Donburi

Katsudon
Tendon

Donburi (丼, donburi, don, nasi lauk) adalah makanan Jepang berupa nasi putih dengan berbagai macam lauk di atasnya seperti ikan, daging dan sayur-sayuran berkuah yang dihidangkan di dalam mangkuk besar yang juga disebut donburi. Kuah untuk donburi bergantung pada jenis makanan, tetapi pada umumnya berupa dashi dicampur kecap asin dan mirin.

Jenis-jenis Donburi

  • Unadon (うな丼, 鰻丼)
Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk belut Unagi yang dimasak cara kabayaki (dipanggang hingga matang dengan dioles saus manis-asin), dinikmati dengan bumbu penyedap merica shicuan.
  • Oyakodon (親子丼)
Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk berupa potongan daging ayam, jamur shiitake dan bawang bombay yang dimasak bersama telur ayam dan dashi. Masakan ini dinamakan "oyakodon" karena berisi daging ayam yang merupakan "orang tua" (親子) dari telur.
Mangkuk donburi berisi nasi putih yang disiram lauk berupa daging kerang dan daun bawang yang dimasak bersama sup miso.
  • Gyūdon (牛丼, beef bowl)
Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk berupa irisan tipis daging sapi dan bawang bombay yang dimasak seperti semur dengan dashi, kecap asin, dan mirin.
  • Katsudon (カツ丼)
Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk tonkatsu (gorengan potongan lebar daging babi yang dibungkus tepung panir) dan disiram saus kental
  • Tendon (天丼)
Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk beberapa jenis tempura seperti udang, terong, labu parang, dan nori yang disiram dengan kuah kental dari kecap asin, gula, dan dashi.
  • Karēdon (カレー丼)
Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk beberapa kari ala Jepang yang berisi daun bawang, aburage atau daging.
  • Ikuradon (いくら)
Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk telur ikan mentah yang disebut Ikura.
  • Unidon (ウニ丼)
Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan hewan laut bernama bulu babi (uni) yang dimakan mentah.
  • Tanindon (他人丼)
Merupakan variasi dari Oyakodon yang menggunakan daging, disebut tanin (他人, orang lain) karena daging dan telur ayam tidak punya hubungan saudara.
Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk capcai daging dan sayur-sayuran.
  • Tekkadon (鉄火丼)
Mangkuk donburi berisi nasi putih dengan lauk irisan ikan tongkol mentah dan nori.
  • Butadon (豚丼)
Variasi dari gyudon yang memakai daging babi.
  • Mabodon (マーボー丼)
Mangkuk donburi berisi nasi putih yang disiram dengan masakan tahu dan daging yang disebut mápó dòufu.

Sejarah

Cara makan nasi di dalam mangkuk donburi tidak mempunyai catatan sejarah yang panjang. Unadon baru dikenal pada awal abad-19, sedangkan Fukagawadon baru dikenal pada zaman Edo periode akhir. Gyudon mulai dikenal di periode awal zaman Meiji, sedangkan Uyakodon baru dikenal pada tahun 1891. Pada tahun 1913 mulai dikenal Sōsu Katsudon, sedangkan Katsudon seperti yang dikenal sekarang ini baru ada sejak tahun 1921.

Menurut budaya makan yang dikenal sejak zaman dulu di Jepang, nasi putih harus dihidangkan di dalam mangkuk kecil dengan lauk yang diletakkan di piring terpisah. Makan nasi dengan lauk yang ditaruh di atasnya dianggap tidak sopan, sehingga cara makan dengan meletakkan nasi dalam porsi besar beserta di dalam mangkuk donburi dianggap melanggar aturan. Donburi dianggap cara makan yang praktis karena nasi sudah dihidangkan bersama lauk, sedangkan kuah yang meresap ke dalam nasi dianggap sebagai kelezatan tersendiri. Di Jepang, Donburi dianggap makanan rakyat karena tidak mungkin menikmati nasi dalam mangkuk donburi sambil mematuhi segala macam etiket makan.

Read other articles:

Ranjau paku

Paku-paku yang biasa dijadikan ranjau paku Ranjau paku adalah istilah untuk paku yang ditebar pelaku kejahatan di jalan dengan tujuan agar ban mobil atau sepeda motor yang melintas tertusuk paku tersebut sehingga mobil atau sepeda motor tersebut tidak bisa melanjutkan perjalanannya lagi. Modus pelaku kejahatan tersebut antara lain agar kendaraan yang menjadi korban menambalkan ban-nya di penambal ban terdekat,[1] atau untuk merampok kendaraan tersebut.[2] Paku yang digunakan a...

 

White River (Vermont)

River in the U.S. state of Vermont The White River in South Royalton, Vermont The White River is a 60.1-mile-long (96.7 km)[1] river in the U.S. state of Vermont. It is a tributary of the Connecticut River, and the namesake of the White River Valley. The White River rises at Skylight Pond south of Bread Loaf Mountain near the crest of the Green Mountains. The river flows east to the town of Granville, where it receives the outflow from the southern portion of Granville Notch. The...

 

Eduard van Arkel

Anton Eduard van ArkelFonctionRecteur de l'université de LeydeBiographieNaissance 19 novembre 1893's-GravenzandeDécès 14 mars 1976 (à 82 ans)LeydeNationalité néerlandaiseFormation Université d'UtrechtUniversité de LeydeActivités Chimiste, professeur d'universitéAutres informationsA travaillé pour Université de Leyde (21 juillet 1934 - 29 mai 1964)Membre de Académie royale néerlandaise des arts et des sciencesDirecteur de thèse Hugo Rudolph Kruyt (d)modifier - modifier le c...

وليام بيكر

  ميّز عن وليام هنري بيكر. وليام بيكر   معلومات شخصية الميلاد 15 يوليو 1915   ماريلند  الوفاة 31 أكتوبر 2005 (90 سنة) [1]  نيوجيرسي  مواطنة الولايات المتحدة  عضو في الأكاديمية الوطنية للعلوم،  والأكاديمية الأمريكية للفنون والعلوم  الحياة العملية المدرسة ...

 

Stasiun Toyohashi

Stasiun Toyohashi豊橋駅Stasiun pada Oktober 2018LokasiNishijuku Hanada-cho, Toyohashi-shi, Aichi-ken JepangKoordinat34°45′46″N 137°22′54″E / 34.76278°N 137.38167°E / 34.76278; 137.38167Koordinat: 34°45′46″N 137°22′54″E / 34.76278°N 137.38167°E / 34.76278; 137.38167Operator JR Central Meitetsu Jalur Tokaido Shinkansen Jalur Utama Tokaido Jalur Iida ■ Jalur Utama Meitetsu Nagoya Letak293.6 km dari TokyoJumlah per...

 

Final Piala Liga Inggris 1967

Final Piala Liga Inggris 1967TurnamenPiala Liga Inggris 1966–1967 Queens Park Rangers West Bromwich Albion 3 2 Tanggal4 Maret 1967StadionStadion Wembley, LondonWasitWalter Crossley (Lancaster)Penonton97,952← 1966 1968 → Final Piala Liga Inggris 1967 adalah pertandingan final ke-7 dari turnamen sepak bola Piala Liga Inggris untuk menentukan juara musim 1966–1967. Pertandingan ini diselenggarakan pada 4 Maret 1967 di Stadion Wembley. Queens Park Rangers memenangkan pertandingan ...

Hubie Brown

Questa voce sugli argomenti cestisti statunitensi e allenatori di pallacanestro statunitensi è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti dei progetti di riferimento 1, 2. Hubie Brown Hubie Brown nel 1981 durante una partita degli Atlanta Hawks Nazionalità  Stati Uniti Altezza 183 cm Peso 73 kg Pallacanestro Ruolo GuardiaAllenatore Termine carriera 1960 - giocatore2004 - allenatore Hall of fame Naismith Hall of Fame ...

 

Rex selkirk

Rex selkirk Asal  Amerika Serikat Standar ras WCF standar Kucing domestik (Felis catus) Rex selkirk adalah salah satu ras kucing yang berasal dari Montana, Amerika Serikat. Rex selkirk merupakan kucing yang berbeda dari semua kucing jenis Rex lainnya. Kucing ras ini terbentuk karena mutasi genetik yang alami. Kucing jenis memiliki tubuh yang besar dan kokoh menyerupai kucing bulu pendek britania raya.[1] Sejarah Pada tahun 1987, seekor anak kucing lahir dari seekor kucing yang d...

 

Paus Bonifasius VIII

PausBonifasius VIIIAwal masa kepausan24 Desember 1294Akhir masa kepausan11 Oktober 1303PendahuluSelestinus VPenerusBenediktus XIInformasi pribadiNama lahirBenedetto CaetaniLahir1235Anagni, ItaliaWafat11 Oktober 1303Roma, ItaliaPaus lainnya yang bernama Bonifasius Bonifasius VIII, nama lahir Benedetto Caetani (Anagni, Italia, 1235 – Roma, Italia, 11 Oktober 1303), adalah Paus Gereja Katolik Roma sejak 24 Desember 1294 sampai 11 Oktober 1303. lbs Paus Gereja Katolik Daftar paus grafik masa ja...

Juan II dari Aragón

Juan IIPotret Juan II pada abad ke-16Raja AragonBerkuasa27 Juni 1458–20 Januari 1479(20 tahun, 207 hari)PendahuluAlfons VPenerusFerrando IIjure uxoris, kemudian de facto Raja NavarraBerkuasa8 September 1425–20 Januari 1479(53 tahun, 134 hari)Penobatan15/18 Mei 1429 (Pamplona)PendahuluBlanca IPenerusLeonorInformasi pribadiKelahiran29 Juni 1398Medina del CampoKematian20 Januari 1479(1479-01-20) (umur 81)BarcelonaPemakamanBiara PobletWangsaWangsa TrastámaraAyahFerra...

 

新罕布什尔州

坐标：43°11′38″N 71°34′21″W / 43.1938516°N 71.5723953°W / 43.1938516; -71.5723953 此條目需要补充更多来源。 (2017年5月21日)请协助補充多方面可靠来源以改善这篇条目，无法查证的内容可能會因為异议提出而被移除。致使用者：请搜索一下条目的标题（来源搜索：新罕布什尔州 — 网页、新闻、书籍、学术、图像），以检查网络上是否存在该主题的更多可靠来源...

 

Taurus–Littrow

Lunar valley 20°00′N 31°00′E / 20.0°N 31.0°E / 20.0; 31.0 A labeled aerial photo of the Taurus–Littrow valley (north is at the bottom) Taurus–Littrow is a lunar valley located on the near side at the coordinates 20°00′N 31°00′E / 20.0°N 31.0°E / 20.0; 31.0. It served as the landing site for the American Apollo 17 mission in December 1972, the last crewed mission to the Moon.[1][2] The valley is located on the ...

Culture of Lebanon

Part of a series on theCulture of Lebanon History Ancient Phoenicia Hellenistic era Roman era Arab era Crusader era Mamluk era Ottoman Empire Emirate of Mount Lebanon Double Qaim-Maqamate of Mount Lebanon Mount Lebanon Mutasarrifate French mandate Civil War Cedar Revolution Syrian Civil War spillover in Lebanon People Languages Cuisine Religion Art Literature Music Media Radio Television Cinema Sport Monuments World Heritage Sites Symbols Flag Coat of arms National anthem Lebanon portalv...

 

Nishikawa Castle

Japanese castle from the Sengoku period Nishikawa Castle(西川城)Toyohashi, Aichi Prefecture, Japan View of one corner of the main courtyard of Nishikawa Castle. Earthen ramparts visible. The trees are part of the chestnut orchard.Nishikawa CastleCoordinates34°50′21″N 137°27′23″E / 34.839238°N 137.456367°E / 34.839238; 137.456367TypeHill-on-Plains castle (平山城)Site informationOpen tothe publicyesConditionMain courtyard accessible; portions ...

 

Nucleic acid structure prediction

Computational prediction of nucleic acid structure This article is about the computational prediction of nucleic acid structure. For experimental methods, see Nucleic acid structure determination. Nucleic acid structure prediction is a computational method to determine secondary and tertiary nucleic acid structure from its sequence. Secondary structure can be predicted from one or several nucleic acid sequences. Tertiary structure can be predicted from the sequence, or by comparative modeling...

Moji Station

Railway station in Kitakyushu, Japan JA  29  JA  52 Moji Station門司駅 Station buildingGeneral informationLocation2-1 Nakamachi, Moji-ku, Kitakyūshū-shi, Fukuoka-kenJapanCoordinates33°54′15″N 130°55′59.3″E / 33.90417°N 130.933139°E / 33.90417; 130.933139Operated by JR KyushuLine(s)JAKagoshima Main Line JASan'yo Main Line Distance 5.5 km from Mojikō (starting point of the Kagoshima Main Line) 0.0 km (station is the startin...

 

Euler function

Mathematical function Domain coloring plot of ϕ on the complex plane For other uses, see List of topics named after Leonhard Euler.Not to be confused with Euler's totient function.This article includes a list of references, related reading, or external links, but its sources remain unclear because it lacks inline citations. Please help improve this article by introducing more precise citations. (July 2018) (Learn how and when to remove this message) In mathematics, the Euler function is give...

 

ما لا يقال (برنامج)

هذه المقالة بحاجة لصندوق معلومات. فضلًا ساعد في تحسين هذه المقالة بإضافة صندوق معلومات مخصص إليها. شعار البرنامج ما لا يقال؛ هو برنامج وثائقي من إنتاج هيئة الإذاعة البريطانية المعروفة اختصارا بـ (BBC). يبث على تلفزيون بي بي سي عربي حيث يذاع أسبوعيا ويرصد البرنامج في وثائقيات�...

Nina Kraljić

Nina KraljićKraljić dalam acara Meet & Greet saat Kontes Lagu Eurovision 2016 di Stockholm.LahirNina Kraljić4 April 1992 (umur 32)Lipovljani, KroasiaTempat tinggalZagreb, KroasiaPekerjaan Penyanyi penulis lagu komponis pengisi suara Karier musikGenrePopworldInstrumen Vokal piano Tahun aktif2009–sekarangLabelUniversal Music GroupArtis terkaitJacques Houdek Nina Kraljić (pelafalan dalam bahasa Serbo-Croatian: [nîna krǎːʎitɕ]; lahir 4 April 1992) adalah seorang penya...

 

Welcome to the Wayne

Animated television series Welcome to the WayneGenreAdventureMystery fictionScience fantasyUrban fantasyComedyActionCreated byBilly LopezDeveloped by Michael Pecoriello Billy Lopez Directed byTahir RanaVoices of Alanna Ubach Billy Lopez Dana Steingold Theme music composer Anna Waronker Charlotte Caffey Opening themeWelcome to the Wayne! by Anna Waronker & Charlotte CaffeyEnding themeWelcome to the Wayne! (Instrumental)ComposerEgo PlumCountry of origin United States Canada Original languag...