Focaccia (pelafalan dalam bahasa Italia: [foˈkattʃa]; bahasa Liguria: fugassa) adalah sejenis roti Italia yang merupakan jenis flatbread (roti polos)[1] dan terkadang bertabur rempah atau bahan lainnya. Adonan dasar Focaccia umumnya hampir sama dengan adonan pizza. Roti jenis ini dapat digunakan sebagai pendamping untuk berbagai macam masakan, dapat pula digunakan sebagai dasar pizza, ataupun digunakan untuk membuat roti lapis (sandwich). Focaccia al rosmarino (focaccia dengan rosemary) adalah varian focaccia yang umum ditemukan dalam masakan Italia yang dapat disajikan sebagai antipasto, appetizer, roti meja, atau sebagai camilan.
Focaccia memiliki kemiripan dengan salah satu jenis roti polos dari Yunani yaitu Lagana.
Pada zaman Romawi Kuno, panis focacius[1] adalah roti polos yang dipanggang di perapian.[2] Kata tersebut diambil dari kata Latin focus yang berarti perapian, tempat untuk memanggang.[3] Resep dasarnya diajarkan oleh orang-orang yang berasal dari Etruskan, namun hari ini roti tersebut diasosiakan dengan masakan Liguria.
Ketika tradisi menyebar, dialek-dialek yang berbeda dan beragam bahan lokal menghasilkan sejumlah besar roti (beberapa bahkan mungkin dianggap kue). Karena banyaknya kota-kota kecil dan dusun-dusun yang menghiasi pantai Liguria, resep focaccia telah terfragmentasi menjadi variasi yang tak terhitung jumlahnya (dari biskuit keras-focaccia di Camogli hingga lembut berminyak yang dibuat di Voltri), dengan beberapa varian memiliki kemiripan yang sedikit mirip dengan bentuk aslinya. Contoh paling ekstrem adalah spesialisasi yang disebut focaccia col formaggio ("focaccia dengan keju") yang dibuat di Recco, dekat Genoa. Selain namanya, versi Recco ini tidak memiliki kemiripan dengan varian focaccia lainnya, dengan isian keju stracchino yang diapit di antara dua lapis adonan setipis kertas.[4]
Di luar Liguria, focaccia hadir dalam banyak variasi regional dan resepnya, teksturnya, rasanya sangat bervariasi dari utara ke selatan Italia. Di beberapa bagian wilayah di barat laut Italia, sebagai contoh, resep yang populer adalah focaccia dolce ("focaccia manis"), yang terdiri dari basis focaccia dasar dan ditaburi dengan sedikit gula, atau termasuk kismis, madu, atau bahan-bahan manis lainnya.[5] Focaccia manis lain dari timur laut adalah focaccia veneta ("focaccia Venesia"), kue khas tradisi Paskah Venesia: ini didasarkan pada telur, gula, dan mentega (bukan minyak zaitun dan garam) dan terlihat sangat mirip dengan panettone atau ke kue Venesia lain seperti pandoro.
Di Puglia, daerah selatan Italia, resep yang populer adalah focaccia barese. Resep ini meliputi tepung gandum durum, zaitun, tomat, rosemary dan ditabur dengan garam. Ada pula versi yang menambahkan kentang ke dalam resep.[6]
Di Tyrol Selatan dan di desa kecil Krimml di Austria, yang biasa disebut Osterfochaz (di Krimml disebut Fochiz) adalah hadiah Paskah tradisional yang diberikan para wali baptis kepada anak-anak baptis mereka. Oleh karena itu, roti sedikit lebih tipis di tengah, untuk dimasukkan ke dalam telur Paskah berwarna.[7]
Focaccia al rosmarino (focaccia dengan rosemary) adalah tipe roti polos umum dalam masakan Italia yang dapat disajikan sebagai antipasto, appetizer, roti meja, atau camilan. Hidangan serupa termasuk focaccia alla salvia, pizza bianca, dan focaccia rosemary kentang, yang terakhir disebut sebagai "pizza kentang" di New York City. Seperti focaccia lainnya, focaccia al rosmarino kadang-kadang dianggap sebagai jenis pizza,[a] meskipun mereka umumnya dibedakan di Italia.[b]
Focaccia al rosmarino adalah tipe roti polos[10] populer dalam masakan Italia yang dibuat dengan adonan focaccia, rosemary, minyak zaitun, dan garam, baik garam laut maupun garam kosher.[8][11][12][13] Focaccia al rosmarino dapat disajikan sebagai antipasto (appetizer),[14][15][16] roti meja, atau camilan.[17] Rosemary segar atau yang sudah berupa irisan dapat digunakan,[11] seperti rosemary kering.[18] Ini bisa dihias dengan setangkai rosemary segar setelah dipanggang[12] dan ditaburi dengan garam.[18]
Focaccia al rosmarino bisa memiliki tekstur lembap, dan bahan-bahan yang digunakan dalam persiapan membuatnya dibentuk bervariasi di berbagai daerah.[10] Dapat dijadikan sebagai hidangan manis maupun asin (gurih).[10] Hidangan ini biasanya dibakar, walaupun sesekali digoreng dengan minyak.[10] Rosemary adalah satu di antara banyak bumbu rempah yang digunakan untuk memberikan rasa pada focaccia.[19] Bahan tambahan seperti bawang putih[11] atau basil juga bisa digunakan.[20] Kadang-kadang juga disajikan bersama potongan prosciutto,[21][22] ham Italia yang dikeringkan. Juga bisa disajikan sebagai hidangan bebas gluten[23] dan hidangan vegetarian.[16] Focaccia juga bisa digunakan sebagai roti untuk sandwich.[13][24]
Jenis lain yang sangat mirip adalah focaccia alla salvia (focaccia dengan sage), yang disiapkan dengan hanya menggantikan rosemary dengan daun sage.[12] Pizza bianca (arti: "pizza putih") adalah jenis lain yang serupa, yang disiapkan menggunakan adonan pizza, minyak zaitun, rosemary cincang, dan garam.[25][26] Istilah "pizza bianca" mengacu pada focaccia di beberapa daerah di Italia.[27]
Focaccia rosemary kentang (focaccia con patate e rosmarino di Tuscany) adalah variasi lainnya yang lebih dikenal dengan sebutan "pizza kentang" di New York City.[28] Pizza juga merupakan hidangan serupa.
Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus.Cari sumber: Meja catur – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR (Februari 2019) Meja catur adalah meja dengan papan catur yang dilukis atau diukir di atasnya. Foto menunjukkan meja catur di taman. Meja catur adal…
「SMILE-UP.」はこの項目へ転送されています。他のスマイルアップについては「スマイルアップ」をご覧ください。 このページの名前に関して「SMILE-UP.」への改名が提案されています。議論はノート:ジャニーズ事務所#改名提案を参照してください。(2023年10月) 画像提供依頼:社名看板が外された状態の社屋外観写真の画像提供をお願いします。(2023年10月) 株式会社SMI…
Diogo de Mendonça Corte-Real Diogo de Mendonça Corte-Real (filho) Secretário de Estado dos Negócios da Marinha Período 6 de maio de 1756 a 7 de setembro de 1756 Monarca José I de Portugal Secretário de Estado dos Negócios Interiores do Reino Sebastião José de Carvalho e Melo Dados pessoais Nome completo Diogo de Mendonça Corte-Real Nascimento Madrid Morte 1771 Peniche Profissão Político Diogo de Mendonça Corte-Real Diogo de Mendonça Corte-Real (Madrid, entre 1694 e 1703 — Penich…
GLIPR1L2 Ідентифікатори Символи GLIPR1L2, GLI pathogenesis related 1 like 2, GLIPR1 like 2 Зовнішні ІД OMIM: 610394 MGI: 1914787 HomoloGene: 17579 GeneCards: GLIPR1L2 Ортологи Види Людина Миша Entrez 144321 67537 Ensembl ENSG00000180481 ENSMUSG00000020214 UniProt Q4G1C9 Q9CQ35 RefSeq (мРНК) NM_001270396NM_152436 NM_026223NM_001347157 RefSeq (білок) NP_001257325NP_689649 NP_001334086NP_080499 Локус (UCSC) Хр. 12: 75.39 – 75.43…
Esta página cita fontes, mas que não cobrem todo o conteúdo. Ajude a inserir referências. Conteúdo não verificável pode ser removido.—Encontre fontes: ABW • CAPES • Google (N • L • A) (Novembro de 2021) Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais Logotipo do Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais. CEFET-MG Lema Rumo à transformação…
Large order of flowering plants This article includes a list of general references, but it lacks sufficient corresponding inline citations. Please help to improve this article by introducing more precise citations. (February 2012) (Learn how and when to remove this template message) Asterales Sunflower, Helianthus annuus Scientific classification Kingdom: Plantae Clade: Tracheophytes Clade: Angiosperms Clade: Eudicots Clade: Asterids Clade: Campanulids Order: AsteralesLink[1] Families Al…
Café au lait. Café au lait (Bahasa Prancis yang artinya kopi susu) adalah campuran kopi hitam yang tajam dengan susu panas.[1] Café au lait memiliki kesamaan dengan caffé latte tetapi café au lait menggunakan kopi hitam dan bukan espresso.[2] Perbandingan susu dengan kopi dalam café au lait adalah 1:1 sehingga rasa dari kopi tidak terlalu intens.[2] Orang-orang Prancis meminum café au lait pada saat makan pagi.[3] Minuman ini dibuat dengan menyaring kopi ya…
Religious movement Part of a series on theAnglican realignment Churches Church of Confessing Anglicans Aotearoa/New Zealand Diocese of the Southern Cross Anglican Church in Brazil Church of Nigeria Anglican Church in North America Anglican Church of Rwanda Anglican Church of South America Episcopal Church of South Sudan Anglican Diocese of Sydney Church of Uganda Anglican Church of Kenya Anglican Church of Chile Church of the Province of Myanmar Province of the Anglican Church of the Congo Assoc…
Township in Iowa, United StatesHayes Township, Buena Vista CountyTownshipCoordinates: 42°35′50″N 095°13′12″W / 42.59722°N 95.22000°W / 42.59722; -95.22000Country United StatesState IowaCountyBuena VistaArea • Total33.37 sq mi (86.43 km2) • Land28.54 sq mi (73.93 km2) • Water4.83 sq mi (12.5 km2)Elevation[1]1,460 ft (445 m)Population (2000) •…
Sabelianisme di Gereja Barat kurang lebih sama dengan Patripasianisme di Gereja Timur, karena baik Sabelianisme maupun Patripasianisme adalah ragam dari Modalisme, yaitu keyakinan bahwa Bapa, Putra, dan Roh Kudus hanyalah tiga modus (cara) pernyataan diri belaka dari Allah Yang Mahaesa, dan oleh sebab itu bertentangan dengan akidah Tritunggal, yakni keimanan kepada tiga pribadi berlainan di dalam ke-Allah-an.[1] Kendati demikian, menurut Von Mosheim, teolog Lutheran Jerman yang memelopor…
The Hunger Games Áp phích chính thứcĐạo diễnGary RossSản xuấtNina JacobsonJon KilikKịch bản Gary Ross Suzanne Collins Billy Ray Dựa trênThe Hunger Gamescủa Suzanne CollinsDiễn viên Jennifer Lawrence Josh Hutcherson Liam Hemsworth Woody Harrelson Elizabeth Banks Lenny Kravitz Stanley Tucci Donald Sutherland Âm nhạcJames Newton HowardQuay phimTom SternDựng phimStephen MirrioneJuliette WelflingHãng sản xuấtColor Force Phát hànhLionsgateCông chiếu 12 th
本表是動態列表,可能永遠無法完結。歡迎您參考可靠來源來查漏補缺。 此條目没有列出任何参考或来源。 (2019年3月13日)維基百科所有的內容都應該可供查證。请协助補充可靠来源以改善这篇条目。无法查证的內容可能會因為異議提出而被移除。 此条目或章节需要時常更新。內容可能會隨著時間而有所變化或進展。未有可靠来源的臆測內容可能會被移除。若您發現有尚未更…
Israeli television series For other uses, see Prisoner of War (disambiguation). Prisoners of WarAlso known asHatufimGenrePsychological thrillerSerial dramaCreated byGideon RaffWritten byGideon RaffDirected byGideon RaffStarringYoram Toledano [he]Ishai GolanAssi CohenYael EitanMili AvitalYael AbecassisAdi EzroniCountry of originIsraelOriginal languagesHebrewArabicNo. of seasons2No. of episodes24ProductionExecutive producersGideon RaffLiat BenasulyProducerLiat BenasulyCinematographyIt…
Wild About Harry First editionAuthorPaul PickeringCountryUnited KingdomLanguageEnglishGenreLiterary FictionPublished1985 by Weidenfeld & NicolsonMedia typePrint (Hardback & Paperback)Pages212 ppISBN0-297-78572-9OCLC11666889Dewey Decimal823.914LC ClassPR6066.I258Followed byPerfect English Wild About Harry is the first novel by British writer Paul Pickering. It was published by Weidenfeld & Nicolson in 1985 and Collins in 1986. The book was published in America by …
Biografi ini tidak memiliki sumber tepercaya sehingga isinya tidak dapat dipastikan. Bantu memperbaiki artikel ini dengan menambahkan sumber tepercaya. Materi kontroversial atau trivial yang sumbernya tidak memadai atau tidak bisa dipercaya harus segera dihapus.Cari sumber: Prisa Rianzi – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Prisa RianziBerkas:Prisa Rianzi.jpgPrisa RianziLahi…
This article is about the town. For other uses, see Peddapalli (disambiguation). Town & District Headquarter in Telangana, IndiaPeddapalli పెద్దపల్లిTown & District HeadquarterNickname: Singareni DistrictPeddapalliLocation in Telangana, IndiaShow map of TelanganaPeddapalliPeddapalli (India)Show map of IndiaCoordinates: 18°36′58″N 79°23′00″E / 18.6162°N 79.3832°E / 18.6162; 79.3832Country IndiaStateTelanganaDistrictPeddapal…
1940 American filmKeeping CompanyDirected byS. Sylvan SimonWritten byHerman J. Mankiewicz (story)Screenplay byHarry RuskinJames H. HillAdrian ScottProduced bySamuel MarxStarringFrank MorganAnn RutherfordCinematographyKarl FreundEdited byElmo VeronMusic byDaniele AmfitheatrofProductioncompanyMetro-Goldwyn-MayerDistributed byLoew's Inc.Release date December 27, 1940 (1940-12-27) Running time80 minutesCountryUnited StatesLanguageEnglish Keeping Company is a 1940 drama film directed b…
American film, stage and television actor James NolanNolan (left) with Judith Evelyn in A Streetcar Named Desire, 1950BornJames F. Nolan(1915-11-29)November 29, 1915San Francisco, California, U.S.DiedJuly 29, 1985(1985-07-29) (aged 69)Woodland Hills, California, U.S.Occupation(s)Film, stage and television actor James F. Nolan (November 29, 1915 – July 29, 1985) was an American film, stage and television actor. Nolan was born in San Francisco, California.[1] After serving in World …
فندق بريكرز على شاطئ فلوريدا في الولايات المتحدة (1925). وهو من الأمثلة الكبرى على طراز الإحياء المعماري المتوسطي. طراز الإحياء المعماري المتوسطي (بالإنجليزية: Mediterranean Revival architecture) هو طراز معماري إحيائي ظهر في الولايات المتحدة في القرن التاسع عشر بعد تراجع عدد من الطرز المعماري…
Deformity in which the bone near a joint is angled outward This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Valgus deformity – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2020) (Learn how and when to remove this template message) Medical conditionValgus deformityValgus deformity of the knee (genu valgum), …
Lokasi Pengunjung: 18.117.76.94