Bir pisang

Bir pisang Mongozo

Bir pisang adalah minuman beralkohol yang terbuat dari fermentasi pisang tumbuk. Tepung sorgum, milet atau jagung ditambahkan sebagai sumber ragi liar.[1]

Etimologi

Di Uganda, bir pisang dikenal sebagai mubisi, di Republik Demokratik Kongo sebagai Kasiksi, di Kenya sebagai urwaga, dan di Rwanda dan Burundi sebagai urwagwa.[2]

Referensi

  1. ^ "Banana Beer". Xs4all.nl. Diakses tanggal 2013-06-21. 
  2. ^ "Fermented and vegetables. A global perspective. Chapter 4". Fao.org. Diakses tanggal 2013-06-21.