Bakso sapi

Bakso sapi adalah makanan yang berasal dari China selatan dan masyarakat perantauan Tionghoa. Dapat dilihat dari istilah ‘Bakso’ berasal dari kata Bak dan So, yaitu dalam bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti daging giling. Tapi yang membedakan dengan bakso Tionghoa ini adalah dagingnnya, karena mayoritas penduduk Indonesia adalah muslim, maka daging digunakan adalah daging halal.

Di Indonesia, bakso sapi dihidangkan dengan kuah, disajikan dengan tambahan mi kuning atau bihun, serta ditambahkan dengan saus, kecap, cuka, dan micin.

Infotaula de menjarBakso sapi
Asal
Negara asalTiongkok Edit nilai pada Wikidata
Rincian
JenisMasakan daging sapi Edit nilai pada Wikidata


Perbedaan antara Bakso Sapi dan Bakso Babi

  • Aroma daging babi lebih banyak lemaknya sehingga menimbulkan aroma lemak tajam dibandingkan sapi. Jadi jangan ragu mencium daging bakso sebelum menelannya bulat-bulat.
  • Warna bakso babi dan sapi nyaris sama, tetapi jika dipotong warna lebih pucat dibandingkan sapi yang merah kecokelatan.
  • Tekstur bakso babi lebih halus, lembut dan berminyak. Ini berbeda dengan bakso sapi yang kesat, nyaris kering dan berurat.
  • Ukuran bakso babi lebih besar dibandingkan bakso sapi karena teksturnya lembut dan cenderung dibuat dengan ukuran besar.
  • Harga bakso babi umumnya lebih murah dibandingkan harga bakso sapi.
  • Jika harga bakso sapi lebih murah bisa jadi ada campuran babi atau tepung kanji yang lebih banyak.
Bakso sapi
Bakso sapi sebelum dimasak
Hanzi: 牛丸
Kantonis Jyutping: ngau4 jyun4
Makna harfiah: beef ball

Kriteria Mutu Bakso

Menilai mutu bakso yang paling sederhana adalah secara organoleptik sensoris, meliputi kenampakan, warna, bau, rasa dan tekstur, atau adanya jamur dan lendir apabila bakso telah mengalami menyimpanan. Untuk kenampakannya yaitu bentuk bulat halus atau kasar, berukuran seragam, berisi dan tidak kusam,tidak berjamurdan tidak berlendir. Lalu warna yang cokelat muda cerah atau sedikit agak kemerahan atau cokelat muda hingga cokelat muda agak keputihan atau abu-abu. Warna tersebar merata. Bau khas daging segar rebus dominan, tidak bau tengik, asam, basi atau busuk. Bau bumbu cukup tajam. Rasa yang lezat, enak, rasa daging dominan dan rasa bumbu cukup menonjol tapi tidak berlebihan. Tidak terdapat rasa asing yang mengganggu. Kemudian tekstur kompak, elastis, kenyal tetapi tidak liat atau membal, tidak lembek, tidak basah berair, dan tidak rapuh.

Kalori Bakso Sapi

Informasi Gizi
Ukuran porsi 1 sedang
per porsi
Energi 237 kj

57 kkal

Lemak 3,69g
Lemak Jenuh 1,394g
Lemak Trans 0,205g
Lemak tak Jenuh Ganda 0,163g
Lemak tak Jenuh Tunggal 1,57g
Kolesterol 21mg
Protein 3,47g
Karbohidrat 2,12g
Serat 0,1g
Gula 0,42g
Sodium 134mg
Kalium

Sumber

Read other articles:

Minnesota Timberwolves

Minnesota TimberwolvesMinnesota Timberwolves musim 2023–24WilayahBaratDivisiBarat LautDibentuk1989SejarahMinnesota Timberwolves1989–sekarang[1][2][3]ArenaTarget CenterLetakMinneapolis, MinnesotaWarna timBiru malam, hijau aurora, biru danau, abu-abu moonlight, putih beku[4][5][6]         Sponsor utamaAura[7]CEOEthan CassonPresidenTim ConnellyManajer umumTim ConnellyPelatih kepalaChris FinchPemilikGlen TaylorAf...

 

SpaceX Dragon

Family of SpaceX spacecraft SpaceX Dragon Dragon is a family of spacecraft developed and produced by American private space transportation company SpaceX. The first family member, later named Dragon 1, flew 23 cargo missions to the ISS between 2010 and 2020 before retiring. This version, not designed to carry astronauts, was funded by NASA with $396 million awarded through the Commercial Orbital Transportation Services (COTS) program,[1] with SpaceX announced as a winner of the first ...

 

Promozione Lombardia 1974-1975

Voce principale: Promozione 1974-1975. Promozione Lombardia 1974-1975 Competizione Promozione Sport Calcio Edizione Organizzatore FIGC - LNDComitato Regionale Lombardo Luogo  Italia Cronologia della competizione 1973-1974 1975-1976 Manuale Nella stagione 1974-1975 la Promozione era il quinto livello del calcio italiano (il massimo livello regionale). Qui vi sono le statistiche relative al campionato in Lombardia. Il campionato è strutturato in vari gironi all'italiana su base regionale...

Days of Being Wild

Days of Being WildPoster film untuk Days of Being WildNama lainTradisional阿飛正傳Sederhana阿飞正传MandarinĀfēi ZhèngzhuànKantonAa3 Fei1 zing3zyun6ArtiTrue story of a hooligan SutradaraWong Kar-waiProduserAlan TangDitulis olehWong Kar-waiPemeranLeslie CheungAndy LauMaggie CheungCarina LauJacky CheungPenata musikTerry ChanLeuribna-Lombardo OflyneSinematograferChristopher DoylePenyuntingKai Kit-waiPatrick TamDistributorIn-Gear FilmsTanggal rilis 15 Desember 1990 (19...

 

Selim I

Selim Iسليم اولKhalifah Pertama Dari Kesultanan UtsmaniyahBerkuasa1517 – 22 September 1520PendahuluMuhammad Al-MutawakkilPenerusSüleyman ISultan Utsmaniyah Ke-9Berkuasa24 April 1512 – 22 September 1520PendahuluBayezid IIPenerusSüleyman IInformasi pribadiKelahiran1470/1[1]Amasya, Kesultanan UtsmaniyahKematian22 September 1520 (usia 48–50)Çorlu, Kesultanan UtsmaniyahPemakamanMasjid Yavuz Selim, Fatih, KonstantinopelWangsaUtsmaniNama lengkapSelim bin BayezidAyahBayezid II...

 

أتراك

هذه المقالة عن المجموعة العرقية الأتراك وليس عن من يحملون جنسية الجمهورية التركية أتراكTürkler (بالتركية) التعداد الكليالتعداد 70~83 مليون نسمةمناطق الوجود المميزةالبلد  القائمة ... تركياألمانياسورياالعراقبلغارياالولايات المتحدةفرنساالمملكة المتحدةهولنداالنمساأسترالي�...

Vektor CR-21

Vektor CR-21 Jenis Senapan serbu Negara asal  Afrika Selatan Sejarah pemakaian Masa penggunaan Purwarupa Digunakan oleh Belum ada Sejarah produksi Tahun 1997 Diproduksi Purwarupa Jumlah produksi Purwarupa Varian Karabin CR-21 Spesifikasi Berat 372 kg (820,1 pon) Panjang 760 mm (29,9 in) Panjang laras 460 mm (18,1 in) Peluru 5,56 x 45 mm NATO Mekanisme Gas-Operated, rotating bolt Rata² tembakan 700 peluru/min (full auto) Kecepa...

 

قائمة المدربين الفائزين ببطولة الأندية الآسيوية ودوري أبطال آسيا

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (فبراير 2019) هذه المقالة بها مشكلات متعدِّدة. فضلًا ساعد في تحسينها أو ناقش هذه المشكلات في صفحة النقاش. تحتوي هذه الم�...

 

Insurgency in Balochistan

It has been suggested that 2024 Iran–Pakistan border skirmishes be merged into this article. (Discuss) Proposed since January 2024. Insurgency in Pakistan and Iran Insurgency in BalochistanPhysical map of Balochistan, Pakistan (detailed map of Pakistan conflicts)DateJuly 1948 – present[11] (75 years and 10 months) Main Phases: 1948-50 1958–60 1963–69 1973–77 2003–present LocationBalochistan, Iran–Pakistan border: Balochistan, Pakistan Sistan and Baluchestan, Ir...

Mizoram

State in northeastern India State in Northeast India, IndiaMizoramStateState of MizoramClockwise from top: the Vantawng Falls, the Castle of Beino/Boinu, the Mizo bamboo dance, the ancient petroglyphs in Vangchhia Emblem of MizoramMotto(s): Satyameva Jayate (Truth alone triumphs)Location of Mizoram in IndiaCoordinates: 23°22′N 92°48′E / 23.36°N 92.8°E / 23.36; 92.8Country IndiaRegionNortheast IndiaBefore wasUnion TerritoryFormation20 February 1987 Cap...

 

Idrossido di bario

Questa voce sull'argomento composti chimici è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Idrossido di barioModello 3D della molecola Formula di struttura Nome IUPACdiidrossido di bario Nomi alternativibaritele soluzioni acquose:acqua di barioacqua di barite Caratteristiche generaliFormula bruta o molecolareBa(OH)2 Massa molecolare (u)171,34 Aspettosolido bianco Numero CAS17194-00-2 Numero EINECS241-234-5 PubChem6093286 e 28387 SMILES[OH-].[OH-].[Ba...

 

José Ortiz (basketball)

For other uses, see José Ortiz (disambiguation). Puerto Rican basketball player In this Spanish name, the first or paternal surname is Ortiz and the second or maternal family name is Rijos. José OrtizOrtiz (left) in 2007Personal informationBorn (1963-10-25) October 25, 1963 (age 60)Aibonito, Puerto RicoListed height6 ft 11 in (2.11 m)Listed weight260 lb (118 kg)Career informationHigh schoolBenjamin Harrison(Cayey, Puerto Rico)CollegeOregon State (1985�...

Birgit Schäbler

German historian of Middle East Birgit SchäblerAcademic backgroundAlma materNürnberg, Univ.ThesisAufstände im Drusenbergland Ethnizität und Integration einer ländlichen Gesellschaft Syriens vom Osmanischen Reich bis zur staatlichen Unabhängigkeit ; 1850 - 1949 (1994) Birgit Schäbler is a historian who is known for her work on Germany, Europe, and Oriental/Islamic studies. She is a professor at the University of Erfurt where she is in the department of Middle East History. Car...

 

Copyhold

Customary land tenure in a manorial estate For the device that holds material being typed by a copy typist, see copyholder. English feudalismHarold Sacramentum Fecit Willelmo Duci(Bayeux Tapestry) FiefEcclesiastical fiefCrown landAllodial titleAppanageVassalFeoffmentSeignorySubinfeudationFeoffeeFealtyHomageAffinityFeudal maintenanceFeudal fragmentationBastard feudalismLivery Manorialism Lord of the manorManorial courtManor house (List)DemesneGlebeOverlordLordPeasantSerfdomFree tenant Feudal l...

 

United Nations Security Council Resolution 915

United Nations resolution adopted in 1994 UN Security CouncilResolution 915Aouzou Strip regionDate4 May 1994Meeting no.3,373CodeS/RES/915 (Document)SubjectChad–LibyaVoting summary15 voted forNone voted againstNone abstainedResultAdoptedSecurity Council compositionPermanent members China France Russia United Kingdom United StatesNon-permanent members Argentina Brazil Czech Republic Djibouti New Zealand Nigeria Oman Pakist...

Dmitry of Pereslavl

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Dmitry of Pereslavl – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (May 2023) (Learn how and when to remove this message) 13th-century Grand Prince of Vladimir In this name that follows Eastern Slavic naming customs, the patronymic is Alexandrovich. Dmitry Alexa...

 

Nhập Lăng-già kinh

Kinh điển Phật giáo Kinh Bộ kinh & A-hàm kinh Chuyển pháp luân kinh Pháp cú kinh Từ kinh Bản sinh kinh Tứ niệm xứ kinh Đại-bát Niết-bàn kinh Bát-nhã kinh Bát-nhã tâm kinh Kim Cương kinh Tiểu phẩm bát-nhã kinh Đại phẩm bát-nhã kinh Đại Nhật kinh Pháp Hoa kinh Hoa Nghiêm kinh Lăng-nghiêm kinh Viên Giác Kinh A-di-đà kinh Kim quang minh kinh Tô tất đế yết la kinh Thắng Man kinh Thập địa kinh Duy-ma-cật sở thu...

 

Brésil aux Jeux olympiques d'été de 2020

Cet article est une ébauche concernant le Brésil et les Jeux olympiques. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants. Brésil aux Jeux olympiques d'été de 2020 Code CIO BRA Lieu Tokyo Participation 23e Athlètes 312 dans 28 sports Porte-drapeau Ketleyn QuadrosBruninho MédaillesRang : 12e Or7 Arg.6 Bron.8 Total21 Brésil aux Jeux olympiques d'été Brésil aux Jeux olympiques d'été de 2016 Brésil ...

Мурад II

Мурад IIосман. مراد ثاني‎, трансліт. Murâd-ı sânî Мурад II Прапор Османский султан 1421—1444 Попередник: Мехмед I Спадкоємець: Мехмед II Прапор Османский султан 1446—1451 Попередник: Мехмед II Спадкоємець: Мехмед II   Народження: Червень 1404Амасья, Османська імперія Смерть: 3.02.1451Е�...

 

Ritual purification

Bathing or washing as a religious ritual This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Ritual purification – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (November 2019) (Learn how and when to remove this message) Taking the bride to the bath house, Shalom Koboshvili, 1939. Male Wudu Facility at University ...