這種情況下,不確定性降低一詞意味著更準確、更完整或更可靠,或者指的是新視角的結果,例…

South Korean rapper In this Korean name, the family name is Kwon. Loco로꼬Loco at The Cry Ground Festival, May 2022Background informationBirth nameKwon Hyuk-wooBorn (1989-12-25) December 25, 1989 (age 33)Seoul, South KoreaGenresK-pophip hopOccupation(s)RapperYears active2012–presentLabelsAOMGSpouse(s)Unknown (m. 2022)Websitewww.aomgofficial.com/locoKorean nameHangul권혁우Revised RomanizationGwon Hyeok-uMcCune–ReischauerKwŏn Hyŏku Musical artist Kwon Hyuk-woo (Hangul: 권혁우; b…

Sauk leader KeokukBornc. 1780Illinois TerritoryDiedJune 1848Ottawa, KansasNationalitySauk or SacKnown forFourth Treaty of Prairie du Chien (1830), Black Hawk Purchase (1832)SpouseNo Kaw Quale QualeChildrenMoses Keokuk Caroline KeokukPerrigo Keokuk (circa 1780–June 1848) was a leader of the Sauk tribe in central North America, and for decades was one of the most recognized Native American leaders and noted for his accommodation with the U.S. government. Keokuk moved his tribe several times…

Pemilihan umum Gubernur Jawa Barat 20082003201313 April 2008Kandidat   Calon Ahmad Heryawan Agum Gumelar Danny Setiawan Partai PKS PDI-P Partai Golongan Karya Pendamping Dede Yusuf Nu'man Abdul Hakim Iwan Sulandjana Suara rakyat 7.287.647 6.217.557 4.490.901 Persentase 40,50% 34,55% 24,95% Peta persebaran suara Peta lokasi Jawa Barat Gubernur dan Wakil Gubernur petahanaDanny Setiawan dan Nu'man Abdul Hakim Partai Golongan Karya Gubernur dan Wakil Gubernur terpilih Ahmad Heryawan dan De…

Pembagian dari Frekuensi radio : Frekuensi amat rendah - Frekuensi super rendah - Frekuensi ultra rendah - Frekuensi sangat rendah - Frekuensi rendah - Frekuensi sedang - Frekuensi tinggi - Frekuensi sangat tinggi - Frekuensi ultra tinggi - Frekuensi super tinggi - Frekuensi amat tinggi Pita radio ITU 1 (ELF) 2 (SLF) 3 (ULF) 4 (VLF) 5 (LF) 6 (MF) 7 (HF) 8 (VHF) 9 (UHF) 10 (SHF) 11 (EHF) 12 (THF) EU / NATO / US ECM A B C D E F G H I J K L M N IEEE HF VHF UHF L S C X Ku K Ka V W mm …

2010 Indian filmLeaderTheatrical release posterDirected bySekhar KammulaWritten byRutwik PavanProduced byM. SaravananM. S. GuhanAruna GuhanAparna GuhanStarringRana DaggubatiRicha GangopadhyayPriya AnandCinematographyVijay C. KumarEdited byMarthand K VenkateshMusic byMickey J. Meyer ProductioncompanyAVM ProductionsDistributed byGeetha ArtsRelease date 19 February 2010 (2010-02-19) Running time171 minutesCountryIndiaLanguageTelugu Leader is a 2010 Indian Telugu-language political dr…

Kembali kehalaman sebelumnya

Lokasi Pengunjung: 34.229.151.93