Börek

Börek
Börek khas buatan rumah, dengan daging, bawang yang dikaramelisasi dan potongan paprika
Nama lain	Burek
Jenis	Pai gurih
Tempat asal	Turki
Bahan utama	Yufka atau phyllo; keju, daging, atau sayuran
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Buku resep: Börek Media: Börek

Börek (pengucapan bahasa Turki: [bøˈɾek]; juga burek dan varian lainnya) adalah keluarga pastri panggang yang terbuat dari sejenis adonan yang dikenal sebagai phyllo (atau yufka), yang biasanya berisi keju, daging, dan sayuran,^[1] dan ditemukan di masakan bekas Kekaisaran Utsmaniyah. Börek dapat disajikan dalam sebuah nampan besar atau dipotong menjadi beberapa bagian setelah dipanggang, atau sebagai satuan. Bagian atas börek sering ditaburi dengan wijen.

Asal muasal

Hidangan tersebut awalnya ditemukan di tempat yang sekarang merupakan wilayah dari Turki, di Anatolia, Kekaisaran Utsmaniyah, dan kemudian menjadi unsur populer dari masakan Utsmaniyah.^[2]^[3]^[4] Ada juga penelitian yang mengatakan bahwa börek berasal dari masakan Romawi Kuno, placenta yang dikembangkan menjadi hidangan hidangan Bizantium plakous, sejenis kue datar berlapis dengan isi madu, keju, atau kacang.^[5]^[6]^[7] Penelitian terkini menunjukkan bahwa börek mungkin ditemukan secara terpisah oleh orang-orang Turki nomaden di Asia Tengah beberapa waktu sebelum abad ketujuh.^[1]

Referensi

^ ^a ^b Lee, Alexander (2019-09-09). "A History of Börek | History Today". www.historytoday.com. Diakses tanggal 2020-08-14.
^ Oxford Companion to Food, s.v.
^ Algar, Ayla Esen (1985). "The Complete Book of Turkish Cooking". ISBN 0-7103-0334-3.
^ Perry, Charles. "The Taste for Layered Bread among the Nomadic Turks and the Central Asian Origins of Baklava", in A Taste of Thyme: Culinary Cultures of the Middle East (ed. Sami Zubaida, Richard Tapper), 1994, ISBN 1-86064-603-4.
^ Rena Salaman, "Food in Motion the Migration of Foodstuffs and Cookery Techniques" from the Oxford Symposium on Food Cookery, Vol. 2, p. 184
^ Patrick Faas (2003). Around the Roman Table: Food and Feasting in Ancient Rome. Chicago: University of Chicago Press. p. 184.
^ Speros Vryonis The Decline of Medieval Hellenism in Asia Minor, 1971, p. 482

Pranala luar

Börek di Wikibuku Cookbooks

Media tentang Burek di Wikimedia Commons

Read other articles:

Firman Dwi Cahyono

Firman Dwi Cahyono Komandan Pangkalan Udara IswahyudiPetahanaMulai menjabat 2 Oktober 2023 PendahuluWastumPenggantiPetahanaKepala Pusat Kerjasama Internasional TNIMasa jabatan29 Maret 2023 – 2 Oktober 2023 PendahuluBambang DarmawanPenggantiBenny Arfan Informasi pribadiLahir30 Maret 1974 (umur 49)Surabaya, Jawa TimurKebangsaanIndonesiaAlma mater1. SMA Taruna Nusantara (1993)2. Akademi Angkatan Udara (1996)Penghargaan sipil1. Lulusan Terbaik SMA Taruna Nusantara2. 2000 Jam T...

Adrian Zingg

Adrian Zingg, 1799 potret oleh Anton Graff Adrian Zingg (15 April 1734 – 26 Mei 1816) merupakan seorang pelukis, juru gambar, etsa dan pengukir tembaga berkebangsaan Swiss. Ia adalah pelopor lukisan pemandangan Dresden baru-baru ini. Referensi Artikel ini awalnya diterjemahkan dari Wikipedia Jerman Pranala luar Wikimedia Commons memiliki media mengenai Adrian Zingg. Artikel bertopik biografi Swiss ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkanny...

Institut Teknologi Kalimantan

Institut Teknologi KalimantanLambang ITKMotoSPECTA (Solid, Peduli, Cerdas, Beriman, dan Bertaqwa)JenisPerguruan Tinggi NegeriDidirikan6 Oktober 2014; 9 tahun lalu (2014-10-06)Lembaga indukKementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan TeknologiRektorProf. Dr.rer.nat. Agus Rubiyanto, M.Eng.Sc.AlamatJalan Soekarno-Hatta Km.15, Karang Joang, Kec. Balikpapan Utara, Balikpapan, Kalimantan Timur, Indonesia[1]KampusSub Urban, 300 HaWarnaBiru Gelap AfiliasiInstitut Teknologi Sepulu...

Seneca the Younger

Roman Stoic philosopher, statesman and dramatist (c. 4 BC–AD 65) Seneca the YoungerAncient bust of Seneca, part of the Double Herm of Socrates and SenecaBornc. 4 BCCorduba, Hispania Baetica (present-day Spain)DiedAD 65 (aged 68–69)RomeNationalityRomanOther namesSeneca the Younger, SenecaNotable workEpistulae Morales ad Lucilium Medea Thyestes PhaedraParentSeneca the Elder (father)EraHellenistic philosophyRegionWestern philosophySchoolStoicismMain interestsEthicsNotable...

مرصد لويل للبحث عن الأجرام القريبة من الأرض

مرصد لويل للبحث عن الأجرام القريبة من الأرض إحداثيات 35°12′10″N 111°39′52″W / 35.202777777778°N 111.66444444444°W / 35.202777777778; -111.66444444444 معلومات عامة الدولة الولايات المتحدة التلسكوبات معلومات أخرى الموقع الإلكتروني الموقع الرسمي تعديل مصدري - تعديل تظهر الصورة م�...

Синелобый амазон

Синелобый амазон Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:ЗавропсидыКласс:Пт�...

Bintaro Jaya

Bintaro JayaBintaro Avenue in South TangerangLocationSouth Jakarta, JakartaSouth Tangerang, Banten,IndonesiaCoordinates6°16′20″S 106°45′10″E / 6.27222°S 106.75278°E / -6.27222; 106.75278Opening1979Websitewww.bintarojaya.idCompaniesOwnerPembangunan JayaManagerPT Jaya Real Property Tbk Bintaro Jaya is a planned township located in Greater Jakarta, Indonesia. It is developed by PT Jaya Real Property Tbk (formerly PT Bintaro Jaya).[1] The development of...

Benson & Hedges

Benson & HedgesJenis produkRokokPemilikAltriaPhilip Morris International(Rothmans, Benson & Hedges di Kanada)British American TobaccoJapan TobaccoNegaraBritania RayaDiluncurkan1873; 150 tahun lalu (1873) Benson & Hedges adalah merek rokok Inggris yang dimiliki oleh Philip Morris International, British American Tobacco, juga Japan Tobacco, tergantung pada wilayahnya. Di Inggris, mereka terdaftar di Old Bond Street di London, dan diproduksi di Lisnafillan, Ballymena, Irlandia U...

NBC Sports California

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: NBC Sports California – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (April 2015) (Learn how and when to remove this message) Television channel NBC Sports CaliforniaCountryUnited StatesBroadcast areaSan Francisco Bay AreaSacramentoNorthern CaliforniaGreater Los...

Branzi

Disambiguazione – Se stai cercando l'omonimo formaggio, vedi Branzi (formaggio). Disambiguazione – Se stai cercando altri significati, vedi Branzi (disambigua). Questa voce o sezione sull'argomento centri abitati della Lombardia non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Branzicomune Branzi – V...

Tauhid

Ada usul agar artikel ini digabungkan ke Allah (Islam). (Diskusikan) Bagian dari seri IslamAllah, Tuhan dalam IslamLafal jalalah Allahdalam kaligrafi Arab Daftar Allah Akidah Asmaulhusna Kedudukan Allah (Arasy) Sifat wajib dan mustahil Tauhid Tanzih Tasybih Ta'til Portal Islam • Kategorilbs Bagian dari seriIslam Rukun Iman Keesaan Allah Malaikat Kitab-kitab Allah Nabi dan Rasul Allah Hari Kiamat Qada dan Qadar Rukun Islam Syahadat Salat Zakat Puasa Haji Sumber hukum Islam al-Q...

Islamic holidays

Holidays in Islam Eid celebration in Sholakia. The largest Eid congregation. Part of a series onIslam Beliefs Oneness of God Angels Revealed Books Prophets Day of Resurrection Predestination Practices Profession of Faith Prayer Almsgiving Fasting Pilgrimage TextsFoundations Quran Sunnah (Hadith, Sirah) Tafsir (exegesis) Aqidah (creed) Qisas al-Anbiya (Stories of the Prophets) Mathnawi (Poems) Fiqh (jurisprudence) Sharia (law) History Timeline Muhammad Ahl al-Bayt Sahabah Rashidun Caliphate Im...

Hermann Graf

German officer and fighter pilot during World War II For the German painter, see Hermann Graf (artist). Hermann GrafHermann Graf (left) with Willy Messerschmitt (right) and Fritz WendelBorn(1912-10-24)24 October 1912Engen, German EmpireDied4 November 1988(1988-11-04) (aged 76)Engen, West GermanyBuriedCity cemetery in EngenAllegiance Nazi GermanyService/branch LuftwaffeYears of service1936–45RankOberst (Colonel)UnitJG 51, EJGr Merseburg, JG 52, JG 50 and JG 11Commands hel...

Maurice Maeterlinck

Belgian playwright and essayist (1862–1949) Maurice MaeterlinckBornMaurice Polydore Marie Bernard Maeterlinck(1862-08-29)29 August 1862Ghent, BelgiumDied6 May 1949(1949-05-06) (aged 86)Nice, FranceOccupationPlaywright · Poet · EssayistLanguageFrenchNationalityBelgianAlma materUniversity of GhentLiterary movementSymbolismNotable worksIntruder (1890)The Blind (1890)Pelléas et Mélisande (1893)Interior (1895)The Blue Bird (1908)Notable awardsNobel Prize i...

Martin Brodeur

Canadian-American ice hockey player (born 1972) Ice hockey player Martin Brodeur Hockey Hall of Fame, 2018 Brodeur with the New Jersey Devils in 2009Born (1972-05-06) May 6, 1972 (age 52)Montreal, Quebec, CanadaHeight 6 ft 2 in (188 cm)Weight 216 lb (98 kg; 15 st 6 lb)Position GoaltenderCaught LeftPlayed for New Jersey DevilsSt. Louis BluesNational team CanadaNHL draft 20th overall, 1990New Jersey DevilsPlaying career 1991–2015 Martin Pierre...

Tari Dampeng

artikel ini tidak memiliki pranala ke artikel lain. Tidak ada alasan yang diberikan. Bantu kami untuk mengembangkannya dengan memberikan pranala ke artikel lain secukupnya. (Pelajari cara dan kapan saatnya untuk menghapus pesan templat ini) Artikel atau bagian mungkin perlu ditulis ulang agar sesuai dengan standar kualitas Wikipedia. Anda dapat membantu memperbaikinya. Halaman pembicaraan dari artikel ini mungkin berisi beberapa saran. Fungsi Tari : Tontonan / hiburan rakyat dan Prosesi ...

Annie Russell

American actress Annie RussellRussell pictured in c. 1899BornAnnie Ellen Russell12 January 1864Liverpool, EnglandDied16 January 1936 (aged 72)Winter Park, Florida, U.S.OccupationActress and teacherYears active1872–1918 Annie Ellen Russell (12 January 1864[1] – 16 January 1936) was a British-American stage actress. Early life Russell was born in Liverpool, England to Irish parents, Joseph Russell and Jane Mount. She moved to Canada when she was a child. She made her f...

Babi Erimanthios

Patung Herakles dan Babi Erimanthia di Museum Römisch-Germanisches.. Dalam mitologi Yunani, Babi Erimanthios (bahasa Yunani: Ἐρυμάνθιοs ὁ κάπρος; bahasa Latin: Erymanthius aper) adalah makhluk yang harus ditangkap oleh Herakles dalam rangka menyelesaikan tugas keempatnya. Herakles mngunjungi Khiron terlebih dahulu untuk mendapatkan saran mengenai cara menangkap babi tersebut, dan Khiron menyuruhnya untuk menggiring babi itu ke dalam salju tebal. Pada pertengahan mus...

History of sport in Australia

This article is part of a series on theHistory of AustraliaSir Donald Bradman, Australian international cricketer Timeline and periods Prehistory European exploration (sea) European exploration (land) 1788–1850 1851–1900 1901–1945 1945–present Topics Abortion Agriculture Antisemitism Anzac Day Banking Capital punishment Civil rights Cinema Constitution Diplomacy Economics Eureka Rebellion Federation 1901 Federal Flag Design Competition Historiography Immigration Labour LGBT Military ...

Museon

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Museon – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2014) (Learn how and when to remove this message) Museon museum of science, The Hague, Netherlands. Museon is a museum for science and culture in The Hague, Netherlands, with a strong focus on education...