Gado-gado Bon Bin


Gado-gado Bon Bin
Informasi restoran
Didirikan1960
Pemilik saat iniHadi Lingga Wijaya
AlamatJalan Cikini IV no. 5
Koordinat6°11′35″S 106°50′18″E / 6.192988°S 106.838434°E / -6.192988; 106.838434

Gado-gado Bon Bin adalah sebuah restoran yang terletak di Cikini, Jakarta Pusat. Restoran ini dikenal karena menjual gado-gado siram khas Jakarta yang bumbunya berbeda dari gado-gado bumbu ulek.[1]

Sejarah

Restoran ini berdiri pada tahun 1960 oleh Lanny. Sebelumnya, restoran ini merupakan toko sembako yang didirikan dan dijaga oleh kedua orang tua Lanny. Pada saat itu, toko sembako ini sering dikunjungi oleh karyawan Kantor Agama Jakarta Pusat yang berada dekat. Seiring berkembangnya waktu, pegawai kantor itu kemudian meminta Lanny untuk membuatkan minuman. Lanny kemudian mulai berjualan cendol. Setelah beberapa lama, berdasarkan permintaan pegawai kantor, Lanny akhirnya mulai menyajikan makanan berat dalam bentuk gado-gado siram.

Nama Bon Bin itu sendiri merupakan singkatan dari "kebon binatang", yang diambil dari nama awal jalan tempat restoran ini berdiri, yaitu Jalan Kebon Binatang. Di dekat tempat ini, di lokasi yang kini menjadi Taman Ismail Marzuki, pernah berdiri sebuah kebun binatang, sebelum akhirnya dipindahkan ke Kebun Binatang Ragunan pada tahun 1969. Nama jalan itu berubah menjadi Jalan Cikini IV, namun nama Bon Bin tetap dipertahankan oleh penerus Lanny, anak lelakinya yang bernama Hadi Lingga Wijaya. Ia menyebut bahwa nama ini dipertahankan untuk "menjaga secuil sejarah".

Di dekade 1970an, restoran ini mulai menjual nasi rames dan lontong cap go meh. Berdasarkan permintaan pengunjung, pada tahun 1980an Lanny mulai menjual mi ayam.

Lanny meninggal pada tahun 2014 dan kepemilikan serta manajemen restoran ini dilanjutkan kepada anak lelakinya, Hadi Lingga Wijaya.[1][2]

Kuliner

Restoran ini banyak berinovasi pada makanan khas Jakarta, terutama gado-gado. Bumbu gado-gado yang dibuat di restoran ini langsung disiram ke atas sajian, tanpa diulek sebagaimana gado-gado pada umumnya. Bumbu itu pun disertai dengan cuka aren, menimbulkan rasa asam.[1] Bumbu ini sendiri sempat hendak dibeli oleh pihak lain dengan harga sampai puluhan juta.[3] Selain itu, gado-gado di restoran ini disajikan dengan kerupuk udang.[4]

Selain itu, lontong yang digunakan di restoran ini pun berbeda dari cara pembuatannya. Lontong di restoran ini direbus selama lebih dari enam jam, dengan beras yang tidak diaron terlebih dahulu dan langsung disebar ke daun pisang.[2]

Referensi

  1. ^ a b c Khairunnisa, Syifa Nuri. Agmasari, Silvita, ed. "Gado-gado Bon Bin, Kuliner Legendaris Jakarta Sejak 1960". Kompas.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-04-15. Diakses tanggal 2020-02-22. 
  2. ^ a b Khairunnisa, Syifa Nuri. Agmasari, Silvita, ed. "Bedanya Gado-gado Siram Bon Bin Sejak 1960 dengan yang Lain di Jakarta". Kompas.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-04-16. Diakses tanggal 2020-02-22. 
  3. ^ Trengginas, Satrio Sarwo. "Gado-gado Bon Bin Legendaris Cikini: Bumbu Rahasia Ditawar Puluhan Juta dan Jadi Langganan Gus Dur". Tribunnews.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-04-16. Diakses tanggal 2020-02-22. 
  4. ^ Trengginas, Satrio Sarwo. "Mencicip Gado-Gado Bon Bin Legendaris di Cikini: Disiram Bumbu Rahasia, Dimakan Bareng Kerupuk Udang". Tribunnews.com. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2023-04-15. Diakses tanggal 2020-02-22. 


Ikon rintisan

Artikel bertopik rumah makan (restoran) ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Read other articles:

21 Jump Street (film)

21 Jump StreetPoster filmSutradaraPhil Lord dan Chris MillerProduserStephen J. CannellNeal H. MoritzSkenarioMichael BacallCeritaJonah HillMichael BacallBerdasarkan21 Jump Street olehPatrick HasburghStephen J. CannellPemeranJonah HillChanning TatumBrie LarsonDave FrancoEllie KemperRob RiggleIce CubePenata musikMark MothersbaughSinematograferBarry PetersonPenyuntingJoel NegronePerusahaanproduksiMetro-Goldwyn-MayerOriginal FilmLord Miller ProductionsRelativity Media[1]Distribu...

 

 

Break Out! (lagu Tohoshinki)

Break Out!Lagu oleh Tohoshinkidari album Best Selection 2010Sisi-BXiahtic (Junsu solo)Dirilis27 Januari 2010 (2010-01-27)FormatCD single, unduhan digitalDirekam2009GenrePop, pop dansaLabelRhythm ZoneProduserMax Matsuura Break Out! adalah singel Jepang ke-29 dari Tohoshinki yang dirilis pada 27 Januari 2010 oleh sub-label Avex Group, Rhythm Zone. Lagu ini kemudian dimasukkan dalam album kompilasi Jepang pertama mereka, Best Selection 2010. Lagu inu digunakan sebagai lagu tema Tomehane! Su...

 

 

International Association for Professional Base Ball Players

Name of two defunct Canadian baseball leagues International Association (baseball) redirects here. Not to be confused with International League. Baseball socks for sale in Bryce's Base Ball Guide 1876 The International Association for Professional Base Ball Players, commonly known as the International Association, was the name for two separate Canadian-American professional baseball leagues that first operated during 1877–1878 (plus an additional two seasons under a different name) and late...

Jujutsu

Jujitsu(柔術 jūjutsu)Latihan jujitsu di Jepang sekitar tahun 1920.Juga dikenal sebagaiJiu-Jitsu, JuJitsu, Ju-Jitsu, Jiu Jitsu Bantaran Angin Ponorogo, Institut Jiu Jitsu Indonesia, PorbikawaFokushybrid (Bergumul)Negara asal JepangPenciptaTidak diketahui ; diadaptasi oleh Samurai.Orang tuaTidak diketahuiOlahraga olimpikDalam proses oleh Ju-Jitsu International Federation (JJIF) Jujutsu (bahasa Jepang: 柔術, jūjutsu; juga jujitsu, ju jutsu, ju jitsu, atau jiu jitsu) adalah nama dari b...

 

 

مسجد عائشة الحيدري

مسجد عائشة الحيدري إحداثيات 33°22′15″N 44°21′40″E / 33.370944444444°N 44.36125°E / 33.370944444444; 44.36125   معلومات عامة الموقع الرصافة  القرية أو المدينة بغداد / الرصافة الدولة العراق سنة التأسيس 1912  تاريخ بدء البناء 1330 هـ/1912م أبعاد المبنى المواصفات عدد المصلين 50 التفاصيل التق�...

 

 

Brazil–Japan relations

Bilateral relationsBrazil-Japan relations Brazil Japan Brazil–Japan relations (日伯関係, Nippaku kankei) are the current and historical international relations between Brazil and Japan. The diplomatic relations were officially established on 5 November 1895 with the Treaty of Friendship, Commerce and Navigation signed in Paris.[1] Early relations were dominated by the Japanese immigration issues. The total number of Japanese immigrants reached 190,000 in the pre-World War II per...

دبليو دبليو إي سيرفايفر سيريس (لعبة فيديو)

دبليو دبليو إي سيرفايفر سيريس المطور ناتسومي الناشر إل إتش كيو الموزع تي إتش كيو  النظام غيم بوي أدفانس  تاریخ الإصدار 2004 نوع اللعبة مصارعة النمط لعبة فيديو جماعية،  ولعبة فيديو فردية  التقييم ESRB:  تعديل مصدري - تعديل   دبليو دبليو إي سيرفايفر سيريس هي لعبة في...

 

 

Cium tangan

Denis Thatcher menyapa Ibu Negara Amerika Serikat, Nancy Reagan dengan mencium tangannya, 1988. Cium tangan adalah sebuah sikap yang menunjukkan kesopanan, kesantunan, rasa hormat, kekaguman atau bahkan kesetiaan seseorang kepada orang lain. Cium tangan diawali oleh orang yang menerima salam, kemudian tangannya dipegang oleh orang tersebut, dan telapak tangannya menghadap ke bawah; atau diawali dengan orang yang memberikan salam, kemudian ia mengulurkan tangannya, dan tangan tersebut diterima...

 

 

Otonabee Region Conservation Authority

Otonabee Region Conservation AuthorityFounded1959TypeConservation authorityWebsitewww.otonabeeconservation.com The Otonabee Region Conservation Authority (ORCA), sometimes shortened to Otonabee Conservation, is a conservation authority in Ontario, Canada. Established in 1959 and based in Peterborough, its member municipalities include Asphodel-Norwood, Cavan-Monaghan, Douro-Dummer, City of Kawartha Lakes, Otonabee–South Monaghan, City of Peterborough, Selwyn, and Trent Hills. Major watercou...

Natural deduction

Kind of proof calculus In logic and proof theory, natural deduction is a kind of proof calculus in which logical reasoning is expressed by inference rules closely related to the natural way of reasoning.[1] This contrasts with Hilbert-style systems, which instead use axioms as much as possible to express the logical laws of deductive reasoning. History Natural deduction grew out of a context of dissatisfaction with the axiomatizations of deductive reasoning common to the systems of Hi...

 

 

Moncler

Moncler S.p.A.JenisSocietà per azioniKode emitenBIT: MONCFTSE MIB ComponentIndustriModeDidirikan1952; 72 tahun lalu (1952) in Monestier-de-Clermont, PrancisKantorpusatMilan, Trebaseleghe (PD), ItaliaTokohkunci René Ramillon and André Vincent[1](pendiri)[1] Remo Ruffini(Ketua dan CEO)[2] Pendapatan €1,420.1 juta[1] (2018)Laba bersih€332.4 juta[1] (2018)Karyawan4,155 [1] (2018)Situs webmoncler.com Moncleradalah mere...

 

 

2017–18 Rotherham United F.C. season

Rotherham United 2017–18 football seasonRotherham United2017–18 seasonChairmanTony StewartManagerPaul WarneStadiumNew York StadiumLeague One4th (promoted via playoffs)FA CupFirst round(vs. Crewe Alexandra)EFL CupSecond round(vs. Huddersfield Town)EFL TrophyGroup Stage Home colours Away colours Third colours ← 2016–172018–19 → The 2017–18 season was Rotherham United's 93rd season in their existence and their first back in League One following relegation in 2016...

Dinotrux

2015 American comedy television series This article may require cleanup to meet Wikipedia's quality standards. The specific problem is: unencyclopedic and incomprehensible text. Please help improve this article if you can. (January 2023) (Learn how and when to remove this message) DinotruxAlso known asDinotrux Supercharged (seasons 6–8)Genre Comedy Based onDinotrux book seriesby Chris GallShowrunnersDavid KiddRon BurchVoices of Andrew Francis Richard Ian Cox Ashleigh Ball Matt Hill Brian Dr...

 

 

ミッレミリア

大会ロゴ 1948年大会（優勝車のフェラーリ・166S） ミッレミリア（Mille Miglia ）は1927年から1957年の間にイタリアで行われた自動車レースである。現在では同名のクラシックカーレースとして毎年開催されている。 概要 公道レース 1927年から1957年の間にイタリアで行われた伝説的な公道自動車レースで、イタリア北部の都市ブレシアを出発して南下しフェラーラ、サンマ�...

 

 

Basilika Santo Bartolomeus dan Santo Gaetanus, Bologna

Basilika Santo Bartolomeus dan Santo GaetanusBasilika Minor Santo Bartolomeus dan Santo Gaetanusbahasa Italia: Basilica dei Santi Bartolomeo e GaetanoBasilika Santo Bartolomeus dan Santo GaetanusWikipedia | Kode sumber | Tata penggunaan Koordinat: 44°29′38.314″N 11°20′49.693″E / 44.49397611°N 11.34713694°E / 44.49397611; 11.34713694LokasiBolognaNegara ItaliaDenominasiGereja Katolik RomaArsitekturStatusBasilika minorStatus fungsionalAktifAdministras...

Parlement de la République italienne

Parlement italien(it) Parlamento italiano XIXe législature Assemblée constituante Emblème de l'Italie.Présentation Type Bicaméral Chambres Chambre des députésSénat de la République Création 1948 Lieu Rome Durée du mandat 5 ans Présidence Chambre Lorenzo Fontana (Lega) Élection 14 octobre 2022 Sénat Ignazio La Russa (FdI) Élection 13 octobre 2022 Structure Membres 600 :400 députés200 sénateurs[a] Composition actuelle.Données clés Groupes politiques(Cham...

 

 

1913 en musique classique

Chronologies Données clés 1910 1911 1912  1913  1914 1915 1916Décennies :1880 1890 1900  1910  1920 1930 1940Siècles :XVIIIe XIXe  XXe  XXIe XXIIeMillénaires :-Ier Ier  IIe  IIIe Chronologies géographiques Afrique Afrique du Sud, Algérie, Angola, Bénin, Botswana, Burkina Faso, Burundi, Cameroun, Cap-Vert, République centrafricaine, Comores, République du Congo, République démocratique du Congo, Côte d'Ivoire, Djibouti, Égyp...

 

 

Michele VIII Paleologo

Michele VIII PaleologoMichele VIII Paleologo raffigurato in una miniatura delle Storie di Giorgio Pachimere, XIV secoloBasileus dei RomeiStemma In carica15 agosto 1261 –11 dicembre 1282 PredecessoreGiovanni IV (Nicea)Baldovino II (Costantinopoli) SuccessoreAndronico II Paleologo Co-Imperatore di NiceaIn carica1º gennaio 1259 –15 agosto 1261(con Giovanni IV Lascaris) Nome completoMikhaēl VIII Palaiologos Nascita1223 MorteCostantinopoli, 11 dicembre 1282 Casa realePaleolog...

名所江戸百景

表紙目録 『名所江戸百景』（めいしょえどひゃっけい）は、浮世絵師の歌川広重が安政3年（1856年）2月から同5年（1858年）10月にかけて制作した連作浮世絵名所絵である。 概要 広重最晩年の作品であり、その死の直前まで制作が続けられた代表作。最終的には完成せず、二代広重の補筆が加わって、「一立斎広重 一世一代 江戸百景」として刊行された。版元は魚屋栄�...

 

 

Aukščiausioji lyga 1968

Aukščiausioji lyga 1968 Competizione A Lyga Sport Calcio Edizione 24ª Luogo  Unione Sovietica RSS Lituana Partecipanti 16 Risultati Vincitore Statyba Panevėžys(2º titolo) Retrocessioni Linų Audiniai PlungėAutoparkas Kaunas Statistiche Miglior marcatore Romas Jokubaitis (18) Incontri disputati 240 Gol segnati 619 (2,58 per incontro) Cronologia della competizione 1967 1969 Manuale L'edizione 1968 dell'Aukščiausioji lyga fu la ventiquattresima come campionato della...